Tonlanmış Süt Nedir ve Sağlıklı mı?

İçerik

• Tonlu süt nedir?
• Normal süte çok benzer
• Tonlu süt sağlıklı bir seçim mi?
• Alt çizgi

Süt, birçok ülkede kalsiyumun en zengin diyet kaynaklarından biridir ve temel bir süt ürünüdür. ().

Tonlanmış süt, geleneksel inek sütünün biraz değiştirilmiş ancak beslenme açısından benzer bir versiyonudur.

Öncelikle Hindistan ve Güneydoğu Asya'nın diğer bölgelerinde üretilir ve tüketilir.

Bu makale tonlu sütün ne olduğunu ve sağlıklı olup olmadığını açıklamaktadır.

Tonlu süt nedir?

Tonlanmış süt, genellikle tam yağlı manda sütünün yağsız süt ve suyla seyreltilmesiyle elde edilir ve geleneksel tam yağlı inek sütü ile besleyici olarak karşılaştırılabilir bir ürün oluşturulur.

Proses, Hindistan'da tam yağlı manda sütünün beslenme profilini iyileştirmek ve üretimini, bulunabilirliğini, satın alınabilirliğini ve erişilebilirliğini genişletmek için geliştirilmiştir.

Manda sütünün yağsız süt ve suyla seyreltilmesi, toplam yağ içeriğini azaltır ancak kalsiyum ve protein gibi diğer önemli besinlerin konsantrasyonunu korur.

Tonlanmış süt, yağ içeriğini azaltmak, besin değerini korumak ve sütün toplam miktarını ve bulunurluğunu artırmak için tam yağlı manda sütüne yağsız süt eklenerek yapılan bir süt ürünüdür.

Normal süte çok benzer

Dünya süt tedarikinin büyük bir kısmı ineklerden gelir ve ikinci sırada manda sütü bulunur (2).

Her iki tür de protein, kalsiyum, potasyum ve B vitaminleri açısından zengindir. Bununla birlikte, tam yağlı manda sütü, doymuş yağda doğal olarak tam yağlı inek sütünden (,,) çok daha yüksektir.

Bu özellik, manda sütünü peynir veya yağ yapmak için mükemmel bir seçim yapar, ancak özellikle diyetlerindeki doymuş yağ kaynaklarını sınırlamak isteyen kişiler için içmek için daha az uygundur.

Tonlanmış süt, süt şekeri ve proteinler dahil olmak üzere yaklaşık% 3 yağ ve% 8,5 yağsız süt katı konsantrasyonuna ulaşmak için genellikle bufalo ve inek sütünden oluşan bir kombinasyondan yapılır.

Bu, tipik olarak% 3.25-4 yağ ve% 8.25 yağsız süt katıları olan tam yağlı inek sütü ile karşılaştırılabilir (2, 6).

Aşağıdaki tablo 3,5 ons (100 ml) tam yağlı inek sütü ve tonlu sütün temel besin içeriğini tonlu süt ürün etiketlerine () göre karşılaştırmaktadır:

Yağ alımınızı azaltmakla ilgileniyorsanız, yaklaşık% 1 toplam yağ içeriğine sahip olan ve en çok az yağlı süte benzeyen çift tonlu sütü seçebilirsiniz.

Tonlanmış süt ve tam yağlı inek sütü, toplam kalorinin yanı sıra yağ ve protein içeriklerinde çok küçük farklılıklar ile neredeyse besinsel olarak aynıdır.

Tonlu süt sağlıklı bir seçim mi?

Tonlanmış süt harika bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ölçülü olarak, çoğu insan için çok sağlıklı bir seçimdir.

Aslında, tonda süt gibi rutin olarak süt ürünlerini tüketmek, iyileştirilmiş kemik mineral yoğunluğu ve kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi kronik rahatsızlıkların azaltılmış riski dahil olmak üzere çeşitli potansiyel sağlık yararları ile ilişkilidir ().

Çoğu araştırma faydaları gösterse de, sınırlı kanıt, aşırı süt alımının bazı insanlarda akne ve prostat kanseri dahil olmak üzere belirli hastalıkların riskini artırabileceğini göstermektedir (,).

Ek olarak, laktoz intoleransınız varsa veya süt proteini alerjiniz varsa, tonlanmış sütten kaçınmalısınız.

Bu diyet kısıtlamalarına sahip değilseniz, ölçülü olmak ve çeşitli sağlıklı, bütün yiyecekleri vurgulayan başka türlü dengeli bir diyet uyguladığınızdan emin olmak iyi bir pratik kuraldır.

Tonlanmış süt, besleyici bir seçenektir ve inek sütü ile ilişkili pek çok faydayı sağlar. Aşırı süt ürünleri alımı bazı sağlık riskleri oluşturabilir, bu nedenle ölçülü olun ve dengeli bir diyet sağlayın.

Alt çizgi

Tonlanmış süt, tam yağlı manda sütünün yağ içeriğini azaltmak için yağsız süt ve suyla seyreltilmesiyle yapılır.

Süreç, kalsiyum, potasyum, B vitaminleri ve protein gibi besinleri muhafaza ederek ürünü besleyici olarak inek sütüne benzer hale getirir.

Ölçülü olarak, tonda süt diğer süt ürünleriyle aynı faydaları sağlayabilir.

Süt ürünlerine alerjiniz varsa veya tahammülsüzseniz, tonlu sütten kaçınmalısınız. Aksi takdirde dengeli beslenmeye sağlıklı bir katkı olabilir.