Hepatit diyeti (menü seçeneği ile)

İçerik

• İzin verilen yiyecekler
• Hepatit menü seçeneği
• Kaçınılması gereken yiyecekler

Hepatit, beslenme durumunu doğrudan etkileyen bir organ olduğu için mide bulantısı, kusma, ishal, iştahsızlık ve kilo kaybı gibi semptomlara neden olan bir karaciğer iltihabıdır.

Bu durum, besinlerin sindirimi ve emiliminin yanı sıra bunların depolanması ve metabolizmasına müdahale ederek vitamin ve mineral eksikliğine ve protein-kalori yetersiz beslenmesine neden olabilir.

Bu nedenle diyetin sindirimi kolay, yağ oranı düşük, sade ve çeşni kullanılmadan hazırlanması ve tercihen ızgarada pişirilmesi gerekir. Ek olarak, doktor tarafından kontrendike olmadığı sürece, karaciğeri temizlemeye yardımcı olmak için bol su içmek önemlidir.

İzin verilen yiyecekler

Hepatit sırasında diyetin dengeli olması ve yiyeceklerin günde birkaç kez küçük porsiyonlarda tüketilmesi, böylece iştahsızlık nedeniyle kilo kaybından kaçınılması önemlidir. Ayrıca kolay sindirilebilen besinler yenmeli ve basit bir şekilde hazırlanmalı ve aromatik bitkiler yemeğe tat vermek için kullanılabilir. Bazı aromatik bitkiler antioksidan bakımından zengindir ve adaçayı, kekik, kişniş, maydanoz, nane, karanfil, kekik ve tarçın gibi karaciğerin iyileşmesine yardımcı olur.

Diyete dahil edilebilecek yiyecekler; meyveler, sebzeler, pirinç, makarna, beyaz ekmek, tahıllar, jelatin, kahve, Fransız ekmeği veya banketler, pirinç sütü ve yumrulardır. Protein tüketilmesi durumunda tüketim kontrol edilmeli tavuk, hindi veya yağ oranı düşük balık gibi beyaz ve derisiz etler tercih edilmelidir. Süt ürünlerinde beyaz, az yağlı peynirler, sade yoğurt ve yağsız süt tercih edilmelidir.

Günlük diyete dahil edilebilen ve antioksidan, antienflamatuvar, arındırıcı ve hepatoprotektif özelliklerinden dolayı karaciğerin toparlanmasına yardımcı olan bazı besinler; aserola, sarımsak, soğan, enginar, devedikeni, yonca, su teresi, kiraz, erik, safran, karahindiba, ahududu, limon, elma, kavun, üzüm ve domates.

Kişinin belirli bir gıda türüne toleransının ne olduğunu bilmesi önemlidir, çünkü yağlı veya yüksek miktarlarda sindirimi zor yiyecekler ishal ve halsizliğe neden olabilir. İshal durumunda çiğ meyve ve sebzelerin yutulmasından kaçınarak pişmiş gıda tüketilmesi önerilir.

Hepatit menü seçeneği

Aşağıdaki tablo, hepatoprotektif diyetin 3 günlük menüsünün bir örneğini göstermektedir:

Gebelikte kronik hepatit veya hepatit olması durumunda, bir değerlendirme yapmak için bir beslenme uzmanına danışılması ve kişinin ihtiyaçlarına göre uyarlanmış bir beslenme planı belirtilmesi önerilir.

Ek olarak, bazen özellikle kronik hepatit sırasında alınması gerekebilse de besin takviyeleri konusunda dikkatli olmak önemlidir ve hepsi karaciğer tarafından metabolize edildiğinden bir doktor veya beslenme uzmanı tarafından belirtilmelidir.

Kaçınılması gereken yiyecekler

Hepatit sırasında kaçınılması gereken besinler esas olarak yağ oranı yüksek olan gıdalardır, çünkü hepatitte yağları sindirmeye yardımcı olan maddeler olan safra tuzlarının üretiminde azalma vardır. Bu nedenle çok yağlı yiyeceklerin tüketilmesi karın rahatsızlığına ve ishale neden olabilir.

Bu nedenle kaçınılması gereken ana besinler şunlardır:

• Kırmızı etler ve kızarmış yiyecekler;
• Avokado ve fındık;
• Tereyağı, margarin ve ekşi krema;
• Gömülü veya işlenmiş gıdalar;
• Rafine şekerden yapılan yiyecekler;
• Endüstrileşmiş alkolsüz içecekler ve meyve suları;
• Tam yağlı süt, sarı peynirler ve şekerli yoğurtlar;
• Turtalar, kurabiyeler, çikolatalar ve atıştırmalıklar;
• Yiyecekleri baharatlamak için küpler;
• Dondurulmuş yiyecekler ve fast food;
• Ketçap, mayonez, hardal, Worcestershire sosu, soya sosu ve acı soslar gibi soslar;
• Alkollü içecekler.

Kişide semptomlardan biri hepatit ve karın ağrısı olduğunda karın rahatsızlığını artırabileceğinden karnabahar, brokoli ve lahana gibi gaz üreten yiyeceklerden kaçınılması önerilebilir.

Aşağıdaki videoda hepatit beslenmesi hakkında daha fazla ipucu görün: