Günlük Yumurtalar

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yumurta kolay olmadı. Kötü bir imajı, özellikle de sizi yüksek kolesterole bağlayan bir imajı kırmak zordur. Ancak yeni kanıtlar ortaya çıktı ve mesaj karıştırılmadı: Yumurta tüketimi ile kan kolesterolü arasındaki ilişkiyi inceleyen araştırmacılar, yumurtanın aslında LDL veya "kötü" kolesterol düzeylerini yükseltmediğini buldu. Daha da iyisi, yumurtalar bazı ciddi hastalıkları önlemeye yardımcı olabilecek besinler içerir. Brokoli, ıspanak ve yumurtada büyük miktarlarda bulunan iki antioksidan, lutein ve zeaksantin, dünya çapında tedavi edilemeyen körlüğün önde gelen nedeni olan katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini önemli ölçüde azaltabilir. Ve yumurtalar bu değerli kimyasalları yüksek oranda "biyoyararlı" bir biçimde içerir, yani vücudumuz sebzelerden çok yumurtalardan emer.

Sadece bir yumurta, kemik sağlığının korunmasında kalsiyum ve D vitamini kadar hayati olabilecek günlük K vitamini ihtiyacının yüzde 31'ini karşılar. Ve hamile kadınlar omlet yemeyi düşünmek isteyebilir; yumurtalar, fetal beyin gelişimi için gerekli olan ve özellikle hamileliğin ortalarında gerekli olan bir besin olan kolin açısından zengindir.

Son olarak, sadece 70 kaloride bir yumurta, düşük kalorili veya vejeteryan diyetleri olanlar için önemli olan 20 temel besin, değerli yağda çözünen vitaminler ve yüksek kaliteli protein sağlar. Tüm bu güzel haberlere göre, tekrar menüye yumurta koymamızın zamanı gelmedi mi? Yumurta-aslında.

Yumurta Floransalı

Tam tahıllı ekmeği ballı hardalla fırçalayın; taze ıspanakla doldurun. 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı beyaz sirkeyi kaynatın. Yumurtayı küçük bir kaba kırın ve kaynar suya dökün; 3-5 dakika pişirin; ıspanak üzerine haşlanmış yumurta servis edin.

Somon Füme Omlet

2 yumurta, 1 yemek kaşığı su, tuz ve karabiberi çırpın. Sıcak tavaya dökün; tavayı kaplamak için çevirin. Alt kısım bittiğinde, 1/3 su bardağı doğranmış somon füme ve 1 yemek kaşığı süzülmüş kapari ve yağsız ekşi krema ile üst yarısı. Katlamak; ısıtarak. Dereotu serpin.

Fransız usulü tost

2 dilim tam tahıllı ekmeği 1 yumurta, 1/4 su bardağı yağsız süt ve 1/2 çay kaşığı tarçın karışımına batırın; sıcak yapışmaz tavada iki tarafını da kızartın; akçaağaç şurubu ile servis yapın.

Monte Cristo Sandviçleri

2 dilim tam tahıllı ekmeği yumurta, tuz ve karabiber karışımına batırın; yağsız jambon, az yağlı İsviçre peyniri ve marul ile bir dilim; ikinci ekmek dilimi ile üstüne; sıcak yapışmaz tavada yumurta pişip peynir eriyene kadar pişirin.

Kahvaltı Quesadilla

2 yumurta ve 2 yemek kaşığı doğranmış soğan, domates, yeşil biber ve rendelenmiş az yağlı Colby peynirini birlikte çırpın; sıcak yapışmaz tavada pişene kadar pişirin; 2 tam buğday unu ekmeği arasına kaşık. Fırın tepsisinde 350°'de 10 dakika pişirin.

Karıştırır

Pişirmeden önce yumurtaları bunlardan herhangi biriyle çırpın: arta kalan patates püresi; füme hindi göğsü ve az yağlı süzme peynir; közlenmiş kırmızı biber, kısmen yağsız mozzarella ve fesleğen; dilimlenmiş havuç ve dereotu; gorgonzola peyniri ve doğranmış ıspanak; mantar ve inci soğan; brokoli ve az yağlı çedar peyniri.

Şunun için inceleyin: