Hindistan Cevizi Sirkesinin Faydaları ve Kullanım Alanları

İçerik

• 1. Probiyotikler, Polifenoller ve Besin Maddeleri İçerir
• 2. Kan Şekerini Düşürebilir ve Diyabetle Mücadeleye Yardımcı Olabilir
• 3. Açlığı Azaltabilir ve Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir
• 4. Kalp Sağlığını İyileştirebilir
• 5. Sindirim ve Bağışıklığı Geliştirebilir
• Hindistan Cevizi Sirkesi Güvenli mi?
• Alt çizgi

Hindistan cevizi sirkesi, Batı'da hızla popülerlik kazanan Güneydoğu Asya ve Hint mutfağında bir elyaftır.

Hindistan cevizi ağaçlarının çiçeklerinden elde edilir. Bu özsu 8-12 ay boyunca fermente olur, doğal olarak sirke haline gelir.

Hindistan cevizi sirkesi, elma sirkesinden daha bulutlu, beyaz bir görünüme ve hafif bir tada sahiptir. Salata soslarına, marinatlara, çorbalara ve sıcak yemeklere tatlılık katabilir.

Kilo kaybı, gelişmiş sindirim, daha güçlü bir bağışıklık sistemi ve daha sağlıklı bir kalp dahil olmak üzere bir dizi sağlık faydası sunduğu iddia edilmektedir. Ancak, tüm faydalar araştırma tarafından desteklenmemektedir.

İşte hindistan cevizi sirkesinin bilim tarafından desteklenen 5 faydası ve kullanımı.

1. Probiyotikler, Polifenoller ve Besin Maddeleri İçerir

Hindistan cevizi sirkesi, çoğu zaman C vitamini ve potasyum açısından zengin olduğu için kullanılan öz, birçok beslenmenin zengin bir kaynağı olarak lanse edilir. Özsu ayrıca kolin, B vitaminleri, demir, bakır, bor, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum ve çinko içerir (1).

Araştırmalar ayrıca hindistancevizi sirkesinin bir dizi polifenol sağladığını göstermektedir - diyabet ve kalp hastalığı gibi durumlara karşı koruma sağlayabilecek yararlı bitki bileşikleri (2, 3).

Ayrıca, 8-12 aylık fermantasyon süreci nedeniyle, hindistancevizi sirkesi de probiyotik olarak bilinen bağırsak dostu bakteri kaynağıdır (4).

Bununla birlikte, fermantasyonun sirkenin vitamin ve mineral içeriğini nasıl etkilediğine dair araştırmalar eksiktir. Bazı üreticilerin hindistancevizi özünden ziyade hindistancevizi suyundan hindistancevizi sirkesi yaptığını da unutmamak gerekir.

Hindistan cevizi suyu, özsuyundan daha az besin içerir ve şeker kamışı şekeri veya elma sirkesi gibi bir fermantasyon başlatıcısı kullanılarak daha kısa bir süre fermente edilir. Bunun, daha düşük besin değerine sahip bir sirke verdiği düşünülmektedir - ancak şu anda hiçbir çalışma bunu doğrulayamamaktadır.

Ne olursa olsun, hindistancevizi sirkesi genellikle çok az miktarda tüketilir, yani muhtemelen diyetinize çok fazla besin veya polifenol katmayacaktır.

özet Hindistan cevizi sirkesi probiyotikler, polifenoller içerir ve bazı vitamin ve mineraller açısından zengin olabilir. Bununla birlikte, tipik olarak küçük miktarlarda tüketilir ve bu nedenle diyetinize büyük miktarlarda besin katması olası değildir.

2. Kan Şekerini Düşürebilir ve Diyabetle Mücadeleye Yardımcı Olabilir

Hindistan cevizi sirkesi kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve tip 2 diyabetlere karşı biraz koruma sağlayabilir.

Elma sirkesi gibi, hindistancevizi sirkesi de sirke içindeki ana aktif bileşik olan asetik asit içerir.

Birçok çalışma, asetik asidin karbonhidrat bakımından zengin bir yemekten sonra kan şekeri artışlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini bildirmektedir (5, 6, 7).

Araştırmalar ayrıca sirkenin diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini düşürebileceğini ve insülin duyarlılığını% 34'e kadar artırdığını gösteriyor (8, 9, 10, 11).

Sirkenin kan şekerini düşürücü etkileri yemeklerle birlikte alındığında daha güçlü görünür (12).

Hindistan cevizi sirkesi, diğer sirke türlerine benzer faydalar sağlayabilir. Bununla birlikte, bu tür sirkenin kan şekeri seviyeleri veya diyabet riski üzerindeki doğrudan etkilerini inceleyen bir çalışma yoktur. Bu nedenle, bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Hindistan cevizi sirkesi, kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve insülin duyarlılığını geliştirmeye yardımcı olabilecek bir bileşik olan asetik asit içerir. Bununla birlikte, özellikle hindistancevizi sirkesi ile ilgili herhangi bir çalışma yoktur. Bu nedenle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

3. Açlığı Azaltabilir ve Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Hindistan cevizi sirkesi de istenmeyen kilo vermenize yardımcı olabilir.

Sadece kalori içermez, aynı zamanda açlığı azaltmaya yardımcı olduğu ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olduğu gösterilen bir bileşik olan asetik asit içerir (13, 14).

Çeşitli hayvan çalışmaları asetik asidi daha düşük iştahla ilişkilendirir. Bu bileşik ayrıca yağ depolama genlerini kapatmaya ve yağ yakıcı olanları açmaya yardımcı olabilir (13, 14, 15, 16).

Dahası, insanlardaki araştırmalar yemeklerinizde sirke bulundurmanın daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabileceğini bildiriyor. Bir çalışmada, bir öğüne sirke ekleyen insanlar, sirke eklemeyenlere kıyasla günün geri kalanında 275'e kadar daha az kalori yediler (17, 18).

Küçük bir çalışma, sirkeyi yemeklerle yutmanın, midenizin boşaltma oranını yavaşlatabileceğini ve potansiyel olarak dolgunluk duygularının artmasına neden olabileceğini bildirmektedir (19).

Araştırma ayrıca sirkeyi kilo kaybına bağlar.

12 haftalık bir çalışmada günde 1-2 yemek kaşığı (15-30 ml) sirke alan katılımcılar 1,7 kg'a (3,7 kilo) kadar kilo verdiler ve vücut yağlarını% 0,9'a kadar azalttılar. Buna karşılık, kontrol grubundaki katılımcılar 0,4 kg (0,9 kg) kazandılar (14).

Özellikle hindistancevizi sirkesi ile ilgili çalışmalar bulunmamaktadır. Bununla birlikte, diğer sirke türleri ile aynı aktif bileşiği içerdiğinden, aynı şekilde hareket edebilir. Bununla birlikte, bunu doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Hindistan cevizi sirkesi, açlık azalması, dolgunluk ve kilo hissi ve vücut yağ kaybına bağlı bir bileşik olan asetik asit içerir.

4. Kalp Sağlığını İyileştirebilir

Hindistan cevizi sirkesi kalbinizin sağlığını iyileştirebilir.

Kısmen, bu, bu tür sirke yapmak için kullanılan hindistancevizi özünün potasyum içeriğinden kaynaklanıyor olabilir. Potasyum, daha düşük kan basıncına ve azalmış kalp hastalığı ve inme riskine bağlı bir mineraldir (1, 20).

Hayvan çalışmaları ayrıca, sirkenin trigliserit ve “kötü” LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğünü ve “iyi” HDL kolesterolü arttırdığını göstermektedir (21, 22, 23).

Dahası, sıçan çalışmaları sirkenin kan basıncını düşürebileceğini gözlemliyor - kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü (24, 25).

Ek olarak, özellikle hindistancevizi sirkesi üzerine yapılan bir hayvan çalışması, iltihaplanma, vücut ağırlığı ve kolesterol seviyelerini düşürebileceğini bildirmiştir - bunların hepsi daha sağlıklı bir kalbe katkıda bulunabilir (26).

İnsanlarda, araştırmalar günde 1-2 yemek kaşığı (15-30 ml) sirke almanın göbek yağı ve kan trigliserit seviyelerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir - kalp hastalığı için iki ek risk faktörü (14).

Bir gözlemsel çalışma, haftada 5-6 kez yağ ve sirke ile yapılan salata sosları yiyen kadınların kalp hastalığına yakalanma olasılığının% 54'e kadar daha az olduğunu belirtmektedir (27).

Bununla birlikte, bu tür bir çalışmanın sirkenin kalp hastalığı riskinde azalmaya neden olduğunu gösteremeyeceğini unutmayın. Hindistan cevizi sirkesinin spesifik etkileri üzerine insan çalışmaları eksiktir, bu nedenle daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

özet Hindistan cevizi sirkesi, diğer sirke türlerine benzer şekilde hareket edebilir, bu da göbek yağı, kan kolesterolü ve trigliserit seviyeleri gibi kalp hastalığı için risk faktörlerini potansiyel olarak azaltır. Bununla birlikte, bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

5. Sindirim ve Bağışıklığı Geliştirebilir

Hindistan cevizi sirkesi sağlıklı bir bağırsak ve bağışıklık sistemine katkıda bulunabilir.

Kısmen, hindistancevizi sirkesi, 8-12 ay boyunca hindistancevizi çiçeği özü fermente edilerek yapılır. Bu süreç doğal olarak bağırsak sağlığınıza faydalı bakteriler olan probiyotiklere yol açar (4).

Ayrıca, hindistancevizi sirkesi, virüsler ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olabilecek bir bileşik olan asetik asit içerir. Örneğin, asetik asit E. coli gıda zehirlenmesinin bilinen bir nedeni olan bakteriler (28).

Çalışması için suya biraz sirke ekleyin ve taze meyve ve sebzelerinizi yaklaşık iki dakika seyreltmeye bırakın. Bir çalışma, bu basit yıkama yönteminin bakterileri% 90'a kadar ve virüsleri% 95'e kadar azaltabildiğini göstermiştir (29).

Hindistan cevizi sirkesi, büyümeyi önlemede de etkili olabilir. G. vaginalis, vajinal enfeksiyonların önemli bir nedeni. Bununla birlikte, bu fayda bir test tüpü çalışmasında gözlenmiştir. Bu nedenle, gerçek hayatta bu faydayı elde etmek için sirkenin nasıl kullanılacağı hala belirsizdir (30).

Dahası, bu sirke ayrıca potansiyel besin içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmek için lanse edilir. Hindistan cevizi sirkesi yapmak için kullanılan özsu, daha güçlü bağışıklık sistemlerine bağlı iki besin olan büyük bir demir ve C vitamini kaynağıdır.

Bununla birlikte, fermantasyondan sonra C vitamininin ne kadarının sirke içinde kaldığı belirsizdir, bu nedenle bu iddiayı desteklemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (1, 31).

özet Hindistan cevizi sirkesi, her ikisi de sağlıklı bir sindirime katkıda bulunabilecek probiyotikler ve asetik asit içerir. Ayrıca bağışıklığı artıran bazı besinler sağlayabilir, ancak bunu doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Hindistan Cevizi Sirkesi Güvenli mi?

Hindistan cevizi sirkesi genellikle güvenli kabul edilir.

Bununla birlikte, asidiktir, bu yüzden düzenli olarak düz içmek özofagusunuza ve dişlerinizdeki emayeye zarar verebilir.

Bu nedenle, hindistancevizi sirkesi en iyi su ile seyreltilebilir veya salata sosunda veya turşusunda yağ gibi diğer bileşenlerle karıştırılabilir.

Diğer sirke türleri gibi, hindistancevizi sirkesi de kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Kan şekeri veya tansiyon düşürücü ilaçlar alan kişiler, diyetlerine hindistan cevizi sirkesi eklemeden önce sağlık uzmanlarıyla görüşmek isteyebilirler.

özet Hindistan cevizi sirkesi genellikle güvenlidir. Bununla birlikte, kan şekeri veya tansiyon düşürücü ilaçlar alan kişiler, diyetine düzenli olarak veya herhangi bir sirke eklemeden önce doktorlarıyla görüşmek isteyebilirler.

Alt çizgi

Hindistan cevizi sirkesi, diğer sirke türlerine eşsiz bir alternatiftir.

Daha yumuşak bir tadı vardır, besleyici gibi görünür ve çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Bunlar kilo kaybı ve daha düşük diyabet riskinden daha sağlıklı sindirime, bağışıklık sistemine ve kalbe kadar değişir.

Bununla birlikte, araştırmalar sirke tüketimini bu faydalarla ilişkilendirse de, özellikle hindistancevizi sirkesi hakkında az sayıda çalışma yapılmıştır ve hiçbiri bunu diğer sirke türleriyle karşılaştırmamıştır.