Haşlanmış Yumurta Ne Kadar İyi?

İçerik

• Haşlanmış yumurta nasıl doğru şekilde saklanır
• Soyulmuş haşlanmış yumurta
• Haşlanmış yumurtalar bozulmadan önce ne kadar süre dayanabilir?
• Alt çizgi

Haşlanmış yumurtalar son derece besleyicidir ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak veya dengeli bir yemeğin parçası olarak kullanmak için harikadır.

Yine de, şaşırtıcı bir şekilde, taze yumurtalardan daha kısa bir raf ömrüne sahiptirler.

Bu makalede, haşlanmış yumurtaların ne kadar iyi olduğu ve onları en uzun süre nasıl taze tutacağınız açıklanmaktadır.

Haşlanmış yumurta nasıl doğru şekilde saklanır

Kaynatma sırasında, kabuğu kaplayan koruyucu tabaka çıkarılır, yumurtalar havaya ve zararlı mikroorganizmalara karşı daha hassas hale gelir (1).

Bu nedenle, haşlanmış yumurtaların kirlenmesini veya bozulmasını önlemek söz konusu olduğunda soğutma zorunludur.

Bunları buzdolabınızda saklamak, potansiyel olarak tehlikeli bakteriler 4 ° C'nin (40 ° F) altındaki sıcaklıklarda daha yavaş büyüdüğü için bakteri büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olur (2, 3).

Pişmiş yumurtaları uzun süre oda sıcaklığında saklamaktan kaçının ve pişirildikten sonra 2 saat içinde soğutun (4).

Bunları kartonda veya hava geçirmez bir kapta saklamak da en iyisidir. Buzdolabının sık açılıp kapanması bu noktadaki sıcaklıkların dalgalanmasına neden olabileceğinden, bunları kapıdan ziyade iç rafta tutun (4, 5).

Başlangıçta, haşlanmış yumurtaları saklarken buzdolabınızda gazlı bir koku görebilirsiniz. Bunun nedeni yumurta kaynadığında oluşan hidrojen sülfürdür (6).

Bununla birlikte, bu normal ve zararsızdır ve koku genellikle birkaç saat içinde çözülür.

Son olarak, hem haşlanmış yumurtaların dondurulması tavsiye edilmez, çünkü hem yumurta akı hem de yumurta sarısı sert ve sulu hale gelir, bu da onları yemek için daha az keyifli hale getirir (2, 7).

Soyulmuş haşlanmış yumurta

En iyi kalite için, haşlanmış yumurtaları yemeye veya bir tarifte kullanmaya hazır olana kadar soymayı beklemek en iyisidir.

Yumurtalar zaten soyulmuşsa, kurumasını önlemek için nemli bir kağıt havluyla birlikte hava geçirmez bir kapta saklanması önerilir.

Soyulmamış sert haşlanmış yumurtalar gibi, soyulmuş olanlar da oda sıcaklığında bırakılmamalı ve mümkün olduğunca çabuk soğutulmalıdır.

Soğutma, haşlanmış yumurtalarınızı güvenli ve taze tutmak için anahtardır. Katı pişmiş yumurtalar, kaynatma işleminden sonra iki saat içinde buzdolabında saklanmalı ve kapı yerine iç rafta tutulmalıdır. Haşlanmış yumurtaları yemeye veya pişirmeye hazır olana kadar soymaktan kaçının.

Haşlanmış yumurtalar bozulmadan önce ne kadar süre dayanabilir?

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, düzgün bir şekilde saklandığında, soyulmuş veya soyulmamış haşlanmış yumurta yaklaşık 1 hafta buzdolabında güvenle saklanabilir.

Haşlanmış yumurtalarınızın ne kadar süre saklandığından emin değilseniz, önce kabukta sümüksü veya kireçli bir görünüm olup olmadığını kontrol edin. Varsa, güvenli olması için yumurtayı atın.

Asallıktan sonra yumurta yememek önemlidir, çünkü bu sizi ishal, bulantı ve kusma gibi belirtilerle gıda kaynaklı hastalık riskine sokabilir (8).

Şımarık, katı pişmiş bir yumurta kendine özgü, hoş olmayan bir kokuya sahip olabilir. Yumurtada hala kabuk varsa, kokuyu değerlendirmek için onu kırmanız gerekebilir.

Haşlanmış bir yumurtanın sarısı yeşilimsi gri renkteyse birçok kişi endişelenir. Ancak bu mutlaka yumurtanızın kötüleştiği anlamına gelmez.

Sarısının rengi pişirme süresine ve pişirme sıcaklığına bağlı olarak değişir. Yumurtalar uzun süre kaynatıldığında, yumurta sarısı daha soluklaşır ve sonunda yeşilimsi griye döner.

Bu renk, yumurtayı aşırı pişirdiğinizde ortaya çıkar, çünkü bu, yumurta sarısından gelen demirin beyazdaki hidrojen sülfür ile reaksiyona girmesini sağlar (9).

Bu doku ve ağız hissini etkileyebilir, ancak yemek güvenlidir.

Haşlanmış yumurtalar buzdolabınızda 1 hafta saklanabilir. Yumurta belirgin bir koku veya sümüksü veya kireçli bir doku geliştirirse, şımarık yumurta yemek sizi hasta edebileceğinden atın.

Alt çizgi

Düzgün kullanıldığında ve saklandığında, haşlanmış yumurtalar yaklaşık 1 hafta taze kalır.

Katı pişmiş yumurtalar buzdolabınızın iç rafında saklanmalı ve pişirildikten sonra 2 saat içinde soğutulmalıdır. En iyi kalite için, soyulmamış olarak ve bir yumurta kartonu veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu şekilde, bu besleyici yiyeceğin sunduğu birçok faydadan faydalanabilirsiniz.