Akşam Yemeği İçin Ruh Halini Ayarlamak Diyetinizi Sabote Ediyor Olabilir

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Hiç aydınlatması o kadar kısık bir şekilde rahat bir restoranda oturdunuz, sadece menüyü okumak için iPhone el fenerinizi çıkarmanız gerekiyor mu? Yeni bir araştırmaya göre, bu tür bir ortam, sizi aydınlık odalarda sipariş edebileceğinizden yüzde 39 daha fazla kaloriye sahip yemekler sipariş etmeye yönlendirebilir.

Cornell Üniversitesi Gıda ve Marka Laboratuvarı'ndan araştırmacılar, yarısı iyi aydınlatılmış odalarda, diğer yarısı loş odalarda bulunan sıradan zincir restoranlarda 160 kişinin yemek yeme alışkanlıklarına baktı. Sonuçlar, dergide yayınlanacak Pazarlama Araştırmaları Dergisi, daha parlak ışıkta yemek yiyenlerin pişmiş balık ve sebzeler gibi sağlıklı yiyecekleri sipariş etme olasılıklarının daha yüksek olduğunu, loş ışıkta yemek yiyenlerin ise kızarmış yiyeceklere ve tatlılara yöneldiğini gösterdi. (Kilo Kaybını Raydan Çıkaran 7 Sıfır Kalorili Faktöre Bakın.)

Yazarlar, aynı bulguları (sonuçlarını sağlamlaştırmak için) toplamda 700 üniversite öğrencisiyle anket yapan sonraki dört farklı çalışmada tekrarlamayı amaçladılar. Bu takip çalışmalarında yazarlar, yemek yiyenlere kafein plasebo hapı vererek ya da yemek sırasında uyanık kalmalarını sağlayarak uyanıklıklarını artırdı. Bu taktikler tanıtıldığında, loş ışıklı odalarda yemek yiyenlerin, aydınlık odadaki meslektaşlarına göre sağlıklı yemek seçimleri yapma olasılığı daha yüksekti.

Peki tüm bunlar ne anlama geliyor? Bu bulgular, mum ışığında tam bir romantik akşam yemeği vızıltısı mı? Yazarlar, daha bilinçli ve dikkatli hissettiğiniz için parlak aydınlatmada muhtemelen daha sağlıklı seçimler yaptığınızı söyleyerek, sonuçları aydınlatmadan çok uyanıklığa bağlıyorlar. Ve mantıklı: O karanlık köşede kimse siparişinizi tiramisu göremiyorsa, o zaman gerçekten oldu mu?

Güney Florida Üniversitesi'nde pazarlama profesörü olan baş çalışma yazarı Dipayan Biswas, "Ortam ışığı parlak olduğunda olduğundan daha loş olduğunda daha uykulu ve zihinsel olarak daha az uyanık oluyoruz" diyor. "Bunun nedeni, ortam ışığının kortizol üretimini etkilemesidir, bu da uyanıklık ve uykululuk seviyelerini etkiler." O halde daha parlak ışık, daha yüksek kortizol seviyeleri ve daha yüksek bir uyanıklık seviyesi anlamına gelir. Biswas, "Loş ışıkta azaltılmış uyanıklık seviyeleri ile daha hoşgörülü (sağlıksız) yiyecek seçimleri yapma eğilimindeyiz" diye ekliyor.

İyi haber şu ki, "Loş ışık o kadar da kötü değil", yardımcı yazar Brian Wansink, Ph.D., Cornell Gıda ve Marka Laboratuvarı direktörü ve kitabın yazarı. İnce Tasarım: Günlük Yaşam İçin Akılsız Yeme Çözümleri, bir haber bülteninde söyledi. "Daha az sağlıklı yiyecekler sipariş etmenize rağmen, aslında daha yavaş yiyorsunuz, daha az yiyorsunuz ve yemeğin tadını daha çok çıkarıyorsunuz."

Dikkatli yeme, daha yavaş yemenize, daha az tüketmenize ve ne zaman yemek yediğinizin daha fazla farkında olmanıza yardımcı olabileceğinden, uzun süredir bir kilo verme aracı olarak lanse ediliyor. gerçekten tam dolu. Hatta göbek yağının azalmasıyla bağlantılı! Bu uygulamayı sürdürürseniz, oda ne kadar karanlık olursa olsun sağlıklı yiyecek seçimleri yapma olasılığınız artar.

Şunun için inceleyin: