Bamya'nın Beslenme ve Sağlık Faydaları

İçerik

• 1. Zengin besinler
• 2. Faydalı antioksidanlar içerir
• 3. Kalp hastalığı riskini azaltabilir
• 4. Antikanser özelliklerine sahip olabilir
• 5. kan şekerini düşürebilir
• 6. hamile kadınlar için Faydalı
• 7. diyet eklemek kolay
• Alt çizgi

Bamya, yenilebilir tohum kabuklarıyla bilinen çiçekli bir bitkidir. Afrika ve Güney Asya'da olduğu gibi sıcak ve tropikal iklimlerde yetiştirilmektedir.

Bazen “hanımın parmağı” olarak adlandırılan bamya iki renkte gelir - kırmızı ve yeşil. Her iki çeşit de aynı tadı ve pişirildiğinde kırmızı olan yeşile döner.

Biyolojik olarak bir meyve olarak sınıflandırılan bamya, genellikle pişirmede bir sebze gibi kullanılır.

Güney Amerika mutfağında sıkça kullanılır ve bamyaya popüler bir ektir. Yine de, bazı insanların zevksiz bulduğu iğrenç bir dokuya sahip olabilir.

En yaygın yiyeceklerden biri olmasa da, bamya beslenme ile doludur.

İşte bamyanın 7 beslenme ve sağlık faydası.

1. Zengin besinler

Bamya etkileyici bir besin profiline sahiptir.

Bir fincan (100 gram) çiğ bamya (1) içerir:

• Kalori: 33
• karbonhidrat: 7 gram
• Protein: 2 gram
• Şişman: 0 gram
• Lif: 3 gram
• Magnezyum: Günlük Değerin% 14'ü (DV)
• folat: DV'nin% 15'i
• A Vitamini: DV'nin% 14'ü
• C vitamini: DV'nin% 26'sı
• K Vitamini: DV'nin% 26'sı
• B6 Vitamini: DV'nin% 14'ü

Bamya mükemmel bir C ve K1 vitamini kaynağıdır. C vitamini, genel bağışıklık fonksiyonunuza katkıda bulunan suda çözünür bir besindir, K1 vitamini ise kan pıhtılaşmasındaki rolü ile bilinen yağda çözünen bir vitamindir (2, 3).

Ek olarak, bamya kalori ve karbonhidrat bakımından düşüktür ve biraz protein ve lif içerir. Birçok meyve ve sebzede protein bulunmaz, bu da bamyayı benzersiz kılar.

Yeterli protein yemek, kilo yönetimi, kan şekeri kontrolü, kemik yapısı ve kas kütlesi için faydalarla ilişkilidir (4, 5).

özet Bamya birçok besin açısından zengindir ve özellikle C ve K vitaminleri bakımından yüksektir. Bu meyve, diğer meyve ve sebzelerin eksik olduğu bir besin maddesi olan protein sağladığı için benzersizdir.

2. Faydalı antioksidanlar içerir

Bamya, sağlığınıza fayda sağlayan birçok antioksidan içerir.

Antioksidanlar, serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı moleküllerden zarar gören gıdalardaki bileşiklerdir (6).

Bamyadaki ana antioksidanlar, flavonoidler ve izokuersetin dahil polifenollerin yanı sıra A ve C vitaminleridir (7).

Araştırmalar, polifenollerde yüksek bir diyet yemenin kan pıhtısı ve oksidatif hasar riskinizi azaltarak kalp sağlığını iyileştirebileceğini göstermektedir (8).

Polifenoller, beyninize girme ve iltihaplanmaya karşı koruma yetenekleri nedeniyle beyin sağlığına da yarar sağlayabilir (9).

Bu savunma mekanizmaları beyninizi yaşlanma belirtilerinden korumaya ve biliş, öğrenme ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilir (9).

özet Bamya, ciddi hastalık riskinizi azaltabilecek, iltihabı önleyebilecek ve genel sağlığa katkıda bulunabilecek antioksidanlar açısından zengindir. En önemlisi, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunabilecek polifenoller içerir.

3. Kalp hastalığı riskini azaltabilir

Yüksek kolesterol seviyeleri, daha büyük bir kalp hastalığı riski ile ilişkilidir.

Bamya, sindirim sırasında kolesterole bağlanabilen ve vücudunuza emilmek yerine dışkı ile atılmasına neden olan müsilaj adı verilen kalın bir jel benzeri madde içerir.

8 haftalık bir çalışma, fareleri rastgele 3 gruba ayırdı ve onlara% 1 veya% 2 bamya tozu veya bamya tozu içermeyen yüksek yağlı bir diyet verdi.

Bamya diyetindeki fareler dışkılarında daha fazla kolesterolü ortadan kaldırdı ve toplam kan kolesterol düzeylerini kontrol grubundan daha düşüktü (10).

Bamyanın olası bir başka kalp yararı da polifenol içeriğidir. 1100 kişide yapılan 4 yıllık bir çalışma, polifenol bakımından zengin bir diyet yiyenlerin kalp hastalığı ile ilişkili daha düşük inflamatuar belirteçlere sahip olduğunu göstermiştir (11).

özet Hayvan araştırmaları bamya'nın bağırsaklarınızdaki kolesterole bağlanabileceğini ve düşük kan kolesterol seviyelerini düşürebileceğini düşündürmektedir. Zararlı iltihaplarla savaşan ve kalbinizi koruyan polifenoller açısından da zengindir.

4. Antikanser özelliklerine sahip olabilir

Bamya, insan kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilen lektin adı verilen bir protein içerir.

Meme kanseri hücrelerinde yapılan bir test tüpü çalışması, bamyadaki lektinin kanser hücresi büyümesini% 63'e kadar önleyebileceğini buldu (12).

Metastatik fare melanom hücrelerinde yapılan bir başka test tüpü çalışması, bamya ekstraktının kanser hücresi ölümüne neden olduğunu keşfetti (13).

Bu çalışmaların konsantre ve ekstrakte bamya bileşenleri olan test tüplerinde gerçekleştirildiğini unutmayın. Herhangi bir sonuç çıkarılabilmesi için daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

özet Bamya, kanser önleme ve tedavisinde rolü nedeniyle incelenmekte olan lektin adı verilen bir protein içerir. Daha fazla insan araştırması gerekiyor.

5. kan şekerini düşürebilir

Sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak genel sağlığınız için çok önemlidir. Sürekli yüksek kan şekeri prediyabet ve tip 2 diyabetlere yol açabilir.

Farelerde yapılan araştırmalar, bamya veya bamya ekstraktı yemenin kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (14).

Bir çalışmada, sıvı şeker ve saflaştırılmış bamya verilen sıçanlar, kontrol grubundaki hayvanlardan daha az kan şekeri artışına maruz kalmıştır (15).

Araştırmacılar bamya'nın sindirim sistemindeki şeker emilimini azaltarak daha kararlı bir kan şekeri tepkisine yol açtığını öne sürdüler (15).

Bununla birlikte, bamya, yaygın bir diyabet ilacı olan metformine müdahale edebilir. Bu nedenle, bu ilacı alanlara bamya yemek tavsiye edilmez (15).

özet Bamya yemek kan şekeri kontrolüne bağlanmıştır. Bununla birlikte, bazı araştırmalar, yaygın diyabet ilaçlarına müdahale edebileceğini düşündürmektedir.

6. hamile kadınlar için Faydalı

Folat (B9 vitamini) hamile kadınlar için önemli bir besindir. Gelişmekte olan bir fetüsün beyni ve omurgasını etkileyen nöral tüp defekti riskini azaltmaya yardımcı olur (16).

Çocuk doğurma çağındaki tüm kadınların her gün 400 mcg folat tüketmeleri önerilir.

12.000 sağlıklı yetişkin kadını içeren bir derleme, en fazla günde ortalama 245 mcg folat tükettiğini buldu (17).

5 yıldan fazla 6.000 gebe olmayan kadını izleyen bir başka çalışmada, katılımcıların% 23'ünün kanlarında yetersiz folat konsantrasyonları olduğu bulunmuştur (18).

Bamya iyi bir folat kaynağıdır, 1 fincan (100 gram) bir kadının bu besin için günlük ihtiyaçlarının% 15'ini sağlar.

özet Bamya yemek hamile kadınların günlük folat ihtiyaçlarını karşılamalarına yardımcı olabilir. Folat, nöral tüp kusurlarını önlemek için önemlidir.

7. diyet eklemek kolay

Bamya mutfağınızda zımba olmasa da, pişirmek oldukça kolaydır.

Bamya satın alırken, kahverengi lekeler veya kurutulmuş uçlar olmadan pürüzsüz ve yumuşak yeşil bakla arayın. Pişirmeden önce buzdolabında dört gün saklayın.

Genellikle bamya, bamya gibi çorba ve güveçlerde kullanılır. Isıtıldığında sakızlı hale gelen kalın bir madde olan müsilaj içerir. Sümüksü bamyadan kaçınmak için aşağıdaki basit pişirme tekniklerini izleyin:

• Bamyayı yüksek sıcaklıkta pişirin.
• Tavayı veya tavalarınızı kalabalıklaştırmaktan kaçının, çünkü bu ısıyı azaltır ve inceliğe neden olur.
• Turşu bamyası balçık faktörünü azaltabilir.
• Asit benzeri bir domates sosunda pişirmek sakızlığı azaltır.
• Fırında bamya dilimleyin ve kızartın.
• Hafifçe kömürleşene kadar ızgara yapın.

özet Bamya piştiğinde incelebilir. Bunu önlemek için yukarıdaki basit pişirme yöntemlerini izleyin.

Alt çizgi

Bamya, birçok sağlık yararı olan besleyici bir besindir.

Magnezyum, folat, lif, antioksidanlar ve C, K1 ve A vitamini bakımından zengindir.

Bamya hamile kadınlara, kalp sağlığına ve kan şekeri kontrolüne fayda sağlayabilir. Antikanser özelliklerine bile sahip olabilir.

Bamya pişirmek basit olabilir. Güçlü sağlık etkilerine sahip yeni bir bileşen denemek için alışveriş listenize ekleyin.