Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjileri

İçerik

• Kabuklu deniz ürünleri alerjileri nelerdir?
• Kabuklu deniz ürünleri alerjim varsa hangi gıdalardan kaçınmalıyım?
• Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri nelerdir?
• Kabuklu deniz ürünleri alerjileri nasıl tedavi edilir?
• İyot, kabuklu deniz ürünleri alerjisini tetikleyebilir mi?
• Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl teşhis edilir?
• Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl önlenebilir?

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılardan satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Kabuklu deniz ürünleri alerjileri nelerdir?

Çoğu ana gıda alerjisi çocuklukta başlamasına rağmen, özellikle bir alerji diğerlerinden ayrılır: kabuklu deniz ürünleri. Kabuklu deniz hayvanlarına karşı bir alerji, bir kişinin hayatı boyunca herhangi bir zamanda gelişebilir, ancak yetişkinlikte ortaya çıkma eğilimindedir. Daha önce hiç sorun yaşamadan yediğiniz yiyeceklerden kaynaklanabilir.

Balıkla birlikte, kabuklu deniz ürünleri alerjileri, yetişkinlerde başlayan en yaygın gıda alerjileridir. Food Allergy Research & Education'a (FARE) göre 6,5 milyondan fazla Amerikalı yetişkinin birine veya her ikisine de alerjisi olduğu tahmin ediliyor.

Kabuklu deniz ürünleri alerjim varsa hangi gıdalardan kaçınmalıyım?

İki tür kabuklu deniz hayvanı vardır: kabuklular ve yumuşakçalar. İşte birkaç örnek kabuklular alerjiniz olup olmadığına dikkat etmek için:

• karides
• Yengeç
• karides
• kerevit
• Istakoz

Yumuşakçalar Dahil etmek:

• istiridye
• Midye
• İstiridyeler
• kalamar
• mürekkepbalığı
• ahtapot
• Salyangozlar
• Deniz tarağı

Bir tür kabuklu deniz ürününe alerjisi olan çoğu insan, diğer türe de alerjiktir. Bazı çeşitleri yeme şansın var. Bununla birlikte, doktorlar genellikle kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan kişilerin tüm çeşitlerin güvenli olmasını önlemelerini önerir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi başka yönlerden de diğer alerjilerden farklıdır. Örneğin, kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjik reaksiyonlar öngörülemez, bazen bir kişi alerjeni tükettikten ve başka hiçbir belirti göstermedikten çok sonra ortaya çıkar. Kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjik reaksiyonlar da genellikle her maruziyette daha şiddetli hale gelir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri nelerdir?

Kabuklu deniz ürünleri alerjileri, çoğunlukla bağışıklık sisteminin kabuklu deniz hayvanı kaslarında bulunan bir proteine ​​tepkisidir. tropomiyosin. Antikorlar, tropomiyozine saldırmak için histamin gibi kimyasalların salınmasını tetikler. Histamin salımı, hafiften yaşamı tehdit edici olabilen bir dizi semptomlara yol açar. Kabuklu deniz ürünleri alerjilerinin semptomları şiddetliye doğru eğilim gösterir.

Kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra semptomların ortaya çıkması biraz zaman alabilir, ancak çoğu dakikalar içinde gelişir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri şunları içerebilir:

• ağızda karıncalanma
• karın ağrısı, mide bulantısı, ishal veya kusma
• tıkanıklık, nefes darlığı veya hırıltılı solunum
• kaşıntı, kurdeşen veya egzama dahil cilt reaksiyonları
• yüz, dudak, dil, boğaz, kulaklar, parmaklar veya ellerde şişme
• baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma

En ciddi vakalarda anafilaksi olarak bilinen ciddi, hayatı tehdit eden bir alerjik reaksiyon ortaya çıkabilir. Anafilaktik bir reaksiyon, acil tıbbi müdahale gerektirir. Anafilaksi semptomları şunları içerir:

• nefes almayı zorlaştıran şişmiş bir boğaz (veya boğazda yumru)
• hızlı nabız
• aşırı baş dönmesi veya bilinç kaybı
• kan basıncında şiddetli bir düşüş (şok)

Kabuklu deniz ürünleri alerjileri nasıl tedavi edilir?

Şu anda kabuklu deniz ürünleri alerjisinin tedavisi yoktur. En iyi tedavi karides, ıstakoz, yengeç ve diğer kabuklular gibi yiyeceklerden kaçınmaktır. Kanatlı balıklar kabuklu deniz hayvanlarıyla ilgili değildir, ancak çapraz bulaşma yaygındır. Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz şiddetliyse deniz ürünlerinden tamamen kaçınmak isteyebilirsiniz.

Pek çok doktor, kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan kişilerin, yanlışlıkla herhangi birini yutmanız durumunda kendi kendilerine uygulama için epinefrin (EpiPen, Auvi-Q veya Adrenaclick) taşımalarını da önermektedir. Epinefrin (adrenalin), anafilaksi için birinci basamak tedavidir. Kızarıklık veya kaşıntı gibi hafif reaksiyonlar için, doktorunuz Benadryl gibi bir antihistaminik almak önerebilir.

Benadryl ürünleri için alışveriş yapın.

