Farro Glutensiz mi?

İçerik

• Farro gluten içerir
• Farro, genel buğdaydan farklı bir glüten yapısına sahiptir
• Alt çizgi

Farro gibi eski tahıllar, besin yoğunlukları ve mutfak çok yönlülüğü nedeniyle giderek daha popüler hale gelmektedir (1).

Farro, dünyanın en eski ekili tahılları arasındadır. Fındık, pirinç benzeri bir dokuya sahiptir ve lif ve çeşitli temel besin maddeleri ile yüklenir (2).

İlginç bir şekilde, "farro" terimi, emmer ve einkorn da dahil olmak üzere çeşitli eski buğday türlerini kapsar (3).

Glütensiz bir diyet uygulayan çoğu insan, glüten içeren ana tahıllardan (buğday, arpa ve çavdar) yapılan gıdalardan kaçınmayı bilir. Bununla birlikte, farro nadiren buğday ürünü olarak adlandırıldığından, glutensiz olup olmadığını merak edebilirsiniz.

Bu makale farro'nun gluten içerip içermediğini ve bir gluten alerjiniz veya hoşgörüsüzlüğünüz varsa yemenin güvenli olup olmadığını açıklar.

Farro gluten içerir

Farro bir buğday türü olduğu için, herhangi bir buğday ürünü gibi glüten içerir.

Bu nedenle, çölyak hastalığı gibi sıkı bir glutensiz diyet gerektiren tıbbi bir durumunuz varsa, farro yememelisiniz.

Farro'nun einkorn, hecelenmiş ve emmer olarak adlandırılan üç ayrı kabuklu buğday türünü kapsadığını unutmayın. Bu ürünleri marketlerde görüyorsanız veya restoran menülerinde listeliyorsanız, glutensiz olmadığını unutmayın (3).

Buğday bazlı, glüten içeren diğer tahıllar arasında durum, tritikale, bulgur, freekeh ve kamut bulunur. Sıkı bir glutensiz diyet uygularsanız, bunlardan kaçınmalısınız.

Farro bir buğday türüdür ve bu nedenle gluten içerir. Sıkı bir glutensiz diyet uyguluyorsanız, bundan kaçınmalısınız.

Farro, genel buğdaydan farklı bir glüten yapısına sahiptir

İlişkili bir tür olmasına rağmen, farro, genel buğdaydan farklı bir gluten yapısına sahiptir ve bu da gluten intoleransı olanlar için daha tolere edilebilir hale getirebilir (3).

Bu nedenle, gluten intoleransı olan bazı insanlar, tipik olarak diğer buğday türlerinde sahip oldukları olumsuz semptomları yaşamadan az miktarda farro yiyebilirler. Bununla birlikte, gluten intoleransı olanlar arasında bireysel tolerans büyük ölçüde değişir.

Çölyak hastalığınız varsa, farro dahil olmak üzere tüm gluten kaynaklarından kaçınmalısınız, ancak çölyak olmayan glüten hassasiyeti gibi daha hafif koşullar her zaman glütenden tamamen kaçınmayı gerektirmez. Daha ziyade, düşük veya azaltılmış glüten diyetiyle etkili bir şekilde yönetilebilirler.

Bununla birlikte, tolere edebileceğiniz kesin gluten miktarı büyük ölçüde hassasiyetinizin ciddiyetine bağlıdır (4).

Bir çeşit gluten intoleransınız varsa ve farro'nun güvenli bir seçim olup olmadığından emin değilseniz, diyetinize eklemeden önce sağlık uzmanınıza danışın.

Farro, genel buğdaydan farklı bir gluten yapısına sahiptir, bu nedenle gluten duyarlılığı olan bazı insanlar olumsuz semptomlar yaşamadan tolere edebilir.

Alt çizgi

Farro besleyici, popüler bir antik tahıl. Yine de, bir çeşit buğday olduğu için gluten içerir ve sıkı bir glutensiz diyet uygulayan herkes tarafından kaçınılmalıdır.

Bununla birlikte, modern buğdaydan farklı bir gluten yapısı içerir, yani daha hafif gluten intoleransı olan bazı insanlar küçük miktarlarda tolere edebilir.

Tıbbi nedenlerle düşük glüten diyeti uyguluyorsanız, rutininize farro eklemeden önce sağlık uzmanınıza danışın.