Nutella Sağlıklı mı? Malzemeler, Beslenme ve Daha Fazlası

İçerik

• Nutella Nedir?
• Malzemeler ve Beslenme
• Nutella Sağlıklı mı?
• Şeker Dolu
• Yağ ve Kalori Bakımından Yüksek
• Bazı Benzer Ürünlerden Daha "Doğal"
• Fındık Ezmesi Yerine Kullanmayın
• Nutella Yemelisiniz?
• Alt çizgi

Nutella, çılgınca popüler bir tatlıdır.

Aslında o kadar popüler ki Nutella web sitesi, sadece bir yılda üretilen Nutella kavanozlarıyla dünyayı 1,8 kez çevreleyebileceğinizi iddia ediyor.

Nutella'dan ilham alan kokteyllerden Nutella aromalı dondurmaya kadar, bu çikolatalı şekerleme dünya çapında restoran menülerinde öne çıktı ve birçokları için bir mutfak elyafı.

Nutella şüphesiz lezzetli olsa da, birçok insan fındık içerdiği için sağlıklı olduğunu düşünür ve hatta bazıları onu fındık ezmesi yerine kullanır.

Bu makale, sağlıklı bir diyetin parçası olup olmadığını keşfetmek için Nutella'nın besin değeri ve bileşenlerine bir göz atıyor.

Nutella Nedir?

Nutella, dünyanın üçüncü büyük çikolata üreticisi olan bir İtalyan şirketi olan Ferrero tarafından yapılan tatlandırılmış bir fındık kakaosudur.

Fırıncı Pietro Ferrero, ülkedeki kakao sıkıntısını telafi etmek için çikolata serisine öğütülmüş fındık eklediğinde, II.Dünya Savaşı sırasında ilk olarak İtalya'da yaratıldı.

Bugün dünyanın her yerinden insanlar Nutella tüketiyor ve popülaritesi artmaya devam ediyor.

Bu çikolata ve fındık ezmesi birçok şekilde tüketilmekte ve genellikle kahvaltılık tost, krep ve waffle'ların üst malzemesi olarak kullanılmaktadır.

Nutella şu anda bir tatlı tepesi olarak sınıflandırılsa da, Ferrero, reçele benzer bir kahvaltı tepesi olarak yeniden sınıflandırılması için bastırıyor.

Bu değişiklik önemli görünmeyebilir, ancak tüketicilerin besin değerini nasıl algıladıkları üzerinde büyük bir etkisi olabilir.

Sınıflandırmadaki bu değişiklik, Nutella’nın beslenme etiketinde gereken porsiyon boyutunu 2 yemek kaşığı (37 gram) 'dan 1 yemek kaşığı (18.5 gram)' a indirecektir.

Böyle bir durumda beslenme bilgilerini dikkatli bir şekilde okumayan müşteriler, küçük porsiyon boyutundan dolayı bu sayıların düşük olacağı zaman Nutella'nın kalori, şeker ve yağ bakımından nispeten düşük olduğunu algılayabilir.

Nutella reklamları, özellikle çocuklar için kahvaltıda hızlı ve sağlıklı bir seçenek olarak kremanın reklamına odaklanıyor. Ancak içerdiği yüksek şeker miktarı nedeniyle güne başlamanın en iyi yolu olmayabilir.

Nutella, dünya çapında kahvaltı ve tatlılarda yaygın olarak tüketilen tatlandırılmış fındık kakao çeşididir.

Malzemeler ve Beslenme

Ferrero, Nutella'yı oluşturan basit bileşenlerden gurur duymaktadır.

Örneğin şirket, sertifikalı sürdürülebilir hurma yağı ve kakao dahil olmak üzere daha sürdürülebilir bileşenler kullanmak için çaba gösterdi.

Nutella aşağıdaki bileşenleri içerir:

• Şeker: Üretildiği yere bağlı olarak pancar veya rafine şeker kamışı. Şeker en büyük bileşenidir.
• Palmiye yağı: Yağlı palmiye ağacının meyvesinden elde edilen bir tür bitkisel yağ. Palm yağı, ürüne marka kremsi dokusunu ve sürülebilirliğini verir.
• Fındıklar: % 100 saf fındık ezmesi. Her bir kavanoz, bu tatlı kuruyemişlerden yaklaşık 50 tanesine eşdeğerdir.
• Kakao: Nutella'da kullanılan kakao çekirdeklerinin çoğu Batı Afrika'dan geliyor. İnce bir toz haline getirilirler ve çikolatalı bir tat vermek için diğer malzemelerle karıştırılırlar.
• Yağsız süt tozu: Pastörize yağsız sütten su alınarak yapılır. Süt tozu, normal süte göre çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve buzdolabında saklanması gerekmez.
• Soya lesitini: Soya lesitini bir emülgatördür, yani bileşenlerin ayrışmasını engelleyerek yayılmanın pürüzsüz ve homojen dokusunu korumasına yardımcı olur. Soya fasulyesinden elde edilen yağlı bir maddedir ve yaygın bir gıda katkı maddesidir.
• Vanilin: Vanilya fasulyesi özünde doğal olarak bulunan bir aroma bileşenidir. Nutella, sentetik bir vanilin formu içerir.

Nutella fındık ezmesi olarak ilan edilirken, şeker içerik etiketinde ilk sırada yer alıyor. Bunun nedeni, şekerin ağırlığının% 57'sini oluşturan ana bileşeni olmasıdır.

İki yemek kaşığı (37 gram) Nutella şunları içerir (1):

• Kalori: 200
• Şişman: 12 gram
• Şeker: 21 gram
• Protein: 2 gram
• Kalsiyum: RDI'nın% 4'ü
• Demir: Günlük ihtiyacın% 4'ü

Nutella az miktarda kalsiyum ve demir içermesine rağmen, çok besleyici değildir ve şeker, kalori ve yağ bakımından yüksektir.

Nutella; şeker, hurma yağı, fındık, kakao, süt tozu, lesitin ve sentetik vanilin içerir. Kalori, şeker ve yağ bakımından yüksektir.

Nutella Sağlıklı mı?

Nutella genellikle lezzetli, çocuk dostu bir kahvaltı yapmanın hızlı ve basit bir yolu olarak tanıtılır.

Reklamlar, fındık ve yağsız süt gibi "basit" ve "kaliteli" içeriklerini vurgular, ancak sürülen ürünlerin çoğunu oluşturan bileşenlerden - şeker ve yağdan asla bahsetmez.

Nutella'nın tadının iyi olduğuna dair hiçbir şüphe olmasa da, sağlıklı bir bileşen olarak kabul edilmemelidir.

Şeker Dolu

Şeker, Nutella'nın ana bileşenidir ve yayılmaya tatlı tadı verir.

2 çorba kaşığı (37 gram) porsiyon 21 gram şeker veya yaklaşık 5 çay kaşığı içerir.

Şaşırtıcı bir şekilde, bir Nutella porsiyonu, 17 gram şeker içeren Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting'in aynı porsiyon boyutundan daha fazla şeker içerir (2).

İlave şeker oranı yüksek yiyecekleri sınırlamak, sağlığınız için çok önemlidir.

Aslında, Amerikan Kalp Derneği, kadınların ve çocukların günde 6 çay kaşığı (25 gram) ilave şeker tüketmemelerini, erkeklerin ise 9 çay kaşığı (38 gram) ile sınırlamaları gerektiğini önermektedir (3).

Bu kuralı uygulayan bir kadın veya çocuk, sadece 2 yemek kaşığı (37 gram) Nutella tükettikten sonra tüm gün boyunca ilave şeker limitlerine yakın olacaktır.

Çok fazla ilave şeker tüketmek, obezite, diyabet, kalp hastalığı, karaciğer hastalığı, bilişsel gerileme ve hatta yemek borusu kanseri dahil olmak üzere bazı kanser türleri dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıklar ve durumlarla ilişkilendirilmiştir (,).

Ayrıca, ilave şeker çocukluk çağı obezitesindeki artışın arkasındaki itici faktörlerden biri olabilir ().

Bu nedenlerden dolayı Nutella gibi yüksek miktarda ilave şeker içeren yiyecekler minimumda tutulmalıdır.

Yağ ve Kalori Bakımından Yüksek

Önerilen porsiyon boyutu küçük olsa da, 2 yemek kaşığı (37 gram) Nutella hala 200 kalori içerir.

Nutella tatlı ve kremsi olduğu için bazı insanların porsiyon boyutuna sadık kalması zor olabilir ve bu da Nutella'dan aşırı miktarda kalori tüketmeyi kolaylaştırır.

Her gün bir veya iki porsiyon yemek yemek, özellikle bir çocuk için zamanla kilo alımına neden olabilir.

Nutella'yı bu kadar kalori yoğun yapan şey, içerdiği yüksek yağ miktarıdır. Hurma yağı, şekerden sonra Nutella'da en çok bulunan ikinci maddedir.

Yağlar birçok yönden sağlığa faydalı olsa da, çok fazla yağ tüketmek kilo alımına neden olabilir.

Fazla kilolu veya obez olmak, kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanserler dahil birçok kronik hastalık riskini artırır ().

Bazı Benzer Ürünlerden Daha "Doğal"

Ferrero, Nutella'yı basit, kaliteli malzemeler içeren bir ürün olarak tanıtır.

Sentetik bir vanilya aroması olan vanilin içermesine rağmen, bileşenlerinin geri kalanı doğaldır.

Nutella'da bulunan sınırlı içeriklerin onu diğer işlenmiş tatlı ezmelerden daha iyi bir seçenek haline getirdiği iddia edilebilir.

Örneğin, Nutella çoğu krema ve şekere göre çok daha az bileşen içerir.

Yüksek fruktozlu mısır şurubu, hidrojene yağlar veya suni gıda boyaları içermez ve bunların tümü sağlık bilincine sahip tüketiciler için endişe verici bileşenlerdir.

Bu, Nutella'yı çok sayıda yapay veya yüksek oranda işlenmiş içerikle yapılmış ürünlerden kaçınmaya çalışan müşteriler için daha çekici hale getirebilir.

Nutella, kalori, şeker ve yağ bakımından yüksektir ve bunların tümü, yüksek miktarlarda tüketilirse zamanla sağlık sorunlarına neden olabilir. Tüketiciler için çekici olabilecek bazı benzer ürünlerden daha fazla doğal içerik içerir.

Fındık Ezmesi Yerine Kullanmayın

Nutella, fındık ezmesiyle ilişkilendirilir çünkü genellikle fındık ezmesi olarak anılır.

Nutella az miktarda fındık ezmesi içermesine rağmen, fındık ezmesi yerine kullanılmamalıdır.

Fıstık ezmesi, badem ezmesi ve kaju ezmesi gibi fındık ezmeleri de kalori ve yağ bakımından yüksektir. Bununla birlikte, doğal fındık ezmeleri Nutella'dan çok daha fazla besinsel fayda sunar.

Bazı fındık ezmeleri yağ ve ilave şeker içerirken, doğal fındık ezmeleri sadece fındık ve bazen tuz içerir.

Örneğin, 2 yemek kaşığı (32 gram) doğal badem yağı porsiyonu (8) içerir:

• Kalori: 200
• Şişman: 19 gram
• Protein: 5 gram
• Şekerler: 1 gramdan az
• Manganez: RDI'nin% 38'i
• Magnezyum: RDI'nin% 24'ü
• Fosfor: RDI'nin% 16'sı
• Bakır: RDI'nin% 14'ü
• Riboflavin (Vitamin B2): RDI'nin% 12'si
• Kalsiyum: RDI'nın% 8'i
• Folat: RDI'nin% 6'sı
• Demir: RDI'nin% 6'sı
• Potasyum: RDI'nin% 6'sı
• Çinko: RDI'nin% 6'sı

Gördüğünüz gibi, doğal badem yağı, vücudun çalışması ve gelişmesi için ihtiyaç duyduğu birçok önemli besini sağlar.

Dahası, çoğu doğal fındık ezmesi, porsiyon başına 1 gramdan az şeker içerir; bu, bir porsiyon Nutella'da bulunan 5 çay kaşığı (21 gram) şekerden büyük bir farktır.

Nutella ile karşılaştırıldığında, doğal fındık ezmeleri çok daha sağlıklı bir seçimdir.

Doğal fındık ezmeleri Nutella'dan çok daha besleyicidir, daha fazla protein, daha az şeker ve çok sayıda önemli besin sağlar.

Nutella Yemelisiniz?

Herhangi bir yüksek şekerli yiyecek gibi, Nutella da bir tedavi olarak görülmelidir. Sorun şu ki, insanlar onu genellikle tatlı yerine kahvaltılık bir serpme olarak kullanıyorlar.

Her gün Nutella tüketmek diyetinize eklenen şeker miktarını artıracaktır ve çoğu insan zaten önerilenden çok daha fazla ilave şeker tüketmektedir.

Örneğin, ortalama bir Amerikalı yetişkin günde 19.5 çay kaşığı (82 gram) ilave şeker tüketirken, çocuklar günde yaklaşık 19 çay kaşığı (78 gram) tüketiyor (,).

Mümkün olduğunca daha az şekerli yiyecekler yiyerek ve diyetinizdeki şekerli içecek miktarını azaltarak diyetinizdeki şeker miktarını sınırlamalısınız.

Nutella bir kahvaltı yemeği olarak pazarlansa da, onu kullanmanın en akıllı yolu, ılımlı bir tatlı olarak yayılmasıdır.

Nutella hayranıysanız, ara sıra küçük bir miktarın tadını çıkarmanızda bir sakınca yoktur.

Ancak, hangi reklamların önerdiğine bakılmaksızın, diyetinize veya çocuğunuzun tostuna veya sandviçine sağlıklı bir katkı sağladığını düşünerek yanılmayın.

Nutella'nın şeker ve kalorisi yüksek olduğu için, kahvaltılık krema yerine tatlı olarak kullanılmalıdır. Eğer yerseniz, ölçülü olarak yiyin.

Alt çizgi

Nutella’nın lezzetli çikolata ve fındık kombinasyonu, dayanamayacak kadar iyi olabilir.

Bununla birlikte, Nutella'nın yüksek miktarda ilave şeker, yağ ve kalori içerdiğini bilmek önemlidir.

Günlük kahvaltınıza Nutella eklemek cazip gelse de, en iyisi bu çikolatayı bir tatlı serpiştirmek olabilir. Diğer yüksek şekerli ürünlerde olduğu gibi, alımınızı ayarladığınızdan emin olun.