Sezon İçi Seçim: Kestane

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Washington DC'deki Rock Creekrestaurant'ın şef şefi Ethan McKee, "Bir tutam tuzla kestanenin tadını çıkarın" diyor ya da tatilden ilham alan fikirlerinden birini deneyin:

• Garnitür olarak
  2 doğranmış arpacık soğanı ve 2 diş kıyılmış sarımsak 1 yemek kaşığı soteleyin. zeytin yağı. 2 su bardağı soyulmuş kestane, 2 su bardağı brüksel lahanası ve 1 su bardağı tavuk suyunu ekleyin; et suyu buharlaşana kadar pişirin, 12 ila 15 dakika. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 4 kişilik.
• çorba olarak
  Yarım su bardağı doğranmış soğanı ve kerevizi zeytinyağında soteleyin. 2 su bardağı soyulmuş kestane, 3 su bardağı sebze suyu, birbirine bağlanmış 4 dal kekik ve tadına göre tuz ve karabiber ilave edin. Kestaneler dağılana kadar kaynatın, yaklaşık 30 dakika. Otları çıkarın. Servis 6.
• Yayılma olarak
  3 su bardağı soyulmuş kestane, ½ su bardağı şeker ve ¼ çay kaşığı birleştirin. ¼ su bardağı su ile bir tavada deniz tuzu. Orta-düşük ısıda sık sık karıştırarak 30 dakika pişirin. ¼ fincan romla karıştırın. Küçük kavanozlara transfer; bir aya kadar soğutun. Ekmek veya waffle üzerine servis yapın. 4 bardak yapar.

10 Kavrulmuş Kestanede: 206 Kalori, 2 G Yağ, 22 MG C Vitamini, 497 MG Potasyum

Şunun için inceleyin: