Patates Alerjim Var mı?

İçerik

• Temeller
• Patates alerjisinin belirtileri nelerdir?
• Risk faktörleri ve çapraz reaktif gıdalar
• Komplikasyonlar mümkün mü?
• Bu alerjen nerede saklanabilir?
• Kaçınılması gereken yiyecekler
• Ne zaman doktora görünmelisin
• Görünüm
• Bunun yerine ne kullanabilirim?
• Denenecek yiyecekler

Temeller

Beyaz patates, Amerikan diyetinin yaygın bir temelidir. Yaygın olarak yetiştirilen bir tarım ürünü olan patates, kahvaltıdan akşam yemeğine plaka üzerinde bir yere sahiptir. Ayrıca çeşitli atıştırmalık yiyecekler yapmak için kullanılırlar.

Yaygın olmayan bir şekilde, bir patates alerjisi hem çocukları hem de yetişkinleri etkileyebilir. Her yaşta ilk kez ortaya çıkabilir. İnsanlar hem çiğ hem de pişmiş patateslere alerjik olabilir.

Patateslere karşı alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminiz proteinleri, alkaloitleri ve diğer maddeleri potansiyel olarak tehlikeli istilacılar olarak algılar. Onlarla savaşmak için vücudunuz aşırı miktarda histamin ve antikor üretir. Bu iç mücadele rahatsız edici veya hatta tehlikeli bir alerjik reaksiyona neden olabilir.

Patates alerjisi belirtileri hafif ila ciddi arasında değişir. Cildi, solunum sistemini ve sindirim sistemini etkileyebilirler. Bir patates alerjisi, anafilaksi adı verilen hayatı tehdit eden bir reaksiyonu da tetikleyebilir.

Patates alerjisinin belirtileri nelerdir?

Patates alerjiniz varsa, patateslere dokunduğunuzda veya tadtığınız anda derhal alerjik reaksiyon yaşayabilirsiniz. Bu reaksiyon birkaç saat sonra ortaya çıkabilir.

Patatesleri keserken veya soyurken ellerinizde kızarıklık yaşayabilirsiniz. Patates içeren bir yiyecek alırsanız, dudaklarınızda karıncalanma hissi de hissedebilirsiniz.

Tipik semptomlar şunları içerir:

• hapşırma
• burun akması
• sulu, şişmiş veya kaşıntılı gözler
• boğaz ağrısı veya cızırtılı boğaz
• kaşıntılı cilt veya egzama benzeri döküntü
• kurdeşen
• ağız, dil veya boğazda şişme
• nefes almada zorluk
• dudaklarında karıncalanma
• hızlı kalp atımı
• hırıltılı
• kusma
• ishal
• kan basıncında bir düşüş
• anafilaksi

Risk faktörleri ve çapraz reaktif gıdalar

Patates, nighthade bitki ailesinin bir üyesidir. Solanaceae bitki ailesi olarak da adlandırılır, buna birçok sebze ve bitki dahildir. Patates alerjiniz varsa, bu ailedeki diğer bitkilere de alerjiniz olabilir.

Diğer potansiyel alerjenler şunları içerir:

• domates
• tütün
• patlıcan
• küçük domates
• biber, biber ve pimientos dahil
• kırmızı biber gevreği, acı biber ve kırmızı biber gibi baharatlar
• Goji dutları

Bazen, gıda dışındaki bir maddeye karşı alerji, patates alerjisi gibi bir gıda alerjisine daha duyarlı olmanızı sağlar. Buna çapraz reaktivite denir. İki farklı şey benzer proteinleri paylaştığında ortaya çıkar.

Huş polenine alerjiniz varsa, çiğ patateslere de alerjiniz olabilir. Diğer çapraz reaktif alerjiler arasında çim poleni, lateks ve pişmiş patates bulunur.

Komplikasyonlar mümkün mü?

Patates alerjiniz varsa, genellikle ilaca kolayca cevap veren semptomlar yaşarsınız. Bazen, anafilaksi adı verilen hayatı tehdit eden alerjik bir reaksiyon meydana gelebilir.

Anafilaksi, burun tıkanıklığı, sulu gözler veya kurdeşen gibi hafif alerji semptomları ile başlayabilir. Alerjik reaksiyonların çoğu anafilaksiye yükselmez, ancak oluşumunu önlemek için dikkatle izlenmeleri gerekir. Anafilaksi acil müdahale gerektiren tıbbi bir acil durumdur.

Anafilaksi ek semptomları şunları içerebilir:

• kızarık veya soluk cilt
• boğazda şişme
• şişmiş dil
• vücutta ısı hissi
• hızlı, zayıf nabız
• nefes darlığı
• mide bulantısı
• kusma
• ishal
• baş dönmesi
• bilinç bulanıklığı, konfüzyon
• bayılma

Bu alerjen nerede saklanabilir?

Kaçınılması gereken yiyecekler

1. votka
2. Konserve çorbalar veya güveçler
3. Rendelenmiş peynir

Patateslere alerjiniz varsa, bir etiket okuyucu olmanız gerekir. Patates, birçok şaşırtıcı yerde bir madde olarak kullanılır. Örneğin:

• Kurutulmuş, pişmiş patates bazen çorba veya güveç gibi işlenmiş gıdalarda koyulaştırıcı olarak kullanılır.
• Patates unu, önceden paketlenmiş gıdalarda veya restoranlarda buğday unu yerine kullanılabilir.
• Modifiye patates nişastası, bazı şekerler de dahil olmak üzere geniş bir ürün yelpazesinde bulunabilir.
• Rendelenmiş peynir patates nişastası içerebilir.
• Birçok votka türü patatesden yapılır.

Patates ayrıca, mide rahatsızlığını gidermek için bitkisel tıpta bir bileşen olarak ve cilt iltihaplarını ve kaynamalarını azaltmak için topikal bir tedavi olarak kullanılır. Patates alerjiniz varsa, kullandığınız tüm tezgah üstü ilaçların ve bitkisel takviyelerin bileşen listesini iki kez kontrol edin. Ayrıca eczacınızın alerjinizi bir koruma olarak kayıtlarınıza eklemesini sağlamalısınız.

Ne zaman doktora görünmelisin

Alerjik reaksiyonlar can sıkıcı bir rahatsızlıktan yaşamı tehdit etmeye kadar değişebilir. Her iki durumda da, doktorunuz semptomlarınızı hafifletebilecek veya ortadan kaldırabilecek ilaçlar ve bir eylem şekli önerebilir.

Cilt tahrişleri, kurdeşen veya grip benzeri semptomlar yaşarsanız, tezgah üstü antihistaminik ilaçlar rahatlama sağlayabilir. Belirtileriniz artarsa ​​veya anafilaktik şok yaşadıysanız, doktorunuz her zaman taşımanız için bir EpiPen reçete edebilir. EpiPens kendi kendine enjeksiyon yoluyla adrenalin sağlar ve şiddetli alerjik reaksiyonların yükselmesini durdurabilir.

Görünüm

Proaktif olmak patates alerjinizi yönetmenize yardımcı olabilir. Bir bileşen olarak patates içerebilecek gıdalara çok aşina olmalısınız. Dışarıda yemek yerken, tarif bilgisi talep ettiğinizden emin olun. İyi bir kural: Şüphe duyduğunuzda yemeyin.

Alerjinizi iyice anlamanıza yardımcı olur. Çiğ patates alerjiniz varsa, onu kullanmamalı veya başkaları için hazırlamamalısınız. Ayrıca çapraz reaktif alerjilerinizin farkında olmalı ve alerjik reaksiyonu tetikleyebilecek herhangi bir maddeden kaçınmalısınız.

Bunun yerine ne kullanabilirim?

Denenecek yiyecekler

1. Avokado
2. Yuca
3. Karnıbahar

Patates yemekleri için sağlıklı sebzeleri püreden kızarmışa değiştirmek, oldukça popüler hale geldi. Avokado ve yuca gevrek ve lezzetli patates kızartması yapar. Ayrıca kremalı karnabahardan beslenme açısından zengin ve lezzetli patates püresi de hazırlayabilirsiniz.