Badem Yağı'nın Faydaları ve Kullanımları

İçerik

• Badem Yağı Nedir?
• Rafine ve Rafine Edilmemiş Badem Yağı
• Badem Yağı Beslenmesi
• Beslenme Dağılımı
• Yağ Asidi Dağılımı
• Badem Yağının Sağlık Üzerindeki Potansiyel Faydaları
• Kalbinizi Sağlıklı Tutmaya Yardımcı Olabilir
• Antioksidanlarda Yüksek
• Kan Şekeri Kontrolü İçin Faydalı Olabilir
• Düşük Kalorili Diyetle Eşleştirildiğinde Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir
• Badem Yağı Güzellik Faydaları
• Badem Yağı Nasıl Kullanılır
• Mutfakta
• Güzellik rutininizin bir parçası olarak
• Alt çizgi

Badem, birçok potansiyel sağlık yararına sahip tatmin edici bir besindir.

Bu lezzetli ağaç fındıklarından gelen yağ, cilt ve saç bakımında genellikle doğal bir bileşen olarak kullanılır, ancak birkaç kişi sağlığınız için de iyi olabileceğini fark eder.

Bu makale, badem yağının sağlığınıza nasıl fayda sağlayabileceğini ve çok amaçlı, toksik olmayan bir güzellik bakımı olarak nasıl kullanılabileceğini ortaya koymaktadır.

Badem Yağı Nedir?

Badem, Prunus dulcis ağaç, daha yaygın olarak badem ağacı olarak bilinir.

Her ne kadar badem yaygın olarak fındık olarak adlandırılsa da, aslında badem meyvesinin merkezinde bulunan ve şeftaliye çok benzeyen tohumlardır.

Badem bütün olarak tüketilebilir, un haline getirilebilir ve hatta süt olmayan süt haline getirilebilir.

Yağ bakımından çok zengindirler ve onları mükemmel bir yağ kaynağı yaparlar.

Tatlı badem, tipik olarak yenen ve yiyecek, yağ ve kozmetik yapmak için kullanılan çeşittir.

Bu arada, acı bademlerin tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır, ancak düzgün işlenmedikleri takdirde toksik olabilirler. Üstelik yaygın olarak bulunmuyorlar.

Rafine ve Rafine Edilmemiş Badem Yağı

Hasattan sonra badem, yağlarını çıkarmak için farklı yöntemler kullanılmadan önce kabuklanır ve kurutulur.

Rafine badem yağı, yüksek ısı işleme ve kimyasallar kullanılarak bademlerden ekstrakte edilir.

Bu yöntem, yağın besin değerini olumsuz etkiler, çünkü çiğ badem yağında bulunan besinlerin birçoğu yüksek ısı veya kimyasal işlemler sırasında yok edilir (1).

Bu yöntem daha az besleyici bir yağ ile sonuçlanırken, rafine badem yağı çok daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve rafine edilmemiş tipten daha ucuzdur, bu da tüketiciler için daha uygun maliyetli bir seçenek haline getirir.

Rafine edilmemiş badem yağı, yüksek ısı veya kimyasal maddeler kullanılmadan çiğ bademlere basılarak yapılır.

Bu düşük ısılı işlem, badem yağının besin içeriğinin çoğunu tutmasına yardımcı olur ve rafine edilmemiş badem yağını mutfak kullanımı için daha iyi bir seçim haline getirir.

özet Badem yağı, badem meyvesinin tohumundan çıkarılır. Rafine badem yağı üretmek için kullanılan yöntemler bazı besin maddelerini yok eder. Bu nedenle, rafine edilmemiş badem yağı mutfak amaçları için daha iyi bir seçimdir.

Badem Yağı Beslenmesi

Her ne kadar badem yağı besin maddeleri bakımından tam badem kadar zengin olmasa da, besinsel faydaları vardır.

Beslenme Dağılımı

Aşağıda 1 çorba kaşığı (14 gram) badem yağının (2) besinsel dağılımı vardır.

• Kalori: 119
• Toplam yağ: 13.5 gram
• Doymuş yağ: 1.1 gram
• Tekli doymamış yağ: 9.4 gram
• Doymamış yağ: 2.3 gram
• E Vitamini: RDI'nın% 26'sı
• fitosteroller: 35.9 mg

Badem yağı mükemmel bir E vitamini kaynağıdır ve az miktarda K vitamini içerir.

Badem yağı ile ilgili sağlık yararlarının çoğu, yüksek miktarda sağlıklı yağlardan kaynaklanmaktadır.

Yağ Asidi Dağılımı

İşte badem yağında bulunan yağ asitlerinin oranları:

• Tekli doymamış yağ: 70%
• Doymamış yağ: 20%
• Doymuş yağ: 10%

Doymamış yağlar açısından zengin bir diyet, azalmış kalp hastalığı ve obezite riski de dahil olmak üzere birçok sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir (3, 4).

Dahası, tekli doymamış yağlar yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir, bu da kalp hastalığı için bir risk faktörüdür (5, 6).

Tekli doymamış yağları yüksek diyetler de endometriyal kanser gibi bazı kanserlerin daha düşük riskine bağlanmıştır ve hatta kilo vermenize yardımcı olabilirler (7, 8).

Aslında, 1.460 kişiyi içeren 24 çalışmanın yakın zamanda gözden geçirilmesi, tekli doymamış yağlar bakımından yüksek bir diyetin, kilo kaybı için yüksek karbonhidratlı bir diyetten daha etkili olduğunu bulmuştur (9).

özet Badem yağı, antioksidan E vitamini ve doymamış yağların iyi bir kaynağıdır. Doymamış yağ bakımından zengin diyetler, kalp hastalığı ve obezite riskinin azaltılması da dahil olmak üzere bazı sağlık yararları sağlayabilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir.

Badem Yağının Sağlık Üzerindeki Potansiyel Faydaları

Bütün bademlerin kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kilo kaybına yardımcı olduğu düşünülür ve badem yağı da sağlığınız için iyi olabilir.

Aslında, badem yağı, kalp hastalığı riskini azaltmak ve kan şekeri seviyelerini stabilize etmek de dahil olmak üzere çok çeşitli potansiyel sağlık yararları ile bağlantılıdır (10, 11, 12).

Kalbinizi Sağlıklı Tutmaya Yardımcı Olabilir

Badem yağı, kalp sağlığı üzerindeki etkileri için araştırılan% 70 tekli doymamış yağdan oluşur.

Tekli doymamış yağların “iyi” HDL kolesterol düzeylerini arttırdığı gösterilmiştir.

HDL, kolesterolü arterlerden uzağa taşıyan ve karaciğere taşıyan, parçalandığı ve vücuttan atıldığı bir protein türüdür. Sağlıklı HDL kolesterol seviyelerinin kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir (13).

Hem badem hem de badem yağının daha düşük seviyelerde “kötü” LDL kolesterol ve toplam kolesterol olduğu gösterilmiştir (14).

Yüksek LDL kolesterol ve toplam kolesterol seviyeleri kalp hastalığı için risk faktörleri olarak kabul edilir. Bu seviyelerin düşürülmesi kalbin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.

Küçük bir çalışmada, badem yağı açısından zengin bir diyet, hem LDL hem de toplam kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürürken, HDL kolesterolü% 6 arttırdı (15).

Antioksidanlarda Yüksek

Badem yağı, güçlü antioksidan E vitamini için mükemmel bir kaynaktır.

Aslında, bu fındık yağının 1 çorba kaşığı (15 ml) önerilen günlük alımın% 26'sını sağlar.

E vitamini, antioksidan özelliklere sahip sekiz yağda çözünür bileşikten oluşan bir gruptur.

Bu bileşikler hücreleri serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı maddelerden korur.

Serbest radikaller sağlık için gerekli olmakla birlikte, sayıları vücutta çok yükselirse hasara neden olabilirler.

Serbest radikal aşırı yüklenmesi oksidatif hasara yol açar ve kanser ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere bir dizi kronik hastalıkla bağlantılıdır (16).

Çalışmalar, daha yüksek E vitamini alımının yaşlılarda kalp hastalığı, yaşa bağlı maküler dejenerasyon ve bilişsel düşüş riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir (17, 18, 19).

Kan Şekeri Kontrolü İçin Faydalı Olabilir

Diyetinize badem yağı eklemek kan şekerinizi sabit tutmanıza yardımcı olabilir.

Bu yağ, her ikisinin de diyabetli kişilerde kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından zengindir (20).

Aslında, karbonhidratların doymamış yağlarla değiştirilmesinin kan şekeri düzeylerini düşürdüğü ve insülin direncini ve uzun süreli kan şekeri kontrolü için bir belirteç olan HbA1c düzeylerini iyileştirdiği gösterilmiştir (21).

Bir çalışmada, badem yağı eklenmiş bir kahvaltı tüketen katılımcılar, badem yağı yemeyen katılımcılara kıyasla, hem yemekten sonra hem de gün boyunca daha düşük kan şekerine sahipti (22).

Dahası, badem yağı tüketen katılımcılar, yemekten sonra daha dolgun hissettiler ve gün boyunca daha az tüketmelerini sağladılar.

Düşük Kalorili Diyetle Eşleştirildiğinde Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir

Sağlıklı yağlar açısından zengin bir diyet kilo vermenize yardımcı olabilir.

Birçok kişi kilo vermeye çalışırken yağlardan kaçınır, ancak doğru yağ türlerini tüketmek kilo kaybı için faydalı olabilir.

Sağlıklı miktarda tam badem içeren bir diyetin, insanların aşırı kilo vermesine yardımcı olduğu gösterilmiştir. Aynı şekilde, diyetinize badem yağı eklemek yağ kaybetmenize yardımcı olabilir.

Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından zengin diyetlerin vücut yağını azalttığı ve kilo kaybını arttırdığı gösterilmiştir.

Bir çalışmada, tekli doymamış yağları yüksek bir diyet, obez kadınlarda kilo kaybını ve vücut kompozisyonunu geliştirdi (23).

7.447 kişiyi içeren bir başka büyük çalışma, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından yüksek bir diyetin, düşük yağlı bir diyete kıyasla vücut ağırlığında ve göbek yağında daha fazla azalmaya yol açtığını bulmuştur (24).

özet Badem yağı E vitamini ve doymamış yağlar bakımından zengindir. Diyetinize badem yağı eklemek kalp sağlığını geliştirebilir, kilo kaybına yardımcı olabilir ve kan şekeri seviyelerini sabit tutabilir.

Badem Yağı Güzellik Faydaları

Badem yağı doğal güzellik ürünlerinde popüler bir bileşendir. Bu yumuşak ve yatıştırıcı yağ hem cilt hem de saç için faydalıdır.

Bu kısmen yumuşatıcı özellikleri sayesinde cildin su kaybını önlemeye yardımcı olur.

Bu kalite badem yağını cilt, saç ve saç derisini yumuşak ve nemli tutmak için mükemmel bir seçim haline getirir (25).

Badem yağının nemlendirici etkileri özellikle kuru veya hassas cilde sahip kişiler için yararlı olabilir.

Badem yağı, cildi güneş hasarından ve erken yaşlanmadan korumaya yardımcı olabilecek E vitamini ile doludur.

Hayvan çalışmaları, cilde uygulandığında, E vitamininin hücrelerin güneş hasarından korunmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bunu, güneş ışınlarının neden olduğu DNA hasarını ve ciltteki kimyasal ve yapısal değişiklikleri azaltarak yapar (26, 27).

Bu, rafine edilmemiş badem yağı kullanımını cilt bakımında da önemli hale getirir, çünkü rafine edilmemiş yağ E vitamini bakımından daha yüksektir.

Dahası, bu yatıştırıcı yağ çatlakların yayılmasını önlemeye bile yardımcı olabilir.

160 kadında yapılan bir çalışmada, tatlı badem yağının topikal uygulamasının karın bölgesinde çatlakların yayılmasını, kızarıklık ve kaşıntıyı azalttığını bulmuştur (28).

Bu çok yönlü yağ, sınırlı sayıda içeriğe sahip ve birçok şekilde kullanılabilen doğal güzellik ürünleri arayan insanlar için mükemmel bir seçimdir.

Nazik bir makyaj temizleyici, doğal bir cilt veya saç nemlendirici veya kadifemsi bir masaj yağı olarak işlev görebilir.

özet Badem yağı cildin güneş hasarından korunmasına yardımcı olabilir ve çatlakları önleyebilir. Bir nemlendirici, masaj yağı veya makyaj temizleyici gibi birçok şekilde kullanılabilir.

Badem Yağı Nasıl Kullanılır

Badem yağı, hem gıda hem de doğal cilt ve saç bakım ürünü olarak kullanılabilen çok amaçlı bir üründür.

Mutfakta

Badem yağı, birçok yemeğe mükemmel bir katkı sağlayan hafif, fındık tadımı yapan bir yağdır.

Rafine edilmemiş badem yağı, pişirme sırasında kullanılmamalıdır, çünkü yüksek sıcaklıklar besin değerini bozabilir.

Aksine, bu tip badem yağı daha çok bir bitirme yağı olarak ele alınmalı ve pişirme işlemi tamamlandıktan sonra yiyeceklere eklenmelidir.

Bununla birlikte, rafine badem yağı 215 ° C (420 ° F) daha yüksek bir duman noktasına sahiptir ve kavurma ve soteleme gibi pişirme yöntemleri için kullanılabilir.

Rafine etme işlemi rafine edilmemiş badem yağındaki besin maddelerinin çoğunu tahrip ettiğinden, rafine edilmemiş türden daha az pahalı ve ısıya daha dayanıklıdır.

Rafine edilmemiş badem yağını kullanmanın birkaç yolu:

• Lezzetli bir salata sosu olarak: Rafine edilmemiş badem yağını elma sirkesi ve doğranmış otlar ile birleştirin.
• Yemeklere lezzetli bir lezzet katmak için: Ekstra garnitür vermek için en sevdiğiniz garnitürün üzerine badem yağı dökün.
• Makarna üzerinde: Sağlıklı yağları artırmak için makarnanıza biraz badem yağı ekleyin.

Güzellik rutininizin bir parçası olarak

Daha doğal, toksik olmayan seçenekler için bazı cilt ve saç ürünlerinizi değiştirmek istiyorsanız, badem yağı gitmek için harika bir yoldur.

Badem yağı, ticari olarak yapılan çoğu nemlendiriciden daha ucuzdur ve zararlı bileşenler içermez.

Ayrıca, hem ciltte hem de saçta kullanılabilen çok amaçlı bir güzellik ürünüdür.

Aşağıda cildinize veya saç bakım rutininize badem yağı eklemenin bazı yolları vardır.

• Bir nemlendirici olarak: Badem yağı hassas ciltler için mükemmel bir nemlendiricidir.
• Ekstra kuru noktalara uygulayın: Badem yağını dirseklere, ayaklara ve kuruma eğilimi olan diğer alanlara sürün.
• Ev yapımı bir saç maskesi yapmak için: Badem yağını püresi avokado ile karıştırarak ve ardından nemli saçlarda yumuşatarak nemlendirici bir saç maskesi yapın.
• Uçucu yağlarla birleştirin: Esansiyel yağları cilde uygularken inceltmek için badem yağı kullanın.

özet Mutfakta rafine edilmemiş badem yağı kullanırken, ısıtmayın. Bunun yerine bitirme yağı olarak kullanın. Güzellik ürünü olarak badem yağı da kullanabilirsiniz. Hem cilt hem de saç için mükemmel bir nemlendirici yapar.

Alt çizgi

Badem yağı, bir gıda veya doğal güzellik ürünü olarak kullanılabilen çok yönlü bir yağdır.

Badem yağı kalp sağlığını geliştirebilir, kan şekeri seviyelerini stabilize edebilir, serbest radikal hasarını önleyebilir ve sağlıklı bir kilo vermenize yardımcı olabilir.

Dahası, yağ hem cilt hem de saç için mükemmel bir nemlendirici yapar ve hatta çatlakları önlemeye ve cildinizi güneş hasarından korumaya bile yardımcı olabilir.

Rafine edilmemiş badem yağı, rafine badem yağından daha fazla besin maddesi tutar ve mutfak kullanımı için daha iyidir. Sadece ısıtmamaya dikkat edin, çünkü bunu yapmak bazı besin maddelerini yok edecektir.

Bu ilginç yağı nasıl seçerseniz seçin, kilerinize ve kibirinize mükemmel bir katkı sağlar.