Bu Tavada Karides Yemeği, Kilerinizde Oturan Sirkeyi Kullanacak

İçerik

• Rezene, Domates Yağı ve Kale Pestolu Tavada Karides
• İçindekiler:
• Talimatlar:
• Şunun için inceleyin:

Dolabınıza hızlıca bir göz atın ve muhtemelen birkaç yıl önce o lüks gıda pazarından satın almak zorunda kaldığınız dev bir zeytinyağı sürahisine ve en az dört farklı özel sirke şişesine sahipsiniz. En iyi niyetinize rağmen, şimdi açılmadan oturuyorlar ve kilerinizde toz topluyorlar. (İyi haber şu ki, evet, sirke o kadar uzun sürüyor.)

Bu dürtüsel satın alımların kullanılmamasına izin vermekten suçlu hissediyorsanız, yağ ve sirkenin aslında sağlıklı yemek pişirmenin gizli kahramanları olduğunu bilin. Malzemeleri beklenmedik şekillerde kullanan Dallas restoranı Petra and the Beast'ten şef Misti Norris, “Başka türlü hemen tadamayacağınız pek çok lezzeti ortaya çıkarıyorlar” diyor.

Bu nedenle, sirke ile aşılanmış tariflerin, bu tavada karides yemeği de dahil olmak üzere akşam yemeği kalabalığını kazanacağından emin olabilirsiniz. Rezene, domates, zeytin ve beyaz peynirle dolu bu tavada karides yemeği, diğer sirke çeşitlerine kıyasla daha az asidik ve baskın olan hafif tatlı bir tada sahip olan şeri sirkesinden bir tat alır. Ayrıca, tavada karides hazırlamak sadece 20 dakika sürer, böylece en yoğun hafta içi gecelerinde bile restoran kalitesinde bir akşam yemeği yiyebilirsiniz ve hazır çalışırken dolaplarınızı boşaltabilirsiniz.

Rezene, Domates Yağı ve Kale Pestolu Tavada Karides

Toplam süre: 20 dakika

4 kişilik

İçindekiler:

• 3 su bardağı sızma zeytinyağı
• 12 ons kiraz domates
• 1/2 büyük baş rezene, özlü ve ince dilimlenmiş
• 1 1/2 pound büyük karides (16 ila 20), kuyrukları açık, soyulmuş
• koşer tuzu
• Taze çekilmiş karabiber
• 3 dal kekik
• 1⁄2 su bardağı kalamata zeytini
• 3 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı şeri sirkesi
• 3 büyük sarımsak karanfil, ince dilimlenmiş artı 1 küçük karanfil, kıyılmış
• 1 demet lahana, kaburgaları alınmış, yapraklar lokmalık parçalara ayrılmış
• 1/2 su bardağı ufalanmış koyun sütü beyaz peynir, Bulgar veya Fransız gibi

Talimatlar:

1. Geniş, yüksek kenarlı bir tavada yağı, domatesleri ve rezeneyi birleştirin. Orta-yüksek ısıya koyun ve karışım her yerde köpürene kadar pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 3 dakika pişirin.
2. Karidesleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve kekik, zeytin, 3 yemek kaşığı sirke ve ince dilimlenmiş sarımsakla birlikte tavaya ekleyin. Karidesler pişene kadar hafifçe orta-düşük ateşte pişirin, karidesleri suda tutmak için birkaç kez çevirin, yaklaşık 3 dakika daha. Isıdan çıkarın.
3. Bir kepçe ile 1/2 su bardağı sıcak yağı dikkatlice çıkarın; mini mutfak robotuna aktarın. Lahanayı, kıyılmış sarımsağı ve kalan 2 çay kaşığı şeri sirkeyi ekleyin. İnce doğranana kadar nabız atın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
4. Oluklu bir kaşık kullanarak sebzeleri ve karidesleri yağdan çıkarın ve 4 tabağa bölün. Lahana pesto ile gezdirin. Feta serpin ve servis yapın.

Şunun için inceleyin: