korkusuz kızartma

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Teknik: Yağsız "kızartma"

Yemek kitabı yazarı Jesse Ziff Cool (en son: Organik Mutfağınız, Rodale Press, 2000) ve üç başarılı organik gıda restoranının sahibi. "Nadiren kızartırım - aynı sonuçları kendi fırınımda da alabilirim" diyor. Tavuk, domuz eti ve sebzeleri ayrana, ardından lezzet ve doku katan ekmek kırıntıları, un ve baharat karışımına serin.

Bu tarifte, daha fazla kalori kesmek için yumurta akı kullandık, ancak sonuç aynı - lezzetli mozzarella peynirli çubuklar, tüm çıtır çıtır ve aromalı, ancak yağsız.

Bu "yağsız kızartma" yöntemini, geleneksel olarak derin yağda kızartılan tüm yiyeceklerde kullanabilirsiniz: tavuktan patatese ve balığa.

Diğer fırınlanmış harikalar

* Badem Kabuklu Tavuk Parmakları için, kemiksiz, derisiz tavuk göğsü şeritlerini ballı hardalla kaplayın ve terbiyeli ekmek kırıntıları ve doğranmış badem karışımı içinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisine aktarın; zeytinyağı ile püskürtün. Altın kahverengi olana kadar 400 derece F'de 20 dakika pişirin.

* "Kızarmış" Balık Çubukları yapmak için morina filetolarını 2 inçlik şeritler halinde kesin. Ayran ve terbiyeli ekmek kırıntıları ve mısır unu karışımı içinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisine koyun; zeytinyağı ile püskürtün. Altın ve yumuşayana kadar 400 derece F'de 15 dakika pişirin.

* Patatesleri kalın dilimler halinde kesip bir fırın tepsisine yerleştirerek kendi Cajun Fırında Kızarmış Spud'larınızı pişirin; zeytinyağı ile püskürtün. Creole baharatı serpin. Altın kahverengi ve yumuşayana kadar 400 derece F'de 40 dakika pişirin.

Şunun için inceleyin: