Palm'ın Kalbi Nedir ve Nasıl Yenilir?

İçerik

• Besin açısından zengin ve yağ oranı düşük
• Potansiyel faydalar
• Antioksidan bakımından zengindir
• Temel minerallerle yüklü
• Kilo kaybına yardımcı olabilir
• Avuç içi kalbi nasıl yenir?
• Keto uyumluluğu
• Alt çizgi

Bu sayfadaki bir bağlantı aracılığıyla bir şey satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. Bu nasıl çalışır.

Palminin kalbi, palmiye ağacının belirli çeşitlerinin merkezinden elde edilen beyaz bir sebzedir. Mutfak çok yönlülüğü için değerlidir.

Hasat edildiğinde, genç ağaçlar yenilebilir, beyaz iç çekirdeklerini ortaya çıkarmak için kesilir ve ayrılır, bu daha sonra daha fazla işlem için uzunluklara kesilir.

Salatalara en yaygın olarak eklenirken, avuç içi kalbi de kendi başına yenebilir veya vegan et yerine kullanılabilir. Lezzeti enginar kalpleri ile karşılaştırılabilir olsa da, beyaz kuşkonmazınkine benzer hafif bir krize sahiptir.

Bu eşsiz sebzede ayrıca birkaç faydalı mineral ve antioksidan bulunur.

Bu makalede, besinleri, potansiyel sağlık yararları ve diyetinize eklemenin yolları da dahil olmak üzere avuç içi kalbi hakkında bilmeniz gereken her şey açıklanmaktadır.

Besin açısından zengin ve yağ oranı düşük

Avuç içi, oldukça düşük yağ içeriğine sahiptir ve potasyum, demir, bakır, fosfor ve çinko gibi çeşitli mineraller sağlar.

3,5 onsluk (100 gram) ham porsiyon şunları içerir:

• Kalori: 36
• Protein: 4 gram
• Şişman: 1 gramdan az
• karbonhidrat: 4 gram
• Lif: 4 gram
• Potasyum: Günlük Değerin% 38'i (DV)
• Fosfor: DV'nin% 20'si
• Bakır: DV'nin% 70'i
• Çinko: DV'nin% 36'sı

Oldukça düşük karbonhidrat ve yağ seviyeleri nedeniyle, bu sebzenin çok az kalorisi vardır. Ek olarak, demir, kalsiyum, magnezyum ve folat da dahil olmak üzere az sayıda başka besin sağlar.

Avuç içi kalbi oldukça düşük kaloridir, ancak potasyum, fosfor, bakır ve çinko gibi önemli minerallerle doludur.

Potansiyel faydalar

Besin içeriği nedeniyle, avuç içi kalbi çeşitli sağlık yararları sunabilir.

Antioksidan bakımından zengindir

Avuç içi, polifenol antioksidanları gibi bitki bileşikleri bakımından zengindir.

Bu bileşikler, vücudunuzdaki seviyeler çok yükseldiğinde oksidatif hasarı tetikleyebilen kararsız moleküller olan serbest radikalleri nötralize eder. Oksidatif hasar birçok hastalığa bağlıdır (2).

Buna karşılık, antioksidanlar kanser, diyabet ve kalp hastalığı gibi bazı durumlar için riskinizi azaltabilir (2, 3).

Polifenollerde yüksek diyetler, bu rahatsızlıkların çoğunda önemli bir faktör olduğu düşünülen azalmış inflamasyon ile de ilişkilidir (4, 5, 6).

Temel minerallerle yüklü

Avuç içi, potasyum, bakır, fosfor ve çinko dahil olmak üzere birçok mineral kaynağıdır.

Potasyum bir elektrolit görevi görür ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Artan alım sağlıklı bireylerde düşük tansiyon ile bağlantılıdır (7).

Demirin yanı sıra bakır, kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur. Ek olarak, sinir hücrelerinin ve bağışıklık fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur. Düşük bakır seviyeleri yüksek kolesterol ve kan basıncı ile ilişkili olduğundan, doğru alım bu koşulların önlenmesine yardımcı olabilir (8, 9).

Bu arada, fosfor güçlü kemik ve dişleri destekler. Vücudunuz ayrıca hücre ve dokuları büyüten ve onaran proteinler yapmak için kullanır (10).

Son olarak, çinko bağışıklık fonksiyonuna, hücre bölünmesine ve yara iyileşmesine yardımcı olur (11).

Kilo kaybına yardımcı olabilir

Avuç içi kalbi, minimum miktarda yağ ve 3.5 ons (100 gram) başına sadece 36 kalori ve 4 gram karbonhidrat içerdiğinden kilo kaybını teşvik edebilir.

Kilo kaybı, günlük olarak yaktığınızdan daha az kalori tüketmeyi gerektirdiğinden, yüksek kalorili öğelerin bu sebzeyle değiştirilmesi çabalarınıza yardımcı olabilir (12, 13).

Yüksek su ve lif içeriğinden dolayı, avuç içi kalbi de dolgunluk duygularını artırabilir - bu da doğal olarak daha az yemeye yol açabilir (1, 14, 15).

Örneğin, avuç içi kalbinin salatalara veya kizartmalara kesilmesi, yemeğinizi aşırı kalori eklemeden toplayabilir.

Yüksek antioksidan ve mineral içeriğinin yanı sıra düşük kalorili sayımı nedeniyle, avuç içi kalbi çeşitli hastalıkları önlemeye ve kilo kaybını teşvik etmeye yardımcı olabilir.

Avuç içi kalbi nasıl yenir?

Avuç içi kalbi genellikle kavanozlanmış veya konserve olarak gelir, ancak arada sırada taze olarak bulunur. Özel bir pazarda veya yerel markette bulamazsanız, çevrimiçi alışveriş yapmayı deneyin.

En yaygın olarak salatalara dahildir, ancak marine edilmiş deniz ürünlerinden yapılmış bir Güney Amerika yemeği olan daldırma, patates kızartması ve ceviche gibi diğer yemeklere eklenebilir.

Ayrıca kendi başına yenebilir veya ızgara ve eşsiz bir meze yapmak için baharatlanabilir.

Vejetaryenler ve veganlar, benzer bir doku sağladığından, avuç içi kalbi et veya deniz ürünleri yerine kullanırlar, ancak iyi bir protein kaynağı olmadığına dikkat edilmelidir.

Yine de, mükemmel vegan carnitas, kalamar, ıstakoz ruloları ve balık çubukları yapar.

Keto uyumluluğu

Düşük karbonhidrat içeriği göz önüne alındığında, hurma kalbi keto diyetine güvenle dahil edilebilir.

Bu düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyet, vücudunuzu enerji için karbonhidrat yerine yağ yakmaya teşvik ederek kilo kaybını teşvik edebilir.

Bu sebzenin tipik 2 ons (60 gram) porsiyonu yaklaşık 2 gram karbonhidrat sağlar. Keto diyeti genellikle karbonhidrat alımını günde 50 gram ile sınırladığı için, avuç içi kalbine ortalama bir yardım günlük karbonhidrat ödeneğinizin sadece% 4'ünü oluşturur (16).

Yine de, karbonhidrat sayısı belirli markaya bağlı olarak değişebilir, bu nedenle avuç içi kalbi satın alırken beslenme etiketini okumak önemlidir.

Genellikle salatalara eklenirken, avuç içi kalp birçok yemeğe dahil edilebilen çok yönlü bir bileşendir. Dahası, vejetaryenler ve veganlar genellikle et yerine kullanılır. Düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle keto diyeti ile uyumludur.

Alt çizgi

Palmiye kalbinde palmiye ağaçlarından hasat beyaz bir sebzedir. Salatalarda ve daldırmalarda yaygın olan bu aynı zamanda popüler bir vegan et yerine geçer.

Zengin mineral ve antioksidan temini, hastalık önleme ve kilo kaybı gibi çeşitli potansiyel sağlık yararları sunar.

Konserve veya kavanozlanmış çeşitleri bulmak kolay olduğundan, bu eşsiz bileşeni bugün diyetinize eklemeyi deneyebilirsiniz.