En Besleyici 8 Nightshade Meyve ve Sebzesi
İçerik
Gece gölgesi meyveleri ve sebzeleri nelerdir?
Nightshade meyve ve sebzeleri, solanum ve kırmızı biber ailelerinden geniş bir bitki grubudur. Nightshade bitkileri, biri solanin adı verilen zehirler içerir. Patlıcan bitkilerini yutmak ölümcül olabilirken, bu aynı bitki sınıflandırmasındaki meyve ve sebzelerin - birçoğunu yerel bakkalda bulacağınız - aslında yenmesi güvenlidir.
Bunun nedeni, meyve ve sebzeler olgunlaştıktan sonra bu toksik bileşiğin miktarının toksik olmayan seviyelere düşürülmesidir. Yine de, ölümcül patlıcangil bitkisinin yaprakları ve meyveleri zehirlidir ve tüketilmemelidir.
Gece gölgelerinden hangisinin en besleyici olduğunu tam olarak öğrenin.
Domates
Domates, birçok nedenden dolayı birçok diyetin temelini oluşturur. Büyümelerinin ne kadar kolay olduğuna ek olarak, aynı zamanda beslenme ile de doludurlar. Bu meyve A ve C vitaminleri bakımından yüksektir ve aynı zamanda iyi bir demir, potasyum, B-6 vitamini, manganez ve diyet lifi kaynağıdır.
Penn State Üniversitesi'nin Genişletme programına göre, mevcut araştırmalar domateslerin vücudu belirli kanser türlerinden koruyan güçlü antioksidanlar olan karotenoidler içerdiğini öne sürüyor. Domateslerde bulunan en yaygın karotenoid olan likopen, pankreas, prostat ve sindirim kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Soğuk bir günde sizi ısıtmak için bu bahçeden taze domates çorbasını deneyin.
Patates
Patates, Batı dünyasında en bol yetiştirilen gıdalardan biridir. Aynı zamanda, cildi hala yeşilken olgunlaşmadan yenildiğinde hafif zehirli olabilen çok yıllık itüzümü ailesinin bir parçasıdırlar.
Patates, bağışıklığa yardımcı olan harika C vitamini kaynaklarıdır. Ayrıca, fark edebileceğinizden daha sağlıklı bir temel oluşturmak için yeterli potasyum, B-6 vitamini ve lif içerirler. Dahası, USDA'ya göre, sağlık yararlarını desteklediği bilinen karotenoidler, flavonoidler ve kafeik asit içerirler.
Ayrıca, farklı sağlık yararları olan birçok farklı tür vardır. Patates, demir ve çinko ile birlikte A, B, C ve E vitaminleri bakımından zengindir. Gelişmekte olan dünyalarda yaşayan insanlar için gerekli, kritik miktarda besin almanın kolay bir yolunu sağlarlar.
Patates, patates kızartması gibi yüksek miktarda katı yağ, tuz ve sıvı yağ ile hazırlandıklarında o kadar sağlıklı değildir. Hiçbir şey ev tarzı bir elyafın yerini alamayacağı için, bu patates kızartmasını deneyin.
Dolmalık biber
C vitamini takviyesine ihtiyacınız varsa, dolmalık biberler harika bir seçimdir. Bir yeşil biber, portakaldan çok C vitamini içerir.
Dolmalık biber, itüzümü ailesinin en lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Bunları dilimleyip humusa daldırabilir, kızartmaya ekleyebilir veya bu dolmalık biberli farro salatasını yapmayı deneyebilirsiniz.
Acı biber
Acı biberler gece gölgesi olabilir, ancak güneş gibi biraz ısı getirebilirler. Diliniz yanıklara dayanabiliyorsa, bu ateşli şeytanlar iyi besinler içerir.
Genel acı biber - jalapeno, serrano biber ve kırmızı veya yeşil biber gibi - iyi C vitamini, A vitamini ve potasyum kaynaklarıdır.
Baharatlı biberlerin tekmelenmesine yardımcı olan kapsaisinin iltihabı azalttığı ve eklem rahatsızlığı olan kişilerin daha az ağrıyla yürümelerine yardımcı olabileceği gösterilmiştir.
Baharatınızla birlikte tatlı bir şeyler istiyorsanız, bu çikolataya bandırılmış kirazları yapmayı deneyin.
Patlıcan
Patlıcan, hem gelişim hem de metabolizma için önemli bir mineral olan iyi bir manganez kaynağıdır. Buna ek olarak patlıcan, cildinizi güneşin ultraviyole radyasyonunun oksidatif stresinden korumaya yardımcı olabilecek doğal antioksidanlar içerir.
Pişirildiklerinde etli yapıları nedeniyle, veganlar arasında olduğu kadar vejeteryanlar (patlıcan parmesan gibi) arasında popülerdirler.
Biraz Akdeniz esintili bir şeyler denemek için bu körili bamya ve patlıcanı birlikte çırpın.
Küçük domates
Tomatillo, bir kabuğun içinde büyüyen ve bir domatese benzeyen bir gece gölgesidir. Orta ve Güney Amerika'da yaygındır, Meksika yeşil soslarının temelini oluşturur ve kaynatılabilir, kızartılabilir veya buharda pişirilebilir.
Bahçe çeşitliliği kırmızı domatesiniz kadar besleyici olarak bol olmasa da, antioksidanlar içerirler ve çok fazla kalori eklemeden diyetinize biraz fazla lif eklemenize yardımcı olabilirler.
Sağlıklı bir tomatillo salsa veya daha iyisi, protein ve lifle dolu kavrulmuş tomatillo tavuk pilav kasesine göz atın.
Goji dutları
Taze goji meyveleri bulmak için bir Çin plantasyonunu ziyaret etmeniz gerekecek. Ancak genellikle özel gıda mağazalarında kurutulmuş halde bulunurlar ve bazen kurt üzümü olarak etiketlenirler.
Goji berry, protein ve tiramin gibi çok sayıda sağlıklı amino asit içerir. Bağışıklık fonksiyonuna ve hücre sağlığına yardımcı olan antioksidanlar bakımından zengindirler. Onları ilk kez deniyorsanız, alerjik olmanın mümkün olduğunu bilin. Kızarıklık geliştirirseniz veya hastalanırsanız, onları yemeyi bırakmak isteyeceksiniz.
Diyetinizde daha faydalı patlıcangiller elde etmek için, bu çifte meyveli ayakkabıcıya goji meyveleri eklemeyi deneyin.
Yaban mersini
Yaban mersini, teknik olarak bir patlıcangil bitkisi olmasa da, solanin alkaloid benzeri gece gölgesi bitkileri içerir. Yaban mersini, çoğu zaman bir süper gıda olarak lanse edilir çünkü çoğu, kanseri önleyici bileşenler içerdiğine inanır. Enflamasyonu azalttığı bilinen antioksidanlar bakımından zengindirler. Bunu akılda tutarak, yaban mersininin metabolik sendrom, tip 2 diyabet, Alzheimer hastalığı ve kardiyovasküler hastalık gibi iltihaplı hastalıkları önlediği düşünülmektedir.
Amerika Gerontological Society of America'daki araştırmacılara göre, son araştırmalardan elde edilen kanıtlar yaban mersini flavonoidler, özellikle antosiyanin adı verilen ve bilişsel faydalarla doğrudan ilişkili olduğunu gösteriyor.
Bir fincan yaban mersini, günlük C vitamini ihtiyacınızın dörtte birini sağlar ve bazı diyet lifi sağlar. Lif, yoğurtta probiyotiklerle birleştirildiğinde gastrointestinal sisteminizi iyi çalışır durumda tutabilir.
Sağlıklı bir sabah yaban mersini mutluluğu için bu yaban mersini ve ıspanaklı smoothie'yi deneyin.
Portalda Popüler
Huzursuz bağırsak sendromu