Bizon Satın Alma, Pişirme ve Yeme için Sağlıklı Kılavuz

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Protein, beslenme için temel bir yapı taşı olan bir makro besindir ve özellikle aktif kadınlar için önemlidir, çünkü sizi tok tutar ve zorlu bir antrenmandan sonra mükemmel kas iyileşmesine yardımcı olur. Yani aynı eski ızgara tavuktan sıkıldıysanız ve yağsız hindinize bir alternatif arıyorsanız, bizon için market sepetinizde ve tabağınızda biraz yer açmalısınız. (Ama önce, Kırmızı Et Sizin İçin *Gerçekten* Kötü mü?)

80 Twenty Nutrition'ın başkanı Christy Brissette, "Bizon ile her iki dünyanın da en iyisini elde edersiniz: Tavuğa daha yakın bir beslenme profiliyle kırmızı etin lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz" diyor. Yüzde 90 yağsız kıymadan oluşan üç onsluk bir porsiyon yaklaşık 180 kalori ve 10 gram yağ içerirken, aynı büyüklükteki otla beslenmiş bir bizon burgeri yaklaşık 130 kalori ve 6 gram yağ (ve 22 gram protein) içerir. , diyor Brissette. (Karşılaştıracak olursak, yüzde 93 yağsız hindi burgeri 170 kalori ve 10 gram yağ içerir.) Ayrıca 3 onsluk porsiyon için yaklaşık 130 kalori ve 2 gram yağ içeren daha yağsız bizon kesimleri de bulabilirsiniz.

Özellikle aktif kadınlar için akıllıca bir seçim çünkü bizon sığır etinden daha koyu - demir açısından daha yüksek olduğuna dair bir ipucu. "14-50 yaş arası kadınların erkeklere göre iki kat daha fazla demire ihtiyacı var" diyor. "Çok çalışıyorsanız, daha fazlasına ihtiyacınız olabilir çünkü yoğun aktivite kırmızı kan hücrelerini yok edebilir." Bizon eti çinko bakımından dana etinden daha yüksektir, güçlü bağışıklık sistemleri oluşturmak için önemli bir besindir. Brissette, güçlü beslenme profilinin yanı sıra, bizonun otla beslenme eğiliminde olduğunu, eti anti-inflamatuar omega-3 yağ asitlerinde daha yüksek ve yağda tahılla beslenen hayvanlardan elde edilen etten daha düşük hale getiriyor, diye ekliyor Brissette. Artı, hayvanlara antibiyotik veya hormon verilmez, bu yüzden "fazladan" bir şey almadığınızı bilirsiniz.

Ne yazık ki, bizon sığır eti kadar erişilebilir değil, bu yüzden büyük bir süpermarkette bulamazsanız, kasabınızı deneyin, Omaha Steaks gibi yerlerden çevrimiçi sipariş edin veya KivaSun'un bizon etini taşıyan Costco'da alışveriş yapın. Hızlı bir atıştırma için bizon sarsıntısını bile deneyebilirsiniz. Brissette, nitrat içermeyen ve porsiyon başına 400 mg'dan az sodyum içeren markaları arayın.

Yağsız et, Ted's Montana Grill ve Bareburger gibi restoran menülerine de giriyor, ancak kendi başınıza pişiriyorsanız, nemli kalmasını sağlamak için düşük ve yavaş pişirmeyi unutmayın - yağsız et daha hızlı kurur. . Brissette, bizon etini nemli tutmanın harika bir yolu, daha yüksek bir ısıda kızartmak ve ardından 160 ° 'lik güvenli bir iç sıcaklığa ulaşana kadar düşük ısıda yavaşça pişirmek, diyor Brissette.

Pişirmeye hazır? Bu 5 Sağlıklı Sığır Tarifinden birini deneyin, bizon için sığır eti çıkarın!

Şunun için inceleyin: