Splenda Kansere Neden Olur mu?

İçerik

• Splenda nedir?
• FDA ne diyor
• Kanserojen bir şey yapan nedir?
• Sukraloz, inflamasyon ve kanser
• Bir istisna: Sukraloz ile pişirmeyi yeniden düşünün
• Alt çizgi

Birçoğumuz diyetlerimizde çok fazla şekerin her türlü sağlık sorununa yol açtığını biliyoruz - yine de yediğimiz ve içtiğimiz şeylerde belirli bir tatlılığa alıştık.

Şeker alımımızı sınırlama arayışımızda yapay tatlandırıcılara yöneliyoruz ve doğal olarak güvenli tatlandırıcılar seçmek istiyoruz.

İyi haber şu ki, Splenda'nın insanlar ve hayvanlar üzerindeki etkileri üzerine yüzden fazla çalışma yapılmıştır. Bu çalışmaların sonuçlarına dayanarak, Splenda ve kanser arasında bilinen bir bağlantı olmadığını söylemek güvenlidir.

Bununla birlikte, çoğu diyet seçeneği gibi, Splenda, iltihaplanma ve kanser riskleri arasındaki bağlantı hakkında çözülmemiş bazı sorular da dahil olmak üzere Splenda kullanmanın yararları ve riskleri vardır.

Kendi diyetinizde neyin en iyi olduğunu düşündüğünüzde daha büyük resmi düşünmek önemlidir, bu yüzden Splenda'yı kullanmanın sağlığınızı nasıl etkileyebileceğine bakalım.

Splenda nedir?

Splenda piyasadaki en popüler şeker ikamesi olmuştur. Splenda'nın genel adı sükralozdur. Tatlılığı oldukça konsantre - beyaz sofra şekerinden yaklaşık 600 kat daha tatlı. Kısmen şekerden türetildiği için Splenda daha “doğal” bir seçenek gibi görünebilir.

Sukraloz, sıradan şekerden (sükroz) üç hidrojen-oksijen bağının çıkarılması ve bunların klor molekülleri ile değiştirilmesi ile yapılır.

Kanserle ilgili endişelerin bir kısmı ortaya çıkmış olabilir: Çalışmalar, içme suyundaki klorun bazı kanserler için daha yüksek bir riskle ilişkili olduğunu göstermiştir.

Bu çalışmalar, klorun kendi başına kansere neden olduğunu kanıtlamadı. Aksine, klor içme suyunda belirli kirletici maddelerle etkileşime girdiğinde kolon ve mesane kanseri için daha yüksek bir risk olduğunu gösterdiler.

Bununla birlikte, sukralozdaki klor, insanlar için tehlikeli kabul edilen bir formda veya miktarda değildir.

FDA ne diyor

Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), tüm araştırmaları gözden geçirmek ve gıdalar, gıda katkı maddeleri, kozmetikler ve ilaçlardaki bileşenler için riskleri analiz etmekten sorumludur.

FDA sükralozu değerlendirdiğinde, sukralozun kanserojen (kansere neden olabilir) olup olmadığını görmek için hem hayvanları hem de insanları içeren 110'dan fazla çalışmayı gözden geçirdi. Bu çalışmaların hiçbirinde sükraloz ve kanser arasında bir bağlantı görülmemiştir.

Sukraloz ve vücudunuz bozulduğunda dönüştüğü tüm maddeleri iyice inceledikten sonra, FDA bunun insanlar için güvenli olduğunu ilan etti. Bu karara 1998'de ulaşıldı.

Sukraloz, Ulusal Toksikoloji Programının karsinojenler listesinde görünmemektedir.

Kanserojen bir şey yapan nedir?

İnsanlar, HIV ve insan papilloma virüsü (HPV) gibi virüslere, kimyasallara ve hatta radyasyon ve kemoterapi gibi tıbbi tedavilere maruz kalmakla kansere yakalanabilirler. Bazı insanlar genetik olarak kanser almaya diğer insanlardan daha yatkındır.

Kanserojenler farklı şekillerde çalışabilir. Bazı kanserojenler hücrelerine doğrudan zarar verir, DNA'larını değiştirir ve onları gerçekten hızlı bir şekilde büyütür. Bu hasarlı hücreler vücudun diğer bölgelerini istila eden ve normal vücut fonksiyonlarını bozan tümörler oluşturabilir.

Diğer kanserojenler, vücudunuzda kanserin gelişme olasılığı daha yüksek olan koşullar yaratarak dolaylı olarak kansere neden olur. Örneğin bir kanserojen kronik iltihap oluşturabilir ve iltihaplanma kansere yol açabilir.

Genellikle kanserin gelişmesi için bir kanserojene birden fazla maruz kalmak gerekir. Bir kanserojene maruz kaldıktan sonra uzun süre ortaya çıkmayabilir.

Sukraloz, inflamasyon ve kanser

Vücudunuz stresli, yaralı veya hasta olduğunda, doğal iyileşme sürecinin bir kısmı iltihaplanma dönemidir. Sağlıklı bir vücutta iltihap geçicidir. Hastalıktan kurtulduğunuzda veya yaralanmanız iyileştiğinde azalır.

Bazen iltihaplanma gerektiği zaman kaybolmaz. Buna kronik iltihap denir ve kansere yol açabilir.

Araştırmalar, devam eden iltihaplanma olan bir ortamda hücrelerin hasar görebileceğini ve onarım sürecinde tümörlerin ve diğer kanserli büyümelerin oluşabileceğini göstermiştir.

Bazı çalışmalar sukralozun kronik inflamasyona bağlı olabileceğini göstermiştir. En az bir çalışma, sukralozun Crohn hastalığı olan farelerde iltihabı daha da kötüleştirdiğini gösterdi. Ancak, Crohn'ları olmayan fareler üzerinde aynı etkiye sahip değildi.

Başka bir çalışma, sukralozun farelerin karaciğerlerinde iltihaplanmaya neden olduğunu gösterdi. Ulusal Kanser Enstitüsü, Crohn ve ülseratif kolit gibi kronik inflamatuar bağırsak hastalıkları olan kişilerin kolon kanseri alma olasılığının daha yüksek olduğunu belirtti. Sukralozun insanlarda benzer enflamatuar etkilere sahip olup olmadığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Sukraloz ve iltihaplanma arasında bir bağlantı olmasına rağmen, şu anda araştırmacılar bağlantının sukraloz yeme ve içmenin aslında kansere neden olduğunu düşündürecek kadar güçlü olduğunu düşünmüyorlar.

Bir istisna: Sukraloz ile pişirmeyi yeniden düşünün

Birkaç çalışma, sukralozun yüksek sıcaklıklara (350 derecenin üzerinde) ısıtıldığında, kloropopanol adı verilen kimyasallar ürettiğini göstermiştir. Kloropropanollerin kanserojen olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, bazı araştırmacılar Splenda ile pişirmemeniz gerektiğini söylüyor.

Diğer çalışmalar sukraloz yağlarla veya metal tavalarda ısıtıldığında, zehirli bileşiklerin duman veya duman içinde açığa çıkabileceğini göstermektedir. Kloropropanollerin kaynama noktasına ulaşan sıvılarda salınabilir, bu da sıcak kaynar kahve veya çayda Splenda kullanan insanlar üzerinde etkisi olabilir.

Araştırmacıların maruz kalacağınız toksin miktarının çok küçük olduğuna inandığına dikkat etmek önemlidir - sağlığınızı tehlikeye atmak için yeterli değildir. Ve yine, bu çalışmalar FDA'nın sükralozun insanlar için güvenli olduğu değerlendirmesini değiştirmedi.

Aslında, Mayo Clinic'teki doktorlar insanları sukralozdan kaçınmaları konusunda uyarmazlar. Bunu ve tüm yapay tatlandırıcıları ılımlı bir şekilde kullanmanızı önerirler.

Alt çizgi

Splenda'nın (sukraloz) kansere neden olduğuna dair bir kanıt yoktur. Bazı araştırmalar, özellikle bağırsaklarınızda iltihaplanmaya neden olabileceğini düşündürmektedir. Bağırsakların kronik iltihabı bazı kanser türleri için bir risk faktörüdür.

Sukraloz ayrıca yüksek sıcaklıklarda parçalanır ve bozulmanın bazı yan ürünleri kanserojendir. Şimdiye kadar, araştırmacılar iltihaplanma veya pişirme yan ürünlerinin insanlar için ciddi bir kanser riski oluşturduğunu düşünmüyorlar.

Buradaki anahtar, diğer birçok diyet seçeneğinde olduğu gibi, Splenda'yı ölçülü olarak tüketmektir.