Saygon Tarçın Nedir? Avantajlar ve Diğer Türlerle Karşılaştırma

İçerik

• Saigon tarçınını farklı kılan nedir
• Saygon tarçınının faydaları
• Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir
• Antioksidanlar ve antiinflamatuar bileşikler açısından zengin
• Antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir
• Diğer faydalar
• Diyetinize eklemek kolaydır
• Alt çizgi

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılardan satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Vietnam tarçını veya Vietnam tarçını olarak da bilinen Saigon tarçın ağaçtan gelir. Cinnamomum loureiroi ().

Dünya çapında birçok yemekte kullanılan, güçlü, tatlı ve baharatlı bir tadı ve aroması vardır.

Dahası, Saigon tarçın bir dizi sağlık yararıyla bağlantılıdır.

Bu makale, potansiyel faydaları ve diğer çeşitlerden farkı da dahil olmak üzere Saigon tarçın hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatıyor.

Saigon tarçınını farklı kılan nedir

Seylan ve sinameki olmak üzere iki ana tarçın sınıfı vardır.

Çoğu - Saigon tarçın da dahil olmak üzere - Çin tarçını çeşitleri () olarak kabul edilen dört ana türden oluşurlar.

Saygon tarçın, diğer türlere göre daha fazla sinnamaldehit içerir. Bu bileşik, güçlü tadı ve aromasından sorumludur ve güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir ().

Ayrıca, diğer Çin tarçını türlerine benzer şekilde, Saygon tarçınının yüksek kumarin içeriği nedeniyle büyük dozlarda zararlı olduğuna inanılmaktadır ().

Kumarin, tarçında doğal olarak bulunan ve toksik etkileri olabilen bir kimyasaldır. Hayvan araştırmalarına dayanarak, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, vücut ağırlığının kilogramı başına 0,05 mg (kilogram başına 0,1 mg) olarak kabul edilebilir bir günlük alım miktarı belirledi (,).

Bu, günde yaklaşık 1 çay kaşığı (2,5 gram) Saygon tarçınına eşittir.

Seylan tarçını iç kabuğundan elde edilir. Cinnamomum verum ağaç ve "gerçek tarçın" olarak kabul edilir, kumarin'de çok daha düşüktür ve daha az toksisite riski oluşturur (,).

Yine de, bu tür daha pahalı olduğu için, çoğu bakkal daha ucuz Çin tarçını çeşidini taşır.

Saigon tarçın, diğer çeşitlere göre daha güçlü bir tada ve aromaya sahip bir Çin tarçını türüdür. Seylan tarçınından daha düşük kaliteli olduğu düşünülse de, daha ucuzdur ve marketlerde kolayca bulunur.

Saygon tarçınının faydaları

Saigon tarçın, çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.

Kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir

Araştırmalar, tarçının özellikle şeker hastalığı olan kişiler için önemli olan kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Saigon tarçın, insülin direncini azaltmada rol oynayabilen bir tür tarçın tarçındır.

Hücrelerinizin, kan şekeri seviyenizi düzenlemeye yardımcı olan bir hormon olan insülinin kan şekerini düşürücü etkilerine daha duyarlı hale gelmesine yardımcı olur ().

Dahası, diyabetli kişilerde yapılan birkaç çalışma, 4-16 hafta boyunca günlük olarak 1-6 gram tarçın almanın kan şekeri düzeylerini orta derecede düşürebileceğini göstermektedir (,).

Bununla birlikte, bu çalışmalar, özellikle Saigon çeşidine değil, genel olarak cassia tarçınına atıfta bulunmaktadır.

Tarçın, kan şekeri seviyenizi orta derecede etkileyebilse de, çoğu araştırma çok küçüktür veya bu kullanım için etkinliğini destekleyecek yeterli kanıt bulamamıştır. Bu nedenle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır ().

Antioksidanlar ve antiinflamatuar bileşikler açısından zengin

Diğer çeşitlere benzer şekilde, Saigon tarçın, hücrelerinizi serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyan bileşikler olan antioksidanlar bakımından yüksektir ().

Baharat ayrıca sağlığınıza fayda sağlayabilecek birkaç anti-enflamatuar bileşik içerir.

Kronik iltihaplanma, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, belirli kanserler ve kalp hastalığı gibi çeşitli durumlarla bağlantılıdır ().

Antioksidanlar ve antienflamatuvar bileşikler açısından zengin diyetler, bu ve diğer hastalıkların çoğunun riskinin azalmasıyla ilişkilidir ().

Çeşitli tarçın özleri, yüksek antioksidan ve antienflamatuar aktivite göstermiştir (,,).

Saigon tarçın, baharata eşsiz lezzetini ve aromasını veren bileşik olan sinnamaldehit bakımından yüksektir. Bu bileşik aynı zamanda antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinin çoğundan da sorumludur (,,).

Aslında sinnamaldehit, sinameki çeşitlerinde ana maddedir ve bileşiminin yaklaşık% 73'ünü oluşturur (11).

Test tüpü ve hayvan çalışmaları, sinnamaldehidin güçlü anti-inflamatuar etkilere sahip olduğunu belirtmektedir (,,).

Ek olarak, insan çalışmaları, yüksek dozda tarçın özü takviyesinin kandaki antioksidan seviyelerini artırabileceğini ve hücresel hasara yol açabilecek oksidatif stres belirteçlerini azaltabileceğini göstermektedir (,).

Araştırma umut verici olsa da, özellikle Saygon tarçınının antioksidan ve antienflamatuar özelliklerini anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir

Birçok çalışma tarçının antibakteriyel ve antimikrobiyal özelliklerini doğrulamaktadır (,,,).

Aslında, baharat hem gıda hem de kozmetik ürünlerde bakteriyel kontaminasyon riskini azaltmak için kullanılır ().

Bununla birlikte, özellikle Saigon tarçın üzerinde çok az çalışma mevcuttur.

Bir test tüpü çalışması, bu çeşitteki uçucu yağ bileşiklerinin, Listeria, genellikle gıda kaynaklı hastalığa neden olan bir bakteri cinsi ().

Başka bir test tüpü çalışması, tarçın özü yağının hedefleme ve ortadan kaldırmada diğer yağlardan daha etkili olabileceğini gözlemledi. Borrelia sp., Lyme hastalığına neden olan bakteri ().

Tarçının antibakteriyel ve antimikrobiyal özellikleri ümit verici olsa da, bu etkileri daha iyi anlamak için insanlarda ve özellikle Saygon tarçınında daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Diğer faydalar

Saigon tarçınının bazı ek faydaları şunlardır:

• Tadı geliştirir. Bir araştırmaya göre, yiyeceklere Saygon tarçını eklemek lezzeti artırabilir. Ek olarak, doğal olarak tatlı ve baharatlı tadı nedeniyle düşük kalorili tatlandırıcılara iyi bir alternatif olabilir ().
• Güçlü lezzet. Saigon tarçın, diğer çeşitlere göre daha güçlü bir tada sahiptir, bu da belki de daha sert bir tada sahipseniz tercih edilen bir seçimdir.

Saigon tarçın kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve antioksidan, antienflamatuar ve antibakteriyel etkilere sahip olabilir. Ayrıca diyetinize lezzetli bir katkı sağlar. Bununla birlikte, özellikle Saigon tarçın hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Diyetinize eklemek kolaydır

Saigon tarçın, çoğu markette veya çevrimiçi olarak - zemin veya çubuk şeklinde bulunabilir.

Unlu mamuller, yoğurt, mısır gevreği ve hatta bazı tuzlu yemeklere kolayca ekleyebilirsiniz.

İşte Saigon tarçınının tadını çıkarmanın bazı yolları:

• Yulaf ezmesinin üzerine serpin.
• Bir smoothie'ye ekleyin.
• Onunla kek, turta veya ekmekle pişirin.
• Körilere veya turşulara ekleyin.
• Bütün tarçın çubuklarını bir demlik çaya ekleyin.

Saigon tarçın kolayca diyetinize eklenebilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Alt çizgi

Vietnam tarçını veya Vietnam tarçını olarak da bilinen Saigon tarçın, bir tür cassia tarçındır.

Kan şekeri seviyelerini düşürebilir ve antiinflamatuar, antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Yine de, yüksek kumarin içeriği nedeniyle, alımınızı günde 1 çay kaşığı (2,5 gram) ile sınırlamalısınız.

Seylan tarçınında kumarin çok daha düşüktür ve daha düşük toksisite riski taşır. Bu çeşidi denemek istiyorsanız, çevrimiçi olarak veya sağlıklı gıda mağazalarında bulabilirsiniz - daha yüksek bir fiyat etiketi ile birlikte gelir.