Bir Burgeri Daha Sağlıklı Hale Getirmenin En Sinsi Yolu

İçerik

• Tamamlayıcı bir sebze için etin bir kısmını değiştirin.
• Mevsim ne olursa olsun ızgara yapın.
• Topinglerle çıldır.
• Şunun için inceleyin:

Yorucu bir iş gününün sonunda, hiçbir şey size endorfin patlamasından daha fazla bir şey veremez ve bu asık surattan rahat yiyeceklerden daha fazla kurtulamaz - ve bu, çeşnilerle dolu sulu bir burgeri mideye indirmek anlamına gelir.

Ne yazık ki, burgerler mükemmel beslenme özellikleriyle bilinmemektedir. Ancak, buzdolabınızdaki solmuş marulla kendinize bir yan salata hazırlamadan önce, dinleyin: True Food Kitchen'ın marka şefi Robert McCormick, etin bir kısmını sebzelerle değiştirerek bir porsiyon ürüne gizlice girebilirsiniz, diyor. , sadece tadı güzel değil, sizin için de iyi olan yemekler sunan bir restoran zinciri.

“Sebzeler burgere lezzetli bir derinlik katar” diyor. Tıpkı anne babanızın çocukken yemeklerinize yaptığı gibi, besleyici sebzeleri bir burgere gizlice sokabilir ve lezzet açısından hiçbir fark görmeden yiyebilirsiniz.

Sağlıklı (ish) burgerinizi yapmaya hazır mısınız? İşte nasıl yapılacağı.

Tamamlayıcı bir sebze için etin bir kısmını değiştirin.

Köftenizdeki etin yarısını (veya dörtte birini) mantarlarla değiştirerek başlayın. McCormick, "Lüks karamelize bir lezzet katıyorlar" diyor.

Cremini, istiridye ve shiitake gibi farklı türleri kullanın ve "tüm bu ekstra nemi serbest bırakmak ve lezzetlerini derinleştirmek için soğan ve sarımsakla soteleyin" diyor. Daha sonra köfte yapmak için mantarları kıyma ile karıştırın.

Zamanınız kısıtlıysa, hazırlığı atlayın ve 19 gram protein, yüzde 60 daha az doymuş yağ ve yüzde 40 daha az doymuş yağ için Angus bifteğini izole bezelye proteini ile birleştiren Tyson Raised & Rooted harmanlanmış burgerler gibi önceden hazırlanmış köfteleri kullanın. kalori. (Bekle, alt et burgerinde tam olarak ne var?)

Mevsim ne olursa olsun ızgara yapın.

Köftenizi dikkatlice kusursuz bir turda şekillendirdikten sonra (evet, kaplama önemlidir!), Dışarı çıkın ve o kötü çocuğu sıcak ızgaraya sokun.

Dışarı çıkmak için çok mu soğuk? Burgerinizi, mükemmel bir sararma için ısıyı koruyan ve eşit şekilde dağıtan Cuisinart Chef'in Klasik Emaye Dökme Demir kare ızgara tavası (Satın Al, 42 $, walmart.com) gibi bir ızgara tavasında pişirin. Ayrıca, bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Topinglerle çıldır.

Köfte esmerleştikten ve lezzetli koku ağzınızı sulandırdıktan sonra, bir topuzun üzerine bırakın ve güzel şeyleri yığmaya başlayın. Unutmayın: McCormick, “Tepsinizi dikkatli bir şekilde seçin - damak tadınızı heyecanlandırmak ama bunaltmak istemezsiniz” diyor.

• Parlaklık ve ısırık için, zerdeçal ve jalapeños ile salamura edilmiş bir kaşık dolusu rendelenmiş jicama ekleyin. McCormick, “Bu, bitki bazlı bir burgerde harika bir tada sahiptir” diyor.
• Çıtır çıtır için, salata sosu ile fırlatılmış rendelenmiş kırmızı ve yeşil lahana ile burgeri doldurun. “Burgerin zenginliğini dengeliyor” diyor.
• Ve kremsi bir dokunuş için, füme kırmızı biber veya fermente edilmiş siyah sarımsak ile birleştirilmiş ev yapımı aioli'yi sürün veya frenk soğanı serpilmiş eritilmiş keçi peynirini deneyin.

Şimdi en iyi kısım için: O ilk aç ısırığı almak.

Shape Dergisi, Aralık 2019 sayısı

Şunun için inceleyin: