Vegan Çikolata Nasıl Yapılır

İçerik

• 1. Kakao Yağı ile Vegan Çikolata
• 2. Hindistan Cevizi Yağlı Vegan Çikolata
• 3. Vegan Twix tarifi

Vegan çikolata, yalnızca bitkisel kaynaklı malzemelerle yapılır ve normalde çikolatalarda kullanılan süt ve tereyağı gibi hayvansal ürünleri içeremez. Vejeteryan türleri arasındaki farkı bilin.

1. Kakao Yağı ile Vegan Çikolata

Kakao yağı, çikolatayı oldukça kremsi yapar ve büyük süpermarketlerde veya özel pastanelerde bulunabilir.

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 3 yemek kaşığı demerara şekeri, agav veya ksilitol tatlandırıcı
• 1 su bardağı doğranmış kakao yağı

Hazırlık modu:

Kakao yağını küçük parçalar halinde doğrayın ve sürekli karıştırarak su banyosunda eritin. Tereyağı eridikten sonra kakao ve şekeri ilave edip iyice karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin, dondurucuya alınabilecek bir kaba boşaltın ve sertleşene kadar orada bırakın. İyi bir seçenek, çikolatayı çikolata şeklinde veya buz formunda bırakmak için parşömen kağıdıyla kaplı bir forma atmaktır.

Tarifi arttırmak için çikolatanın içine doğranmış fındık veya fıstık ekleyebilirsiniz.

2. Hindistan Cevizi Yağlı Vegan Çikolata

Hindistan cevizi yağı süpermarketlerde kolayca bulunur ve bu çikolata ile beslenmenize iyi yağlar eklemek için harika bir seçenektir. En iyi hindistancevizi yağını bilin.

Malzemeler:

• ½ fincan eritilmiş hindistancevizi yağı
• ¼ fincan agav
• ¼ fincan kakao tozu
• İsteğe bağlı ekstralar: kuru meyveler, yer fıstığı, doğranmış fındık

Hazırlık modu:

Kakaoyu derin bir kapta eleyin, hindistancevizi yağının yarısını ekleyin ve kakao iyice eriyene kadar karıştırın. Sonra yavaş yavaş agav ve hindistancevizi yağının geri kalanını iyice karıştırarak ekleyin. Karışımı silikon kalıplara veya parşömen kağıdıyla kaplı daha büyük bir kalıba aktarın ve sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyun.

3. Vegan Twix tarifi

Malzemeler:

Bisküvi

• 1/2 su bardağı kalın yulaf ezmesi
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 4 çekirdeksiz medjool tarihleri
• 1 1/2 yemek kaşığı su

Karamel

• 6 çekirdeksiz medjool hurma
• 1/2 muz
• 1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı chia
• 1 yemek kaşığı su

Çikolata

• 1 1/2 çay kaşığı hindistancevizi yağı
• 60 g bitter çikolata% 80 ila 100 (bileşimde süt olmadan)

Hazırlık modu:
Yulafları işlemcide veya karıştırıcıda kalın bir un oluşana kadar ezin. Bisküvinin kalan malzemelerini ekleyin ve homojen bir macun haline gelene kadar işlemden geçirin. Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine, kurabiye hamurunu ince bir tabaka oluşturana kadar dökün ve dondurucuya götürün.
Aynı işlemcide, tüm karamel malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kurabiye hamurunu dondurucudan çıkarın ve üzerini karamel ile kapatın. Dondurucuya yaklaşık 4 saat geri dönün. Her bir çikolatanın istenilen boyutuna göre orta boy parçalara ayırın ve kesin.
Çikolatayı hindistancevizi yağı ile çift kazan içinde eritin ve şurubu dondurucudan çıkarılan Twix'in üzerine dökün. Çikolatanın sertleşmesi için tekrar birkaç dakika dondurucuya alın ve tüketilene kadar buzdolabında veya dondurucuda saklayın.