Salatalık Diyabet İçin İyi mi?

İçerik

• Diyabetliler salatalık yiyebilir mi?
• Salatalık
• Glisemik salatalık indeksi
• Salatalık şeker hastaları için kan şekerini düşürebilir mi?
• Paket servisi

Diyabetliler salatalık yiyebilir mi?

Evet, diyabetiniz varsa, salatalık yiyebilirsiniz. Aslında, karbonhidrat bakımından çok düşük oldukları için, istediğiniz zaman neredeyse istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.

Amerikan Diyabet Derneği (ADA) salatalığı nişastasız bir sebze olarak görüyor, “iştahınızı tatmin edebileceğiniz bir yiyecek grubu”. Newcastle Üniversitesi'nden 2011 yılında yapılan bir araştırma, nişastalı olmayan sebzelere dayanan düşük kalorili bir diyetin, tip 2 diyabetin tersine çevrilmesinde etkili olabileceğini bile öne sürdü.

Salatalık

Salatalıklar (Cucumis sativus) kavun ve kabak ile aynı botanik aileye aittir. Ticari olarak yetiştirilen salatalıklar tipik olarak iki türe ayrılır: taze tüketim için “salatalık dilimleme” ve turşu haline getirmek için “salatalık turşusu”.

Kalorisi düşük ve besin değeri yüksek, 1/2 su bardağı dilimlenmiş çiğ salatalık şunları içerir:

• kalori: 8
• karbonhidratlar: 1.89 gram
• diyet lifi: 0.3 gram
• şekerler: 0.87 gram
• protein: 0.34 gram
• yağ: 0,06 gram

Salatalık ayrıca şunları sağlar:

• B vitamini
• C vitamini
• K vitamini
• potasyum
• magnezyum
• biyotin
• fosfor

Salatalık, bitki besinleri olarak adlandırılan koruyucu veya hastalık önleyici özelliklere sahip iyi bitki kimyasalları kaynaklarıdır:

• flavonoidler
• lignanlar
• triterpenler

Glisemik salatalık indeksi

Glisemik indeks (GI), gıdanın kan şekerini (kan şekeri) nasıl etkilediğini etkiler. Yüksek glisemik indeksli yiyecekler kan şekeri seviyenizi yükseltebilir. Salatalığın glisemik indeksi 15'tir. GI'si 55'ten az olan herhangi bir yiyecek düşük kabul edilir.

Karşılaştırma amacıyla, diğer meyvelerin GI'si:

• greyfurt: 25
• elma: 38
• muz: 52
• karpuz: 72

Salatalık şeker hastaları için kan şekerini düşürebilir mi?

Salatalık özlerini daha düşük kan şekeri ölçümlerine bağlayan hayvan çalışmaları mevcuttur, ancak bunlar sınırlıdır. Daha fazla araştırma gereklidir.

• 2011 yılında yapılan bir çalışmada, diyabetik sıçanların dokuz günlük salatalık tohumu özü diyetinden sonra kan şekerinde bir azalma olduğu sonucuna varıldı.
• 2012 yılında yapılan bir araştırma, salatalığın bitki besleyicilerinin diyabetik sıçanlarda kan şekerini düşürücü etkilere bağlı olduğunu göstermiştir.
• Tıbbi Bitki Araştırmaları Dergisi'nde yayınlanan 2014 araştırma makalesinde, salatalık hamurunun sıçanlarda diyabetin tedavisi ve tedavisinde etkili bir şekilde kullanılabileceği gösterilmiştir.

Bu çalışmalarda salatalık özleri kullanıldı. Bütün salatalıkların aynı yararı sağlayacağına dair bir kanıt yoktur.

Paket servisi

Salatalıkların diyabet için etkili bir tedavi olup olmadığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bunlar bir diyabet yemek planında nispeten serbestçe yenebilen besleyici bir sebzedir.

Kan şekerlerini yönetmeye yardımcı olabilecek bir diyet hakkında doktorunuzla konuşun. Daha fazla ayrıntı veya özelleştirilmiş bir yemek planı istiyorsanız, bir diyetisyenle görüşmeyi düşünün.

Yeme alışkanlıklarınızı kökten değiştirmeyi planlıyorsanız başlamadan önce düşüncelerinizi doktorunuzla gözden geçirin.