Kabuklu deniz ürünleri yemekten kaynaklanan anafilaktik reaksiyondan kaynaklanan ölümler nadirdir, ancak bunlar diğer gıda alerjilerinden daha yaygındır. Çoğu doktor, hem kabuklu deniz ürünleri alerjisi hem de astımı olan birinin acil bir durumda elinde bir epinefrin kalemi olması gerektiği konusunda hemfikirdir. Kabuklu deniz ürünlerinin yutulması, kızarıklık veya kaşıntılı cilt gibi hafif bir reaksiyona neden olursa, semptomlara yardımcı olup olmadığını görmek için bir antihistamin almanız önerilir. Bununla birlikte, semptomlar düzelmezse, derhal tıbbi yardım alın veya acil servise gidin.

İyot, kabuklu deniz ürünleri alerjisini tetikleyebilir mi?

İyot, vücutta bulunan bir elementtir ve tiroid hormonlarının ve çeşitli amino asitlerin üretimi için gereklidir. Kısacası insan onsuz yaşayamaz. Son yıllarda kabuklu deniz ürünleri alerjisi ile iyot arasındaki ilişki konusunda bazı karışıklıklar olmuştur. Pek çok insan, iyotun kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan kişilerde alerjik bir reaksiyonu tetikleyebileceğine inanmaktadır. İyot genellikle ilaçlarda ve tıbbi görüntülemede kullanılan kontrast maddelerde kullanılır.

Yanlış anlama, büyük ölçüde, şiddetli bir alerjik reaksiyondan ölen bir adam hakkındaki Florida mahkemesindeki bir davayla ilgilidir. Adamın bilinen bir kabuklu deniz ürünleri alerjisi vardı. Alerjik reaksiyon, bir kardiyologdan kontrast iyot aldıktan birkaç dakika sonra meydana geldi. Adamın ailesine, akut koroner sendrom tedavisinde kullandığı kontrast iyotun adamın ölümüne neden olduğunu başarılı bir şekilde iddia ettiği için 4,7 milyon dolarlık bir anlaşma yapıldı.

Journal of Emergency Medicine'de yayınlanan bir araştırma, iyotun bir alerjen olmadığı sonucuna vardı. Araştırmacılara göre, "Özellikle kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjiler, diğer alerjilerinkinden daha fazla intravenöz kontrasta reaksiyon riskini artırmaz."

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl teşhis edilir?

Basit bir deri delme testi, kabuklu deniz ürünleri alerjisini belirleyebilir. Test, ön kol derisinin delinmesini ve içine az miktarda alerjen verilmesini içerir. Alerjiniz varsa, mast hücreleri histamin salgılarken birkaç dakika içinde küçük kaşıntılı kırmızı bir nokta görünecektir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisini teşhis etmek için bir kan testi de mevcuttur. Test, alerjene özgü IgE antikor testi veya radyoallergosorbent (RAST) testi olarak adlandırılır. Bağışıklık sisteminin kabuklu deniz hayvanlarına verdiği tepkiyi ölçer.

Alerji testi, kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra bir reaksiyonun gerçekten bir kabuklu deniz hayvanı alerjisi olup olmadığını anlamanın tek kesin yoludur.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl önlenebilir?

Kabuklu deniz ürünleri alerjisini önlemenin tek yolu, tüm kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri içeren tüm ürünlerden kaçınmaktır.

Kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmak için bazı ipuçları:

Personele bir restoranda yemek yerken yemeğin nasıl hazırlandığını sorun. Asya restoranları genellikle tatlandırıcı olarak balık sosu içeren yemekler sunar. Kabuklu deniz ürünleri bazlı bir et suyu veya sos alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. Kabuklu deniz hayvanlarını pişirmek için kullanılan yağ, tava veya mutfak aletlerinin başka yiyecekler hazırlamak için de kullanılmadığından emin olun.Buhar masalarından veya büfelerden uzak durun.

Bir deniz ürünleri restoranında yemek yemekten veya balık pazarında alışveriş yapmaktan kaçının. Bazı insanlar, kabuklu deniz hayvanlarının pişirilmesinden kaynaklanan buharı veya buharını solusalar bile tepki verirler. Deniz ürünleri sunan işletmelerde çapraz bulaşma da mümkündür.

Yiyecek etiketlerini dikkatlice okuyun. Şirketlerin, gıda ürünlerinin kabuklu deniz ürünleri içerip içermediğini açıklaması gerekir. Bununla birlikte, ürünün deniz tarağı ve istiridye gibi yumuşakçalar içerip içermediğini açıklamaları gerekli değildir. "Balık stoğu" veya "deniz ürünleri aroması" gibi belirsiz içerikler içeren yiyeceklere karşı dikkatli olun. Kabuklu deniz ürünleri, aşağıdakiler gibi birçok başka tabakta ve maddede de bulunabilir:

• Surimi
• glukozamin
• Marsilya usulü safranlı balık çorbası
• Worcestershire sos
• Sezar salataları

İnsanlara haber verin. Uçuş sırasında herhangi bir balık veya kabuklu deniz ürünü yemeğinin hazırlanıp servis edilip edilmeyeceğini öğrenmek için havayolu ile önceden iletişime geçin. Herhangi bir alerji konusunda işvereninize veya çocuğunuzun okuluna veya gündüz bakımevine bildirin. Bir akşam yemeği davetine cevap verirken, bir ev sahibine veya hostese alerjinizi hatırlatın.

Epinefrin kaleminizi her zaman yanınızda taşımalı ve son kullanma tarihinin geçmediğinden emin olmalısınız. Siz veya çocuğunuz, alerji bilgilerinizi içeren tıbbi bir bileklik veya kolye takmalısınız.