Bu Akdeniz Nachos, Oyun Günü Partinizde Bir Dokunuş Olacak

İçerik

• Akdeniz Nachos
• Şunun için inceleyin:

Bu yüklü nacho tarifi için fast-food cipsleri neyse, pazar günkü büyük maç için normal futbol maçları odur - başka bir seviyede. Salt House'un yaratıcısı Sarah Schiear'dan bir klasikteki bu Akdeniz dönüşü, yılın en büyük oyunu için yeterince destansı. Ev yapımı cips yapmak için pancar ve tatlı patatesleri kızartın, ardından avokado, peynir, baharatlı nohut ve tahin kremalı sos ile doldurun. (İlgili: Taze Kış Süper Gıdaları İçeren Tatmin Edici Oyun Günü Tarifleri)

Bu lezzetli yemek, Pazar günkü maç sırasında herhangi bir "topal sağlıklı ikame" alarmını çalıştırmadan sağlıklı bir yemek sunmak için bir fırsattır. Geleneksel cipslerle aynı kremsi ve gevrek karışımına sahipler, ancak tortilla cips ve queso'ya daha sağlıklı alternatifler var. Pancar, daha düşük kan basıncıyla bağlantılıdır (bu, oyun sırasında kullanışlı olabilir veya olmayabilir). Tatlı patatesler potasyum ve A vitamini ile yüklüdür. Yoğurt, zeytin ve avokado, sağlıklı yağlar ekler. Artık sağlam bir uygulamanız olduğuna göre, temel olarak SB için hazırsınız. Birkaç sağlıklı tarif ve bu JT devre arası oyunu hazırlayın ve hazırsınız.

Akdeniz Nachos

Yapar: 4 ila 6 porsiyon

İçindekiler

Kök sebze cipsleri için:

• 4 pancar (renk karışımı) ve/veya şalgam
• 2 tatlı patates
• Sızma zeytinyağı
• koşer tuzu

Baharatlı nohut için:

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• 1 soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
• 1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu

Tahin-yoğurt sos için:

• 1 su bardağı şekersiz tam yağlı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 çay kaşığı taze limon suyu (1/4 limon
• 1 diş sarımsak, rendelenmiş
• 1/4 çay kaşığı koşer tuzu

Ek bileşenler:

• 1 büyük avokado, doğranmış
• 1/3 su bardağı beyaz peynir, ufalanmış
• 1/4 su bardağı kıyılmış kalamata veya çekirdeksiz Fas zeytini
• 2 adet taze soğan, yeşil kısımları ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze otlar (nane, dereotu, kişniş ve/veya maydanoz)
• Son işlem için Halep biberi ve pul pul deniz tuzu

Talimatlar

1. Fırını 375 ° F'ye ısıtın. Kök sebzeleri iyice ovalayın ve bir mandolin ile ince dilimleyin. Dilimlenmiş sebzeleri bir kaseye koyun; zeytinyağı ile kaplayın ve tuzla iyice baharatlayın. (Kırmızı ve sarı pancarların renginin akmaması için ayrı ayrı çalışın.)
2. Dilimlenmiş sebzeleri, üzerine bir raf gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirin; 25 ila 30 dakika veya gevrek ve altın rengi olana kadar pişirin. Alternatif olarak, dilimlenmiş sebzeleri doğrudan tepsiye yerleştirip yarıya kadar çevirebilirsiniz.
3. Bu arada baharatlı nohut yapın: Bir tencerede zeytinyağının yarısını orta ateşte ısıtın. Soğanları yumuşayana kadar yaklaşık 7 ila 9 dakika soteleyin. Sarımsak ve baharatları ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, bir dakika kadar. Nohutları, suyu ve tuzu ilave edin. Nohutlar yumuşayıncaya ve suyun çoğu buharlaşıncaya kadar yaklaşık 20 dakika ara sıra karıştırarak ve nohutları bir kaşıkla parçalayarak haşlamaya bırakın. Kalan zeytinyağını karıştırın.
4. Yoğurt-tahin sosunu yapmak için tüm malzemeleri bir kapta çırpın ya da blenderdan geçirin. (Kolayca çiseleyebilmeniz için sosun hafif cıvık olmasını isteyeceksiniz, bu nedenle yoğurdunuz kalınsa bir veya iki yemek kaşığı su ekleyin.)
5. Servis yapmak için cipsleri bir tabağa alın ve üzerine nohut, yoğurt sosu ve kalan malzemeleri koyun.

Şunun için inceleyin: