Balık Eti mi? Bilmen gereken her şey

İçerik

• Et tanımları değişir
• Temel tanımlar
• Din bir rol oynayabilir
• Balığın kırmızı ete karşı sağlığa etkileri
• Diyet ayrımları
• Alt çizgi

Birçok insan balığın et olarak kabul edilip edilmediğini merak ediyor.

Bazıları balığın teknik olarak bir et türü olduğunu iddia ederken, diğerleri eti sınıflandırmanın birçok yolu olduğuna işaret ediyor.

Dini kurallar, diyet kısıtlamaları ve beslenme farklılıkları gibi faktörler balıkları kategorize etmek için kullanılabilir.

Bu makale, balığın et olup olmadığına derinlemesine bakmaktadır.

Et tanımları değişir

Balığın et olarak sınıflandırılıp sınıflandırılmayacağı, eti nasıl tanımladığınıza göre değişir.

Dini görüşleriniz, beslenme tercihleriniz ve kişisel sağlık ihtiyaçlarınız da bu yargıyı etkileyebilir.

Temel tanımlar

Pek çok insan, etin “yiyecek olarak kullanılan hayvanların eti” olan sözlük tanımına güveniyor (1).

Bu yoruma göre, balık bir tür et olacaktır.

Bununla birlikte, bazı insanlar etin yalnızca sığır, tavuk, domuz, koyun ve kuşlar gibi sıcakkanlı hayvanlardan geldiğini düşünür.

Balıklar soğukkanlı oldukları için bu tanıma göre et olarak görülmezler.

Diğerleri, tavuk ve balık gibi hayvanları hariç tutan, yalnızca kürk kaplı memelilerin etine atıfta bulunmak için "et" terimini kullanır.

Din bir rol oynayabilir

Bazı dinlerin belirli et tanımları vardır ve balığın önemli olup olmadığına göre farklılık gösterir.

Örneğin Musevilikte yüzgeçleri ve pulları olan balıklar "pareve" olarak kabul edilir. Bu terim, et veya süt ürünü olmayan koşer bileşenlerden hazırlanan gıda ürünleri için geçerlidir (2).

Dahası, Katolikler, Kül Çarşambasından Paskalya'ya kadar yaklaşık altı hafta süren dini bir tören olan Lent sırasında Cuma günleri et yemekten kaçınırlar.

Ancak bu dönemde sadece sıcakkanlı hayvanlar et olarak kabul edilir ve balık gibi soğukkanlı hayvanlara izin verilir (3).

Son olarak, birçok Hindu lakto-ovo vejetaryendir, yani et, balık veya kümes hayvanları yemedikleri, ancak yumurta ve süt ürünleri gibi bazı hayvansal ürünleri tüketebilirler.

Bununla birlikte, et yiyenler genellikle bir yandan sığır eti ve domuz eti, diğer yandan balık dahil diğer et türleri arasında ayrım yaparlar ().

Etin birkaç farklı tanımı vardır. Bazı dinlerin, hangi yiyeceklerin et olarak sınıflandırıldığı ve balığın bir et türü olarak kabul edilip edilmediğiyle ilgili belirli yönergeleri vardır.

Balığın kırmızı ete karşı sağlığa etkileri

Balıkların beslenme profili ve potansiyel sağlık yararları, diğer et türlerinden oldukça farklıdır.

Örneğin, kırmızı et doymuş yağ, B12 vitamini, demir, niasin ve çinko (,) bakımından yüksektir.

Bu arada, balık harika bir omega-3 yağ asitleri, D vitamini, tiamin, selenyum ve iyot kaynağıdır ().

Balık yemek çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir. Göbek yağı ve trigliserit düzeylerini azaltmanın yanı sıra HDL (iyi) kolesterol düzeylerini artırmaya yardımcı olarak kalp hastalığı için risk faktörlerini azaltabilir ().

84.000'den fazla kadında yapılan 26 yıllık bir araştırma, kırmızı et yemenin daha yüksek kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğunu, balık, fındık ve kümes hayvanı yemenin daha düşük bir riskle bağlantılı olduğunu buldu ().

Diğer araştırmalar, kırmızı et yerine balık yemenin daha düşük metabolik sendrom riski ile bağlantılı olabileceğini öne sürüyor. Bu, kalp hastalığı, felç ve diyabet riskinizi artıran bir grup durumdur (,).

Bu nedenle, Amerikan Kalp Derneği gibi sağlık kuruluşları, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak kırmızı et alımınızı sınırlandırmanızı ve haftada en az iki porsiyon balık yemenizi önerir (12).

Bazı insanların başka sağlık nedenleriyle belirli et türlerini tüketimini kısıtlamaları gerekir.

Örneğin, et alerjisi olarak da bilinen alfa gal alerjisi olanlar balık ve kümes hayvanları gibi yiyecekleri tolere edebilir, ancak sığır eti, domuz eti veya kuzu eti yedikten sonra alerjik reaksiyon yaşayabilir ().

Balık, diğer et türlerinden farklı bir besin seti sunar ve çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir. Et alerjisi olan kişilerin sığır eti, domuz eti ve kuzu etini kısıtlaması gerekebilir, ancak genellikle balıkları tolere edebilir.

Diyet ayrımları

Vejetaryen diyetleri genellikle eti yasaklar ancak diyetin versiyonuna bağlı olarak balık içerebilir.

Örneğin veganlar et, balık, kümes hayvanları, süt ürünleri, yumurta ve bal dahil olmak üzere tüm hayvansal ürünlerden kaçınırlar.

Bu arada, lakto-ovo-vejeteryanlar et, balık ve kümes hayvanlarını kısıtlar, ancak yumurta ve süt ürünlerini yerler.

Pescatarian diyet, başka bir vejeteryanlık türüdür. Et ve kümes hayvanlarını ortadan kaldırır, ancak balıklara ve diğer deniz ürünlerine izin verir.

Diğer vejetaryen diyet türleri arasında, ara sıra et, balık ve kümes hayvanlarının tüketilmesine izin veren esnek diyet gibi balıklar da bulunabilir.

Birkaç çeşit vejetaryen diyet mevcuttur. Pescatarian diyet gibi bazıları balığa izin verebilir, ancak et veya kümes hayvanlarına izin vermez.

Alt çizgi

Balığın et olup olmadığı kime sorduğunuza bağlıdır. Bazı tanımlara göre balık, et olarak kabul edilir ve diğerleri tarafından değildir.

Balık, yemek için kullanılan bir hayvanın etidir ve bu tanıma göre ettir. Ancak birçok din bunu et olarak görmez.

Ayrıca balıklar ve diğer et türleri arasında, özellikle beslenme profilleri ve potansiyel sağlık yararları açısından birkaç önemli ayrım vardır.

Sonuçta, balıkları nasıl kategorize edeceğiniz, dini görüşlerinize, beslenme tercihlerinize ve kişisel inançlarınıza bağlıdır.