Toplu Olarak Satın Alınacak En İyi 18 Sağlıklı Yiyecek (Ve En Kötüsü)

İçerik

• 1. Kuru Fasulye ve Mercimek
• 2. Dondurulmuş Meyveler
• 3. Dondurulmuş Et ve Kümes Hayvanları
• 4. Dondurulmuş Sebzeler
• 5. Tatlım
• 6. Yulaf
• 7. Kuru Meyveler
• 8. Kabuktaki Kuruyemişler
• 9. Bazı Tam Tahıllar
• 10. Patlamış Mısır
• 11. Kurutulmuş Makarna
• 12. Hindistan Cevizi Yağı
• 13. Chia Tohumları
• 14. Fıstık Ezmesi
• 15. Yeşil Tozlar
• 16. Protein Tozları
• 17. Elma Sirkesi
• 18. Besin Mayası
• Toplu Olarak Satın Alınacak En Kötü Gıdalar
• Taze Meyve ve Sebzeler
• Yağlar
• Yumurtalar
• Un
• Baharat
• Hazır Gıdalar
• Alt çizgi

Toplu alışveriş olarak da bilinen büyük miktarlarda yiyecek satın almak, yiyecek maliyetlerini düşürürken kilerinizi ve buzdolabınızı doldurmanın mükemmel bir yoludur.

Bazı ürünler toplu olarak satın alındığında büyük oranda indirimlidir, bu da size çok para kazandırabilecek ekonomik bir alışkanlık haline getirir.

Bazı gıdalar, uzun raf ömürleri veya dondurulabilir olmaları nedeniyle toplu alışveriş için ideal seçimler yaparken, bozulmayı önlemek için daha çabuk bozulan gıdalar daha küçük miktarlarda satın alınmalıdır.

İşte toplu olarak satın alınabilecek en iyi 18 sağlıklı gıda - ve en kötülerinden bazıları.

1. Kuru Fasulye ve Mercimek

Kuru fasulye ve mercimek, rafta en dayanıklı gıdalardan biridir.

"Rafta kararlı" terimi, bozulmadan önce oda sıcaklığında uzun süre saklanabilen yiyecekleri ifade eder.

Fasulye ve mercimek saklamak belirli besin maddelerinin zamanla bozulmasına neden olsa da, bazı araştırmalar bazı fasulyelerin 10 yıl veya daha uzun süre yenilebilir durumda kaldığını göstermiştir (1, 2).

Fasulye ve mercimek, lif, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir, bu da onları sağlıklı bir toplu alışveriş seçeneği haline getirir.

Dahası, çorbalar, köriler, güveçler ve salatalar gibi çok çeşitli yemeklere eklenebilirler.

2. Dondurulmuş Meyveler

Lezzetli ve besleyici olmasına rağmen, taze meyveler pahalı ve çabuk bozulabilir olabilir.

Neyse ki, dondurulmuş meyveler besin değeri açısından taze meyvelere benzer ve daha düşük fiyatlarla toplu olarak satın alınabilir ().

Meyveleri hasat edip hızlıca dondurmak raf ömrünü uzatır ve taze meyvelerin besin içeriğini korur ().

USDA'ya göre, çilek gibi dondurulmuş meyveler, altı aya kadar dondurucuda güvenle saklanabilir (5).

Diyetinize çilek eklemek, kalp hastalığı, belirli kanserler, diyabet ve zihinsel gerileme (,,) riskinizi azaltmak da dahil olmak üzere birçok yönden sağlığa fayda sağlayabilir.

3. Dondurulmuş Et ve Kümes Hayvanları

Taze et ve kümes hayvanları buzdolabında saklandığında çabuk bozulduğundan, onları dondurmak gıda israfını önlemek için mükemmel bir yoldur.

USDA FoodKeeper uygulamasına göre, biftek gibi dondurulmuş etler dondurucuda 12 aya kadar, tavuk göğsü ise dokuz aya kadar dayanabilir.

Protein kaynaklarını satın aldıktan hemen sonra dondurmak, kullanılabilirliği artırabilir, böylece bir tarif için her et veya kümes hayvanı etine ihtiyaç duyduğunuzda mağazaya koşmanız gerekmez.

4. Dondurulmuş Sebzeler

Taze meyveler ve diğer meyve türleri gibi, taze sebzeler de uygun şekilde saklandıklarında bile çabuk bozulma eğilimindedir.

Bu nedenle, ıspanak, brokoli ve balkabağı gibi dondurulmuş sebzeleri stoklamak iyi bir fikirdir, çünkü çoğu dondurucuda sekiz aya kadar saklanabilir.

Sebzeler besinlerle doludur, bu nedenle hem taze hem de dondurulmuş sebzeleri içeren diyetler çok sayıda sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.

Örneğin, daha fazla sebze tüketen kişiler, az miktarda sebze tüketenlere göre kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik rahatsızlıklara yakalanma riski daha düşüktür ().

5. Tatlım

Balın genellikle sonsuza kadar yenilebilir olduğu düşünülse de, bazı faktörler kalitesini etkileyebilir ve raf ömrünü kısaltabilir.

Isı ve nem dahil saklama koşulları balın aromasını, dokusunu ve tadını etkileyerek raf ömrünün belirlenmesini zorlaştırabilir (10).

Depolamadaki farklılıklar nedeniyle tüm bal türleri için bir son kullanma tarihi tanımlamanın bir yolu olmadığından, Ulusal Bal Kurulu balın iki yıla kadar saklanmasını önermektedir.

Bu hala inanılmaz derecede uzun bir raf ömrü ve balı toplu olarak satın almak için mükemmel bir ürün haline getiriyor.

6. Yulaf

Yulaf sadece çok yönlü ve sağlıklı bir tahıl olmakla kalmaz, aynı zamanda uzun bir raf ömrüne sahiptir.

FoodKeeper uygulaması, taze yulafın kilerde dört aya kadar saklanabileceğini belirtir.

Yulafın hava geçirmez kaplarda dondurulması, son kullanma tarihlerine dört ay daha yapışarak raf ömrünü daha da uzatabilir.

Yulaf, B vitamini, magnezyum ve çinkonun yanı sıra, kolesterolü düşürmeye, kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilecek beta-glukan adı verilen belirli bir lif türü bakımından yüksektir (, 12).

7. Kuru Meyveler

Kuru meyve oldukça besleyicidir ve etkileyici miktarda lif, vitamin ve mineral içerir ().

Dahası, taze meyveden çok daha uzun raf ömrüne sahip sağlıklı bir kiler ürünüdür.

Mango, kızılcık ve kayısı gibi kuru meyveler altı aya kadar saklanabilir. Açtıktan sonra buzdolabında saklamak, altı ay daha dayanmalarına izin verecektir.

Unutmayın ki, kurutulmuş meyvenin kalori ve şekeri taze meyveye göre daha yüksektir ve az miktarda yenmelidir. İlave şeker alımını sınırlamak için mümkün olduğunca şekersiz kuru meyveler seçin.

8. Kabuktaki Kuruyemişler

Kabuklu kuruyemişler, kabuklu yemişlere göre çok daha uzun süre dayanır, bu da onları uzun süreli saklama için mükemmel bir seçim haline getirir.

Çoğu durumda, kabuktan fındık satın almak raf ömürlerini uzatır.

Örneğin, kabuklu bademler 68 ℉ (20) derecede saklandığında altı aya kadar saklanırken, kabuklu bademler aynı sıcaklıkta saklandığında sadece dört ay dayanır (14).

Kabuğundan badem, ceviz, yer fıstığı ve ceviz gibi kabuklu yemişler satın alın ve gerekirse bir fındık kıracağı ile kırın.

Kabuklu kuruyemişlerin ekstra bir yararı, kabuklu yemişlere göre onları hazırlamanın daha fazla zaman ve çaba gerektirmesidir, bu da yemeyi yavaşlatabilir ve kalori alımında azalmaya yol açabilir.

9. Bazı Tam Tahıllar

Farro, kılçıksız buğday, yabani pirinç, kinoa ve amarant gibi bazı tam tahıllar şaşırtıcı derecede uzun raf ömrüne sahiptir.

Örneğin, FoodKeeper uygulamasına göre, pişmemiş kinoa bir kilerde doğru şekilde saklandığında üç yıla kadar dayanabilir.

Kepekli tahıllar, her öğüne mükemmel katkılar sağlar ve sağlıklı bir lif kaynağı, vitaminler, antioksidanlar ve sağlığa fayda sağlayan güçlü bitki bileşikleri sağlar ().

Kepekli tahılları stoklamanın bir başka nedeni de, tüm malzemelerin en çok yönlü olanları arasında olmaları ve kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklara eklenebilmeleridir.

10. Patlamış Mısır

Bütün patlamış mısır toplu olarak satın alınabilir ve oda sıcaklığında iki yıla kadar saklanabilir.

Zararlı katkı maddeleri ve sağlıksız yağlar gibi sağlıksız bileşenler içeren paketlenmiş hazır patlamış mısırın aksine, bütün patlamış mısır tamamen doğaldır.

Bahsetmiyorum bile, kendi patlamış mısırınızı hazırlamak eğlencelidir ve tükettiğiniz malzemeleri kontrol etmenizi sağlar.

Ayrıca, patlamış mısır lif, fosfor, manganez, çinko ve polifenol antioksidanlar açısından yüksektir ve ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık yapar (16).

11. Kurutulmuş Makarna

Birkaç gün içinde pişirilmesi gereken taze makarnanın aksine, kurutulmuş makarna iki yıla kadar saklanabilir.

Kepekli makarna, kalorisi daha düşük ve lif, manganez ve magnezyum gibi bazı besin maddelerinde daha yüksek olduğu için rafine beyaz makarnadan daha iyi bir seçimdir (17).

Buğday bazlı makarnada bulunan glütene tahammül edemeyenler için kahverengi pirinç makarnası ve glütensiz tahıllardan yapılan makarnalar benzer raf ömrüne sahip sağlıklı alternatiflerdir.

Marketlerin toplu bölümünde farklı makarna türleri bulunabilir ve genellikle indirimli fiyatlarla sunulur.

12. Hindistan Cevizi Yağı

Bozulmaya yol açabilecek oksidasyon riski nedeniyle birçok yağ uzun süreli depolanamaz.

Bununla birlikte, hindistancevizi yağının raf ömrü çok daha uzundur ve oksidasyona diğer bitkisel yağlara göre daha dirençlidir ().

Ayrıca, rafine edilmemiş saf hindistan cevizi yağı, yağın bozulmadan korunmasına yardımcı olduğu düşünülen güçlü antioksidanlar içerir ().

Saklama süreleri sıcaklığa ve ışığa maruz kalmaya göre değişebilir, ancak FoodKeeper uygulaması serin ve karanlık bir yerde saklanan hindistancevizi yağının üç yıla kadar dayanması gerektiğini öne sürüyor.

Hindistan cevizi yağı yemek pişirme, fırınlama ve cilt bakımında kullanılabilir.

13. Chia Tohumları

Chia tohumları, etkileyici omega-3 yağları, lif, magnezyum, kalsiyum ve antioksidan konsantrasyonları nedeniyle genellikle bir süper gıda olarak adlandırılır (20).

Chia tohumları besleyici olsalar da pahalı olma eğilimindedirler.

Neyse ki, toplu olarak satın alınan chia tohumlarının fiyatı genellikle daha küçük miktarlarda satın alınan chia tohumlarından daha düşüktür.

Dahası, chia tohumları serin ve karanlık bir yerde saklandığında yaklaşık 18 ay kadar uzun bir raf ömrüne sahiptir.

14. Fıstık Ezmesi

Kremsi dokusu ve doyurucu tadı ile fıstık ezmesi çoğu insanın kilerinde temel bir öğedir.

Büyük kavanozlarda fıstık ezmesi satın almak daha ekonomiktir çünkü toplu fıstık ezmesi indirimli bir fiyata satılmaktadır.

Fıstık ezmesi mükemmel bir bitki bazlı protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller kaynağıdır ve birçok şekilde kullanılabilir (21).

Doğal fıstık ezmesi, ilave şeker ve hidrojene yağlar içeren işlenmiş markalara göre daha sağlıklıdır.

Açılmamış doğal fıstık ezmesini 12 aya kadar taze kalması için buzdolabında saklayın. Açtıktan sonra, fıstık ezmesinin buzdolabında yaklaşık üç ila dört ay dayanmasını bekleyin.

15. Yeşil Tozlar

Yeterince yeşillik almak bazı insanlar için zor olabilir.

Dahası, taze yeşilliklerin bozulmaya başlamadan önce birkaç gün içinde kullanılması gerekir.

Yeşil tozlar, lahana, ıspanak ve buğday çimi gibi kurutulmuş, toz haline getirilmiş yeşilliklerden yapılan besin takviyeleridir.

Yeşil tozlar sadece son derece besleyici olmakla kalmaz, aynı zamanda çoğu marka açıldıktan sonra iki yıla kadar buzdolabında veya dondurucuda taze kalır.

Toplu boyutlarda yeşil toz satın almak, smoothie'ler, yoğurt ve diğer tariflere eklemek için bu sağlıklı ürünün uzun süreli tedarikine sahip olmanızı sağlayacaktır.

16. Protein Tozları

Yüksek kaliteli protein tozları maliyetli olabilir.

Bununla birlikte, çoğu şirket, daha ucuz fiyat noktalarında çeşitli protein tozlarından oluşan daha büyük kaplar sunmaktadır.

Protein tozu kullanan çoğu insan bunu düzenli olarak yaptığından, daha düşük maliyetle büyük miktarlarda satın almak, tasarruf etmenin akıllıca bir yoludur.

Peynir altı suyu ve bezelye proteini dahil olmak üzere en popüler protein tozlarından bazıları, genellikle satın alındıktan sonra yaklaşık 8–18 ay sonra sona erer ().

17. Elma Sirkesi

Elma sirkesi hem gıdalarda hem de doğal temizlik maddesi olarak kullanılabilen çok amaçlı bir bileşendir.

Çok yönlülüğü nedeniyle elma sirkesi, özellikle temizlik maddesi olarak ona güvenenler tarafından hızla kullanılabilir.

Neyse ki elma sirkesi, oda sıcaklığında saklandığında beş yıla kadar dayanabilen büyük kaplarda satılıyor (23).

Dahası, elma sirkesinin antibakteriyel özellikleri vardır ve hatta kan şekerini düşürdüğü ve kilo kaybını teşvik ettiği gösterilmiştir (,).

18. Besin Mayası

Besin mayası, güçlü bir besin dozu içerir ve özellikle bitki bazlı diyetleri takip edenler arasında popülerdir.

Besin mayası mükemmel bir B12 vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, folat, magnezyum, çinko ve protein kaynağıdır (26).

Tuzlu, peynir benzeri bir tada sahiptir ve besin takviyesi için yemeklere eklenebilir.

Besin mayası, küçük kaplardan daha düşük fiyatlarla toplu olarak satın alınabilir ve iki yıla kadar raf ömrüne sahiptir.

Toplu Olarak Satın Alınacak En Kötü Gıdalar

Paradan tasarruf etmek için bazı yiyecekleri büyük miktarlarda satın almak akıllıca bir seçimdir. Bununla birlikte, aşağıdaki yiyecekler daha çabuk bozulur ve sadece küçük miktarlarda satın alınmalıdır.

Taze Meyve ve Sebzeler

Düzenli olarak taze ürünler satın alırsanız, buzdolabınızda zamanında kullanılmamış çürük bir sebze veya meyve bulma olasılığınız yüksektir.

İstisnalar olsa da, çilek, kabak ve yeşillik gibi birçok taze meyve ve sebzenin çürümeye başlamadan önce bir haftadan daha kısa bir raf ömrü vardır.

Taze meyve ve sebze alırken, yiyecek israfını önlemek için yalnızca önümüzdeki hafta kullanacağınızı bildiğiniz şeyleri satın alın.

Yağlar

Hindistan cevizi yağı ve hurma yağı gibi doymuş yağlar iyi depolanırken, diğer yağlar toplu olarak satın alınmamalıdır.

Aspir, soya fasulyesi ve ayçiçek yağı gibi yüksek miktarda çoklu doymamış yağ içeren bitkisel yağlar, özellikle şeffaf cam veya plastik kaplarda saklandığında oksidasyona daha duyarlıdır ().

Çoklu doymamış yağ oranı yüksek yağlar, oksidasyonu önlemek için yalnızca küçük miktarlarda satın alınmalı ve serin, karanlık yerlerde saklanmalıdır.

Yumurtalar

Büyük indirim mağazaları genellikle yumurtaları indirimli fiyatlarla toplu olarak satarlar.

Günlük yumurta yiyen geniş bir aileniz varsa, toplu olarak satın almak ekonomik olabilir.

Bununla birlikte, nadiren yumurta yiyenler ve küçük haneleri olanlar, üç ila beş haftalık son kullanma tarihinden önce birkaç düzine yumurtayı bitiremeyebilir ().

Un

Bozulmayı önlemek için beyaz, tam buğdaylı ve kabuklu unlar toplu olarak satın alınmamalıdır.

Tam buğday ununun raf ömrü üç ay kadar kısa iken, beyaz un altı ay sonra bozulmaya başlayabilir.

Bazı fındık bazlı unlar bozulmaya karşı daha hassastır ve buzdolabında veya dondurucuda saklanmalıdır.

Baharat

Baharatlar küçük miktarlarda kullanıldığından, büyük kaplar satın almaktan kaçınmak en iyisidir.

Baharatlar zamanla güçlerini kaybedebilir ve optimum lezzet için her 6–12 ayda bir değiştirilmelidir.

Hazır Gıdalar

Ürünleri hızlı bir şekilde yemeyi planlamıyorsanız, indirimdeyken en sevdiğiniz hazır yiyecekleri stoklamaktan kaçının.

Yumurtalı salata, tavuklu salata ve pişmiş makarna gibi yemekler buzdolabında sadece birkaç gün dayanır.

Dahası, son kullanma tarihi geçen hazır yiyecekleri yemek sizi gıda kaynaklı hastalık tehlikesiyle karşı karşıya bırakabilir ().

Özet Bazı ürünleri toplu olarak satın almak mantıklı olsa da, yağlar, yumurtalar, taze ürünler, un, baharatlar ve hazır yiyecekler gibi yiyecekler sadece küçük miktarlarda satın alınmalıdır.

Alt çizgi

Birçok sağlıklı gıda indirimli fiyatlarla toplu olarak satın alınabilir.

Kuru fasulye, yulaf, dondurulmuş kümes hayvanları, fıstık ezmesi ve dondurulmuş meyve ve sebzeler, uzun raf ömrüne sahip besleyici öğelerin bazı örnekleridir.

Bu yiyecekler kilerde, dondurucuda veya buzdolabında aylarca saklanabilir, bu yüzden onları toplu olarak satın almak akıllıca bir seçimdir.

Bununla birlikte, gıda israfını azaltmak ve bozulmuş yiyecekleri tüketmekten kaçınmak için taze ürünler ve yumurta gibi çabuk bozulan ürünler satın almaktan kaçınılmalıdır.

Sağlıklı, lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamak için her zaman mevcut malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmak için besleyici, bozulmayan toplu ürünleri stoklayın.