Karbon Ayak İzinizi Azaltmak İçin 9 Beslenme İpuçları

İçerik

• 1. Yiyecekleri israf etmeyi bırakın
• 2. Plastiği boşaltın
• 3. Daha az et yiyin
• 4. Bitki bazlı proteini deneyin
• 5. Süt ürünlerini azaltın
• 6. Lif açısından zengin yiyecekler tüketin
• 7. Kendi mahsulünüzü büyütün
• 8. Fazla kalori yemeyin
• 9. Yerel yiyecekler satın alın
• Alt çizgi

Çoğu insan, iklim değişikliğinin ve kaynak çıkarmanın felakete yol açan etkileri nedeniyle yeryüzündeki etkilerini azaltma ihtiyacı duyuyor.

Bir strateji, yalnızca araç kullanmaktan veya elektrik kullanmaktan değil, aynı zamanda giydiğiniz kıyafetler ve yediğiniz yiyecekler gibi yaşam tarzı seçimlerinden kaynaklanan toplam sera gazı emisyonlarınızın bir ölçüsü olan karbon ayak izinizi azaltmaktır.

Karbon ayak izinizi en aza indirmenin birçok yolu olsa da, diyet değişiklikleri yapmak, başlamak için iyi bir yerdir.

Aslında, bazı araştırmalar Batı diyetini daha sürdürülebilir beslenme düzenine kaydırmanın sera gazı emisyonlarını% 70 ve su kullanımını% 50 azaltabileceğini gösteriyor ().

İşte diyet ve yaşam tarzı seçimleriyle karbon ayak izinizi en aza indirmenin 9 basit yolu.

1. Yiyecekleri israf etmeyi bırakın

Gıda atığı, sera gazı emisyonlarına önemli bir katkıda bulunur. Bunun nedeni, çöpe atılan yiyeceklerin çöplüklerde ayrışması ve özellikle güçlü bir sera gazı olan metan yaymasıdır (, 3, 4).

100 yıllık bir süre boyunca, metanın küresel ısınma üzerindeki etkisinin karbondioksitten 34 kat fazla olduğu tahmin edilmektedir (5, 6).

Şu anda, gezegendeki her bir kişinin, yılda ortalama olarak 428-858 pound (194-389 kg) şaşırtıcı derecede yiyecek harcadığı tahmin edilmektedir ().

Gıda israfını azaltmak, karbon ayak izinizi azaltmanın en kolay yollarından biridir. Yemekleri önceden planlamak, arta kalanları kurtarmak ve yalnızca ihtiyacınız olanı satın almak, yiyecekleri kurtarmak için uzun bir yol kat eder.

2. Plastiği boşaltın

Daha az plastik kullanmak, çevre dostu bir yaşam tarzına geçişin önemli bir parçasıdır.

Plastik ambalajlar, plastik torbalar ve plastik saklama kapları, tüketiciler ve gıda endüstrisi tarafından gıda paketlemek, göndermek, depolamak ve taşımak için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yine de, tek kullanımlık plastik, sera gazı emisyonlarına önemli bir katkıda bulunur (, 9).

Daha az plastik kullanmak için bazı ipuçları:

• Taze ürünler satın alırken plastik poşet ve ambalajdan vazgeçin.
• Markete kendi bakkal çantalarınızı getirin.
• Yeniden kullanılabilir su şişelerinden iç ve şişelenmiş su satın almayın.
• Yiyecekleri cam kaplarda saklayın.
• Genellikle Strafor veya plastikle paketlendiği için daha az paket yiyecek satın alın.

3. Daha az et yiyin

Araştırmalar, et alımınızı azaltmanın karbon ayak izinizi (,) azaltmanın en iyi yollarından biri olduğunu gösteriyor.

16.800 Amerikalı üzerinde yapılan bir çalışmada, en fazla sera gazı salan diyetler, sığır eti, dana eti, domuz eti ve diğer geviş getiren hayvanlardan elde edilen etlerde en yüksek seviyedeydi. Bu arada, sera gazı emisyonlarında en düşük diyetler de ette en düşüktü ().

Dünyanın dört bir yanından yapılan çalışmalar bu bulguları (,,) desteklemektedir.

Bunun nedeni, hayvancılık üretiminden kaynaklanan emisyonların - özellikle sığır eti ve süt sığırcılığı - dünyanın insan kaynaklı sera gazı emisyonlarının% 14,5'ini temsil etmesidir (14).

Et yemeklerinizi günde bir öğünle sınırlamayı, haftada bir gün etsiz kalmayı veya vejetaryen veya vegan yaşam tarzlarını denemeyi deneyebilirsiniz.

4. Bitki bazlı proteini deneyin

Daha fazla bitki bazlı protein yemek, sera gazı emisyonlarınızı önemli ölçüde azaltabilir.

Bir çalışmada, en düşük sera gazı emisyonuna sahip kişiler, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar dahil olmak üzere en yüksek bitki bazlı protein alımına ve en düşük hayvansal protein alımına sahipti ().

Yine de diyetinizden hayvansal proteini tamamen kesmenize gerek yoktur.

55.504 kişide yapılan bir çalışmada, günde orta miktarda et - 1.8-3.5 ons (50-100 gram) - yiyenlerin, günde 3.5 onstan (100 gram) fazla yiyenlere göre önemli ölçüde daha düşük karbon ayak izine sahip olduğu bulundu () .

Referans olarak, bir porsiyon et yaklaşık 3 ons (85 gram). Her gün düzenli olarak bundan daha fazla yiyorsanız, fasulye, soya peyniri, kuruyemiş ve tohum gibi bitki bazlı proteinleri değiştirmeyi deneyin.

5. Süt ürünlerini azaltın

Süt ve peynir dahil olmak üzere süt ürünlerini azaltmak, karbon ayak izinizi azaltmanın başka bir yoludur.

2.101 Hollandalı yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, süt ürünlerinin, bireysel sera gazı emisyonlarına en büyük ikinci katkıda bulunduğunu ortaya çıkardı - sadece etin ardından ().

Diğer araştırmalar da benzer şekilde süt üretiminin iklim değişikliğine önemli bir katkıda bulunduğu sonucuna varıyor. Süt sığırları ve gübreleri metan, karbondioksit, nitrik oksit ve amonyak (,,,,) gibi sera gazları yayar.

Aslında peynir, üretmek için çok fazla süt gerektirdiğinden, domuz eti, yumurta ve tavuk gibi hayvansal ürünlerden daha fazla sera gazı emisyonuyla ilişkilidir ().

Başlamak için daha az peynir yemeyi ve süt sütü yerine badem veya soya sütü gibi bitki bazlı alternatifler kullanmayı deneyin.

6. Lif açısından zengin yiyecekler tüketin

Daha fazla lif bakımından zengin yiyecekler yemek sadece sağlığınızı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda karbon ayak izinizi de azaltabilir.

16.800 Amerikalı üzerinde yapılan bir araştırma, sera gazı emisyonlarında en düşük diyetlerin lif bakımından zengin bitki besinlerinde yüksek ve doymuş yağ ve sodyumda düşük olduğunu buldu ().

Bu yiyecekler, doğal olarak ağır karbon yükü olan öğelerin alımını sınırlayarak tok kalmanıza yardımcı olabilir.

Ayrıca, diyetinize daha fazla lif eklemek sindirim sağlığınızı iyileştirebilir, bağırsak bakterilerinizi dengelemeye yardımcı olabilir, kilo vermeyi teşvik edebilir ve kalp hastalığı, kolorektal kanser ve diyabet (,,,,) gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.

7. Kendi mahsulünüzü büyütün

Kendi mahsulünüzü bir topluluk bahçesinde veya arka bahçenizde yetiştirmek, stresin azalması, daha iyi beslenme kalitesi ve daha iyi duygusal refah dahil olmak üzere sayısız fayda sağlar ().

Büyüklüğü ne olursa olsun bir arazi parçasının işlenmesi karbon ayak izinizi de azaltabilir.

Bunun nedeni, meyve ve sebze yetiştirmenin plastik ambalaj kullanımınızı ve uzun mesafelerde taşınan ürüne bağımlılığınızı azaltmasıdır ().

Organik tarım yöntemlerini uygulamak, yağmur suyunu geri dönüştürmek ve kompost yapmak çevresel etkinizi daha da azaltabilir (,,).

8. Fazla kalori yemeyin

Vücudunuzun ihtiyaç duyduğundan daha fazla kalori yemek kilo alımını ve ilgili hastalıkları artırabilir. Dahası, daha yüksek sera gazı emisyonlarıyla bağlantılıdır ().

3.818 Hollandalı üzerinde yapılan bir araştırma, yüksek sera gazı emisyonuna sahip olanların, düşük sera gazı yayan diyetlere sahip olanlara göre yiyecek ve içeceklerden daha fazla kalori tükettiğini göstermiştir ().

Benzer şekilde, 16.800 Amerikalı üzerinde yapılan bir araştırma, en yüksek sera gazı emisyonuna sahip olanların, en düşük emisyona sahip insanlardan 2,5 kat daha fazla kalori tükettiğini belirtti ().

Bunun sadece aşırı yemek yiyen insanlar için geçerli olduğunu, sağlıklı bir vücut ağırlığını korumak için yeterli kalori tüketenler için geçerli olmadığını unutmayın.

Kalori ihtiyaçlarınız boyunuza, yaşınıza ve aktivite seviyenize bağlıdır. Çok fazla kalori tüketip tüketmediğinizden emin değilseniz bir diyetisyene veya sağlık uzmanına danışın.

Kalori alımınızı azaltmanın bazı seçenekleri arasında şeker, soda, fast food ve unlu mamuller gibi besin açısından fakir, kalori açısından zengin yiyecekleri kesmek yer alır.

9. Yerel yiyecekler satın alın

Yerel çiftçileri desteklemek, karbon ayak izinizi azaltmanın harika bir yoludur. Yerel olarak satın almak, uzak mesafelere taşınan gıdaya bağımlılığınızı azaltır ve taze meyve ve sebze alımınızı artırarak karbon emisyonlarınızı dengelemeye yardımcı olabilir.

Mevsimlik yiyecekler yemek ve organik yetiştiricileri desteklemek, ayak izinizi en aza indirmenin ek yollarıdır. Bunun nedeni, mevsim dışında üretilen yiyeceklerin tipik olarak ithal edilmesidir veya ısıtılmış seralara olan ihtiyaç nedeniyle büyümesi için daha fazla enerji harcar ().

Dahası, yumurta, kümes hayvanları ve süt ürünleri gibi yerel, sürdürülebilir şekilde üretilmiş hayvansal ürünlere geçiş yapmak karbon ayak izinizi azaltabilir.

Aynı şekilde, bölgenize özgü eşsiz yiyecekler için daha büyük bir takdir kazanabilirsiniz.

Alt çizgi

Diyetinizde devrim yapmak, sağlığınızı da artırabilecek karbon ayak izinizi azaltmanın mükemmel bir yoludur.

Daha az hayvansal ürün yemek, daha az plastik kullanmak, daha fazla taze ürün yemek ve yiyecek israfınızı azaltmak gibi basit değişiklikler yaparak, kişisel sera gazı emisyonlarınızı önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Küçük görünen çabaların büyük bir fark yaratabileceğini unutmayın. Komşularınızı ve arkadaşlarınızı bile gezintiye getirebilirsiniz.