Dışarıda Yemek Yerken Kalorileri Azaltın—Sadece Menünün Kodunu Çözün

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Yavaş bir başlangıçtan sonra, (Yeni FDA Kararının birçok zincir için zorunlu kıldığı) restoran menülerinde kalori sayımı nihayet daha popüler hale geliyor. Seattle merkezli bir araştırmaya göre, restoranlarda beslenme bilgilerine baktıklarını söyleyenlerin sayısı son iki yılda üç katına çıktı. Araştırmalar, menüler hakkında bilgi sahibi olmak, müşterileri ortalama 143 daha az kalorili yiyecekler sipariş etmeye teşvik ediyor gibi görünüyor.

Ancak konu sağlıklı beslenmeye geldiğinde kaloriler önemli değil. bir tek önemli olan şey. Ve yağ, lif ve sodyum gibi faktörleri tartmaya başladığınızda, beslenme verileri çok daha kafa karıştırıcı hale gelir. Bu yüzden bir beslenme uzmanı ve yazarı Rosanne Rust'a sorduk. Aptallar için Restoran Kalori Sayacı bu etiketlerin kodunu çözme konusunda yardım için.

1. İlk önce porsiyon boyutuna bakın. Rust, insanları en çok şaşırtan şeyin bu olduğunu söylüyor. Yemeğin aslında iki porsiyon olduğunu (ve kaloriyi, sodyumu, yağı ve şekeri ikiye katladığını) veya beslenme verilerinin yalnızca bir porsiyonu hesaba kattığını fark etmeden, oldukça sağlıklı bir şey sipariş ettiklerini düşünüyorlar. Bölüm bir karma yemekten. (Aşırı Yemeyi Durdurmak için 5 Porsiyon Kontrolü İpucunu Öğrenin.)

2. Ardından kalorileri kontrol edin. Rust, 400 kalori civarında bir şey hedefleyin, ancak 300 ila 500 arasında bir şey yapacaktır. Bir atıştırmalık arıyorsanız, 100 ila 200 kaloriye gidin. (Daha Fazla Kalori Daha İyi Olduğunda.)

3. Yağ içeriğini hesaplayın. Üreticiler eksik aromayı şeker gibi diğer katkı maddeleriyle değiştirdiğinden, yağsız her zaman en iyi seçenek değildir. Ancak Rust, porsiyon başına 6 gramdan fazla yağ içermeyen öğünler veya atıştırmalıklar seçerek doymuş yağlara bir sınır koymanızı tavsiye ediyor. "Bir bakış açısı vermek gerekirse, çoğu kadın günde toplam 12 ila 20 gram doymuş yağ almayı hedeflemelidir" diyor. (Yağ Savaşını Gerçekten Bitirmeli miyiz?)

4. Ardından, fibere gidin. Rust, bu çok kolay, sadece sıfırdan büyük bir sayı arayın, diyor. "Eğer bir şey sıfır lif içeriyorsa ve protein değilse (et gibi), muhtemelen sadece düşük lifli bir ekmek ürünüdür." Bu, ondan karbonhidrat ve şeker alacağınız anlamına gelir - başka bir şey değil.

5. Son olarak şekerleri tarayın. Bazı sağlıklı yiyecekler (meyve veya süt gibi) nispeten yüksek şekerlidir, bu yüzden bu gerçekten süper sakarin seçeneklerini ayıklamak ve daha akıllı tarafları seçmekle ilgilidir. Rust, "Tatlılarda ve gazlı içeceklerde şeker olduğunu biliyorsunuz, ancak barbekü ve salata sosları gibi daldırma soslarına da gizlice giriyor" diye açıklıyor Rust. Kararını kullan; bir şey ters görünüyorsa (bir hamburgerde 50 gram şeker mi?), uzak durun. (Ayrıca, Şeker Detoks Diyeti için bu Kolay Kılavuza bakın.)

Şunun için inceleyin: