Kale Hipotiroidizme Neden Olabilir mi?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Geçenlerde "Kale? Meyve Sıkıyor mu? İleride Sorun" başlıklı bir çevrimiçi köşe yazısı dikkatimi çekti. "Bir saniye," diye düşündüm, "sebzelerin yükselen süper yıldızı lahana nasıl bela olabilir?" Yazar, hipotiroidizm teşhisi konulduktan sonra eve gittiğini ve doğal olarak durumu Google'da arattığını yazdı. Kaçınılması gereken yiyeceklerin bir listesini buldu; bir numara, her sabah suyunu sıktığı lahanaydı.

Hemen sonuca varmayı sevmiyorum. Önce ne geldi: tavuk mu yumurta mı? Kalenin hipotiroidizmine neden olduğundan emin miyiz, yoksa teşhisi nedeniyle alımını sınırlaması mı gerekiyor? Tanıdığım herkes bu günlerde lahana sürüsünde olduğundan, size kesin olarak bildiklerimi anlatayım.

Kale turpgillerden bir sebzedir. Turpgillerden sebzeler, glukosinolatlar olarak bilinen zengin kükürt içeren bileşikler kaynakları olmaları bakımından benzersizdir. Glukozinolatlar, iyot alımına müdahale ederek tiroid bezinin işlevini baskılayabilen ve sonuç olarak tiroidin büyümesine neden olabilen goitrin adı verilen bir madde oluşturur.

Şimdi, bu günlerde çok zor olan bir iyot eksikliğiniz yoksa (iyotlu tuzun tanıtıldığı 1920'lerden beri, ABD'deki eksiklik neredeyse tamamen ortadan kalktı), turpgillerden sebzelerden bir tiroid sorunu geliştirmeyeceksiniz. ABD'de hipotiroidizmin en yaygın nedeni otoimmün ile ilgilidir ve vücudun doğal savunma sisteminin (bağışıklık sistemi) tiroid bezine saldıran ve sonunda yok eden antikorlar üretmesidir; bu aynı zamanda Hashimoto tiroiditi olarak da bilinir.

Bununla birlikte, Oregon Eyalet Üniversitesi Mikrobesin Bilgi sitesine göre: "Çok yüksek turpgillerden alınan sebzelerin… hayvanlarda hipotiroidizme (yetersiz tiroid hormonu) neden olduğu bulundu. 88 yaşında bir kadında şiddetli gelişen bir vaka raporu var. birkaç ay boyunca günde yaklaşık 1.0 ila 1.5 kg çiğ Çin lahanası tüketiminin ardından hipotiroidizm ve koma."

Bunu perspektife koyalım: Bir kilogram (kg) lahana, günde yaklaşık 15 bardağa eşit olacaktır. Dışarıdaki en büyük lahana severlerin bile muhtemelen bu kadar tükettiğini sanmıyorum. Ve eğer öyleyse, diğer besin maddelerini yeterince tüketmedikleri için kendilerini nasıl bir riske attıklarını merak ediyorum. Brüksel lahanası (başka bir turpgiller sebzesi) üzerinde bugüne kadar dört hafta boyunca günde 150 gram (5 ons) tüketiminin tiroid fonksiyonu üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını gösteren bir çalışma yapılmıştır. Phew, bu bir rahatlama çünkü muhtemelen günde yaklaşık 1 bardak tüketiyorum.

Burada iki şeyi hatırlamanın önemli olduğunu düşünüyorum:

1. Doktorunuz tarafından zaten hipotiroidizm teşhisi aldıysanız, çiğ turpgillerden oluşan sebzeyi sınırlamak -kaçınmamak- onu güvenli bir şekilde oynuyor olabilir. Diğer turpgiller sebzeler arasında Çin lahanası, brokoli, lahana, karnabahar, karalahana, şalgam, ıspanak ve hardal yeşillikleri bulunur. Oluşan guatenler ısıyla en azından kısmen yok edilebilir, bu nedenle bu yiyecekleri çiğ değil pişmiş olarak yemeyi düşünün. Meyve suyu sıkmayı seviyorsanız, her gün içeceğinize toplam kaç turpgil sebzenin girdiğini unutmayın.

2. Hiçbir yiyecek bir süperstar değildir. Çeşitli bir diyet her zaman önemlidir. Ve diyetinize dahil edilmesi gereken bir ton turpgiller olmayan, besleyici sebzeler - çalı fasulyesi, kuşkonmaz, marul, domates, mantar, biber - vardır.

Şunun için inceleyin: