Kahve Beyniniz İçin İyi mi?

İçerik

• Kahvede Aktif Bileşenler
• Kahve Beyni Nasıl Etkiler?
• Kafein Beyin Fonksiyonunu Nasıl Artırabilir
• Kafein ve Hafıza
• Kahve ve Yorgunluk / Yorgunluk
• Kahve, Alzheimer Hastalığı ve Demans Riskini Azaltabilir
• Kahve ve Parkinson Hastalığı
• Kahve mi içmelisiniz?

Kahve çok popüler bir içecektir.

Geçmişte haksız yere şeytanlaştırılmıştı, ama aslında çok sağlıklı.

Aslında, kahve Batı diyetinde önemli bir antioksidan kaynağıdır (1, 2).

Ayrıca, tip 2 diyabet ve karaciğer hastalığı riskinde azalma da dahil olmak üzere birçok sağlık yararı ile ilişkilidir (3, 4).

Peki kahvenin beyniniz için de faydaları var mı? Hadi bulalım.

Kahvede Aktif Bileşenler

Kahve inanılmaz derecede sağlıklı bir içecektir. Güçlü sağlık yararlarına katkıda bulunan yüzlerce biyoaktif bileşik içerir.

Bu bileşiklerin çoğu, hücrelerinizdeki serbest radikallerin neden olduğu hasarla savaşan antioksidanlardır.

İşte kahvenin en önemli aktif bileşenleri (5):

• Kafein: Kahvenin ana aktif maddesi olan kafein, merkezi sinir sistemini uyarır. Dünya çapında en çok tüketilen psikoaktif maddedir (6).
• Klorojenik asitler (CGA'lar): Bu polifenol antioksidanlar, her ikisi de yaşa bağlı zihinsel düşüş riski ile ilişkili olan kan şekeri metabolizması ve yüksek tansiyon gibi bazı biyolojik yollardan yararlanabilir (7, 8).
• Kafestol ve kahweol: Kahvenin doğal yağında bulunan, bu bileşiklerin yüksek miktarları filtrelenmemiş kahvede bulunur. Karaciğer için iyi olabilir ve kansere karşı koruyabilirler, ancak yüksek alım LDL kolesterolü yükseltebilir (9, 10, 11).
• trigonellin: Bu alkaloid bileşik, yüksek sıcaklıkta ve kavurma sırasında niasin (B3 vitamini) olarak da bilinen nikotinik asit formlarında kararsızdır. Trigonellin ayrıca bakteri büyümesini engelleyerek diş boşluklarının önlenmesine yardımcı olabilir (12).

Bununla birlikte, bir fincan kahvede bu maddelerin miktarları değişebilir.

Kahve çekirdeklerinin tipi, çekirdeklerin nasıl kavrulduğu ve ne kadar içtiğiniz gibi bir dizi faktöre bağlıdırlar (13, 14).

Sonuç olarak: Kahve, kafein, klorojenik asit, trigonellin, cafestol ve kahweol dahil olmak üzere yüzlerce biyolojik olarak aktif bileşikle dolu inanılmaz derecede sağlıklı bir içecektir.

Kahve Beyni Nasıl Etkiler?

Kafein, merkezi sinir sistemini çeşitli şekillerde etkiler.

Bununla birlikte, etkilerin esas olarak kafeinin adenosin reseptörleri ile etkileşme biçiminden kaynaklandığına inanılmaktadır (15).

Adenosin beyindeki uykuyu destekleyen bir nörotransmitterdir. Beyninizdeki nöronların, adenosinin bağlayabileceği spesifik reseptörleri vardır. Bu reseptörlere bağlandığında, nöronların ateş etme eğilimini engeller. Bu sinirsel aktiviteyi yavaşlatır.

Adenosin normalde gün boyunca birikir ve sonunda uykuya dalma zamanı geldiğinde sizi uykulu yapar (16, 17).

Kafein ve adenosin benzer bir moleküler yapıya sahiptir. Böylece, beyinde kafein bulunduğunda, aynı reseptörlere bağlanmak için adenosin ile rekabet eder.

Bununla birlikte, kafein, adenosin gibi nöronlarınızın ateşlenmesini yavaşlatmaz. Onun yerine önler adenozin sizi yavaşlatmaz.

Kafein, merkezi sinir sistemi stimülasyonunu teşvik ederek sizi uyarır.

Sonuç olarak: Kafein, kahvenin beyin fonksiyonunu arttırmasının temel nedenidir. Bu uyarıcı, beyinde sizi uyuyan inhibitör bir nörotransmitter olan adenosini bloke eder.

Kafein Beyin Fonksiyonunu Nasıl Artırabilir

Çalışmalar, kafeinin kısa vadede beyin fonksiyonunu artırabildiğini göstermiştir (18).

Bu büyük ölçüde adenosinin reseptörlerine bağlanmasını engellemesidir.

Ancak kafein ayrıca noradrenalin, dopamin ve serotonin dahil olmak üzere diğer nörotransmitterlerin salınmasını teşvik ederek merkezi sinir sistemini uyarır (19).

Kafein, (18, 20, 21) dahil olmak üzere beyin fonksiyonunun çeşitli yönlerini iyileştirebilir:

• Duygudurum.
• Tepki süresi.
• Uyanıklık.
• Dikkat.
• Öğrenme.
• Genel zihinsel işlev.

Bununla birlikte, zaman içinde kafeine karşı bir tolerans geliştirebilirsiniz. Bu, aynı efektleri elde etmek için öncekinden daha fazla kahve tüketmeniz gerektiği anlamına gelir (22).

Sonuç olarak: Kafein, çeşitli nörotransmitterlerde ruh halini, reaksiyon süresini, öğrenmeyi ve uyanıklığı artırabilecek değişikliklere neden olur.

Kafein ve Hafıza

Kahve ve kafein hafızanızı da etkileyebilir, ancak bununla ilgili araştırmalar karışıktır.

Bazı çalışmalar kafeinin kısa süreli belleği geliştirebileceğini bulmuştur (23).

Diğer çalışmalar hafıza üzerinde herhangi bir etki rapor etmemiştir veya kafeinin hafıza görevleri üzerindeki performansının düştüğünü bile bulmuştur (24, 25, 26).

Araştırmacılar hala kafeinin uzun süreli hafıza üzerindeki etkilerini tartışıyorlar (27).

Bununla birlikte, küçük bir çalışma, kafeinin öğrenmeden sonra uygulandığında uzun süreli belleği geliştirebileceğini bulmuştur (28).

Denekler bir dizi görüntüyü inceledikten sonra bir kafein tableti kullandıklarında, 24 saat sonra bu görüntüleri tanıma yetenekleri güçlendirildi.

Kafein ayrıca bu anıları plasebo grubuna göre unutulmaya karşı daha dirençli hale getirdi.

Sonuç olarak: Bazı çalışmalar kafeinin kısa süreli belleği geliştirebileceğini bulurken, diğerleri hiçbir etki bulamadı. Uzun süreli bellek üzerindeki etkilerin daha fazla araştırılması gerekmektedir.

Kahve ve Yorgunluk / Yorgunluk

İnsanların kahve içmesinin ana nedeni daha enerjik ve uyanık hissetmektir, bu nedenle araştırmaların kafeinin yorgunluk duygularını baskılayabileceğini göstermesi şaşırtıcı değildir (18).

Bununla birlikte, enerji artışı, yıpranmaya başlamadan önce sadece belirli bir süre devam eder. O zaman başka bir bardağa ihtiyacınız olduğunu hissedebilirsiniz.

Öğleden sonra veya akşamları çok miktarda kafein tüketmediğinizden emin olun, çünkü gece uykunuzu bozabilir (29).

Kahve içmek uykunuzun kalitesini düşürürse, muhtemelen tersi bir etkiye sahip olacak ve genel beyin fonksiyonunuzu bozacaktır.

Sonuç olarak: İnsanlar genellikle yorgunluk ve yorgunluğa karşı koymak için kahve kullanırlar. Ancak, günün sonlarında tüketildiğinde, uykunuzun kalitesini düşürebilir ve daha sonra kendinizi daha yorgun hissedebilirsiniz.

Kahve, Alzheimer Hastalığı ve Demans Riskini Azaltabilir

Alzheimer hastalığı dünya çapında demansın en yaygın nedenidir. Genellikle yavaş başlar ancak zamanla şiddetlenir.

Alzheimer, hafıza kaybı ile birlikte düşünme ve davranış problemlerine neden olur. Şu anda bilinen bir tedavisi yoktur.

İlginç bir şekilde, diyetle ilgili faktörler Alzheimer hastalığı ve diğer demans formlarını geliştirme riskinizi etkileyebilir.

Gözlemsel çalışmalar, düzenli, orta kahve tüketimini Alzheimer alma riskini% 65'e kadar düşürmüştür (30, 31, 32, 33, 34).

Bununla birlikte, kahve ve kafeinin koruyucu etkileri randomize kontrollü çalışmalarla doğrulanmamıştır.

Sonuç olarak: Orta miktarda kahve düzenli olarak tüketmek, Alzheimer hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Ancak bu bulguları doğrulamak için daha kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.

Kahve ve Parkinson Hastalığı

Parkinson hastalığı, merkezi sinir sisteminin kronik bir hastalığıdır (35).

Dopamin salgılayan ve kas hareketi için önemli olan beyindeki sinir hücrelerinin ölümü ile karakterizedir (36).

Parkinson temel olarak hareketi etkiler ve sıklıkla titreme içerir. Bu hastalığın önlenmesini özellikle önemli kılan bilinen bir tedavisi yoktur.

İlginçtir, çalışmalar kahvenin bu hastalığı önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (37, 38, 39).

Büyük bir inceleme çalışması, günde üç fincan kahve içen kişilerde Parkinson hastalığı riskinin% 29 daha düşük olduğunu bildirdi. Beş fincan tüketmek, daha fazla fayda olması gerekmediğini belirten fazla fayda sağlamamıştır (40).

Kahve içindeki kafein, bu koruyucu etkilerden sorumlu aktif bileşen gibi görünmektedir (41, 42).

Sonuç olarak: Orta miktarda kahve tüketmek Parkinson hastalığına karşı koruma sağlayabilir. Bu etki kafeine atfedilir.

Kahve mi içmelisiniz?

Ilımlı olarak tüketildiğinde, kahve beyniniz için çok iyi olabilir.

Kısa vadede ruh halini, uyanıklığı, öğrenmeyi ve tepki süresini geliştirebilir. Uzun süreli kullanım Alzheimer ve Parkinson gibi beyin hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.

Bu çalışmaların birçoğu gözlemsel olmasına rağmen - yani neden ve sonuç kanıtlayamazlar - kahvenin beyniniz için iyi olduğunu şiddetle öneriyorlar.

Ancak, ılımlılık anahtardır. Aşırı tüketildiğinde kafein kaygı, titreme, kalp çarpıntısı ve uyku sorunlarına neden olabilir (29).

Bazı insanlar kafeine duyarlıdır, diğerleri ise herhangi bir yan etkisi olmadan günde birçok bardak içebilir. Bununla birlikte, bazı insanlar kesinlikle çocuklar, ergenler ve hamile kadınlar da dahil olmak üzere kafein alımını sınırlandırmalıdır (43, 44).

Kahve tolere eden insanlar için kahve, beyin için birçok etkileyici fayda sağlayabilir.

Kahve hakkında daha fazla bilgi:

• Kahvenin Kanıtlanmış Sağlık Faydaları
• Bilim Onaylıyor: Ne Kadar Kahve İçerseniz, Ne Kadar Olacaksınız
• Bilim: Kahve Dünyanın En Büyük Antioksidan Kaynağıdır
• Kahve Kan Şekerini ve Diyabeti Nasıl Etkiler?
• Kafein Nedir ve Sağlık İçin İyi mi Kötü mü?