Kavunun Sağlığa Faydaları, Bir Yaz Üretimi MVP Olduğunu Kanıtlıyor

İçerik

• Kavun Nedir?
• Kavun Besin Değerleri
• Kavunun Sağlığa Faydaları
• Oksidatif Stresle Savaşır
• Bağışıklık Sistemini Destekler
• Sağlıklı Sindirimi Destekler
• Kalp Sağlığını Destekler
• Nemlendirmeyi Artırır
• Kavun Riskleri
• Kavun Nasıl Hazırlanır ve Yenir
• Kavun Nasıl Kesilir
• Şunun için inceleyin:

Kavun yaz radarınızda değilse, bunu değiştirmek isteyeceksiniz, stat. Sıcak hava meyvesi, hastalıklarla savaşan antioksidanlardan kabızlığı gideren liflere kadar temel besinlerle doludur. Kavun da şaşırtıcı derecede çok yönlüdür; Buz patlamalarında donmuş, kabuğundan taze çıkmış ve hatta bir akşam yemeği yemeği olarak ızgarada pişirilmiş harika bir tada sahiptir. Önde, kavunun sağlığa faydaları hakkında bilgi edinin ve şimdiye kadarki en meyveli yazınız için kavunu tam olarak nasıl seçip keseceğinizi öğrenin.

Kavun Nedir?

Tatlı özsu, salatalık, karpuz ve balkabağı ile aynı aileden gelen kavun, çiçekli bir asma üzerinde yetişen bir kavun türüdür. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre, meyvenin soluk turuncu (ve sulu AF) etini korumak, yükseltilmiş "ağlı" bir dokuya sahip sert bej-gri bir kabuktur. Ve kavunların (ve genel olarak kavunların) kesin kökenleri bilinmemekle birlikte, bilim adamları, 2018'de yayınlanan bir makaleye göre, bunların Afrika veya Asya'ya özgü olduğunu düşünüyorlar. Amerikan Botanik Dergisi.

Kavun Besin Değerleri

Cantaloupe'un beslenmesi de meyvenin tadı kadar tatlıdır, güvenin. 2019 çalışmasına göre yaz ürünleri C vitamini, potasyum ve magnezyum ile doludur. Ulusal Tıp Kütüphanesine göre, vücudun bağışıklık sistemi fonksiyonlarını, cilt ve görme sağlığını ve daha fazlasını destekleyen A vitaminine dönüştürdüğü bir karotenoid olan beta-karoten açısından da zengindir. Sadece lifle dolu olmakla kalmaz, aynı zamanda neredeyse tamamen sudur, bu da sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasını sağlamak için özellikle lezzetli bir yol sağlar.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre bir fincan kavunun (~ 160 gram) beslenme profili:

• 54 kalori
• 1 gram protein
• 0 gram yağ
• 13 gram karbonhidrat
• 1 gram lif
• 13 gram şeker

Kavunun Sağlığa Faydaları

Etkileyici besin dizisi, kavunu yaz menünüze eklemek için yeterli bir neden değilmiş gibi, kavunun sağlık yararları sizi kesinlikle ikna edecektir. Daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.

Oksidatif Stresle Savaşır

Kayıtlı diyetisyen Kelsey Lloyd, MS, RD, "Kanunda bulunan en iyi bilinen antioksidanlardan biri C vitaminidir" diyor. hücrelere," diyor kayıtlı diyetisyen Laura Iu, RD, CDN Ve bu oldukça önemli bir şey çünkü yüksek düzeyde oksidatif stres, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik durumlar geliştirme riskini artırabilir. C vitamini, vücudun E vitaminini yeniden üretmesine bile yardımcı olur, bir diğeri bir makaleye göre antioksidan besinler. (Ne kadar neşeli, hepiniz.)

Ve inkar edilemez bir güç merkezi olmasına rağmen, C vitamini kavundaki tek antioksidan değildir. ICYMI daha önce kavun, portakal meyve ve sebzelerde (havuç gibi) bulunan bir antioksidan ve pigment olan beta-karoten içerir, Lloyd'u ekler. C vitamini ile birlikte beta-karoten, kavunu A+ hastalıklarla mücadele eden antioksidanlar kaynağı yapar. (BTW, beta-karoten aynı zamanda kavunun yazlık tonundan da sorumludur. Maine Üniversitesi'ne göre, et ne kadar koyu olursa, her lokmada o kadar fazla beta-karoten olur.)

Bağışıklık Sistemini Destekler

C vitamini ve beta-karoten sayesinde yazlık kavun, bağışıklık sisteminizi de koruyabilir. Lloyd'un belirttiği gibi, C vitamini "vücudunuzdaki yeni dokuların [rejenerasyonunu] destekler" ve bu da sağlıklı yara iyileşmesini destekler. 2019 tarihli bir makaleye göre, aynı zamanda "nötrofil işlevi için önemlidir". Nötrofiller, zararlı mikropları "yiyen" bir tür bağışıklık hücresidir, böylece enfeksiyon riskini veya söz konusu mikropların neden olduğu potansiyel hasar riskini azaltır. Ayrıca, bir antioksidan olarak, C vitamini, 2020'de yapılan bir incelemeye göre, lenfositleri (başka bir bağışıklık hücresi) oksidatif strese karşı korur. İmmünolojinin Sınırları. (Lenfositler toksinler, virüsler, bakteriler ve kanserli hücrelerle savaşmaktan sorumludur.) Beta-karoten için mi? Vücutta, "beta-karoten A vitaminine dönüştürülür" diye açıklıyor Kylie Ivanir, MS, R.D., kayıtlı diyetisyen ve Within Nutrition'ın kurucusu. Araştırmalar, A vitamininin yukarıda bahsedilen lenfositler de dahil olmak üzere bağışıklık hücrelerinin üretimini ve büyümesini desteklediğini gösteriyor. (İlgili: Bağışıklık Sisteminizi Doğal Olarak Güçlendirmenin 7 Yolu)

Sağlıklı Sindirimi Destekler

Lloyd, "Kavun hem çözünür hem de çözünmez lif içerir" diyor. "Her iki lif de sindirim sisteminizi sağlıklı tutmak için harika." Yeni başlayanlar için, çözünür lif, muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi çözünürdür. Bu nedenle, bağırsaktaki H20 (ve diğer sıvılar) ile temas ettiğinde, dışkı oluşturmaya, kabızlığı (kuru dışkıyı yumuşatarak) ve ishali (gevşek dışkıyı sıkılaştırarak) iyileştirmeye yardımcı olan jel benzeri bir madde oluşturur. Oregon Eyalet Üniversitesi. Kapak tarafında, çözünmeyen lif su ile birleşmez. Bu, California San Francisco Üniversitesi'ne göre sizi düzenli tutan ve kabızlığı önleyen (ve hafifleten) sindirim sisteminizden gıdaların taşınmasına yardımcı olur.

Bununla birlikte, kavunun bu sağlık yararı söz konusu olduğunda, genellikle çok fazla lif açısından zengin yiyecekler (yani meyve) yemiyorsanız, bir kerede çok fazla kavun yemekten kaçının. Lloyd, herhangi bir gıdadan diyetinize yavaş yavaş lif eklemeniz gerektiğini söylüyor. "0'dan 100'e çıkmak karın kramplarına, gaza, şişkinliğe ve genel rahatsızlığa neden olabilir" diye açıklıyor. USDA'nın önerdiği gibi bir porsiyon küp küp kavun ile başlayın ve oradan nasıl hissettiğinizi görün.

Kalp Sağlığını Destekler

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, yüksek kan kolesterolü ve yüksek tansiyon seviyeleri kalp hastalığı için başlıca risk faktörleridir. Ancak çözünür lif sayesinde potasyum, ve Kavunda bulunan C vitamini, yaz kavunu bu riskleri azaltmaya yardımcı olabilir. 2019 tarihli bir makaleye göre, çözünür lif, dışkıda aşırı kolesterol atılımını artırarak kan kolesterolünü yönetir. Bu arada, Amerikan Kalp Derneği'ne göre potasyum, idrara çıkan sodyum miktarını artırarak kan basıncını düzenler. (Dergideki 2019 tarihli bir makaleye göre, yüksek sodyum seviyeleri vücudunuzun suya tutunmasını sağlayarak yüksek tansiyona neden olur. besinler.) C vitamini gelince? 2017 yılında yapılan bir araştırma, C vitamininin kan damarlarını gevşeterek kan akışını (ve dolayısıyla yüksek tansiyonu) iyileştiren bir molekül olan nitrik oksit üretimini artırabildiğini buldu. (İlgili: Neden Bu Yaz Daha Fazla Guava Meyvesi Yemelisiniz)

Nemlendirmeyi Artırır

Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, su alımınızı artırmanın lezzetli bir yolu için, yaklaşık yüzde 90'ı su olan kavun üzerine nosh. Ne de olsa, "vücudumuzun yaptığı her şey için suya ihtiyacımız var" diyor Lloyd. Örneğin, karaciğer ve böbreklerdeki sindirim, metabolizma, kan basıncı kontrolü ve doğal detoksifikasyon süreçleri için gereklidir (düşün: kandan alkol gibi atıkları ve toksinleri uzaklaştırmak), diye açıklıyor.

Iu, "Su, besin maddelerinin vücutta taşınması ve vücut ısısının düzenlenmesi için de gereklidir" diye ekliyor. Bununla birlikte, çok az H20 içmenin dehidrasyona neden olabileceğini ve bulantı, baş dönmesi, yorgunluk, kas spazmları ve kabızlık gibi hoş olmayan semptomları tetikleyebileceğini söylüyor Iu. Ancak her gün bol miktarda sıvı içerek ve kavun gibi nemlendirici yiyecekler yiyerek günlük su ihtiyacınızı karşılama olasılığınız daha yüksek olacaktır (yani Mayo Clinic'e göre kadınlar için 11,5 bardak).

Kavun Riskleri

Kavun besleyici bir all-star olsa da, herkes için değil. Lloyd, "Belli polen alerjileri ile kavunlara [kavun gibi] karşı alerjik reaksiyonlar arasında bir bağlantı var" diyor."Özellikle, ot veya ragweed alerjisi olan kişiler, kavun ve diğer kavunlara tepki gösterebilir." Bunun nedeni, kavundaki proteinlerin, Amerikan Alerji Astım ve İmmünoloji Akademisi'ne göre, oral alerji sendromu adı verilen bir fenomen olan çimen ve yakupotu polenindeki alerjiye neden olan proteinlere benzer olmasıdır. Herhangi bir şeye alerjiniz olup olmadığından emin değilim. ? Herhangi bir alerjiniz olup olmadığını doğrulamak için çeşitli testler uygulayabilecek bir alerji uzmanına gidin.

Böbrek hastalığı geçmişiniz varsa, kavun gibi yüksek potasyumlu gıdalardan kaçınmak isteyebilirsiniz. İşte nedeni: Böbrekler, Ulusal Böbrek Fonksiyonuna göre vücudunuzun potasyum seviyelerini normalleştirmekten sorumludur. Ancak böbrek hastalığı bu işlevi azaltarak, yüksek potasyum düzeyleri, yani hiperkalemi riskini artırır; bu da karıncalanma, güçsüzlük, düzensiz kalp atışı veya kalp krizine neden olabilir. 2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kavun potasyum açısından zengin olduğundan, böbrek sorunlarınız varsa kavundan uzak durmak isteyeceksiniz. Bitki Biliminin Sınırları.

Kavun Nasıl Hazırlanır ve Yenir

Süpermarkette, Saygılarımızla Kuruyemiş Kurutulmuş Kavun Parçaları (Satın Al, 18 $, amazon.com) gibi çiğ, dondurulmuş ve kurutulmuş kavunu bulabilirsiniz. Bununla birlikte, ham versiyon mağazalarda en yaygın formdur ve plastik kaplarda bütün veya önceden kesilmiş (küpler halinde) satın alınabilir. USDA'ya göre meyveler de yaz mevsimindedir, bu nedenle kavun (en yüksek lezzet ve kalite için) satın almak için ideal zaman sıcak aylardır.

Bir kavun nasıl seçilir? Arkansas Üniversitesi Ziraat Bölümü'ne göre, meyvenin gövdeden ayrıldığı yerde sert bir dış kabuğu ve meyveli bir aroması olan bir kavun arayın. Kavun fazla olgunlaşmışsa, tüm kabuğunda yumuşama ve yumuşak sulu et göreceksiniz. Küçük çürükler genellikle ete zarar vermez, ancak genellikle kabuğun altında yumuşak, suya batırılmış etin bir işareti olduklarından büyük çürük alanları olanlardan kaçının.

Kavun Nasıl Kesilir

Ağır meyvesi ve göz korkutucu kabuğu göz önüne alındığında kavun kesmeyi öğrenmek göz korkutucu görünebilir, ancak kavunu kesmek ve hazırlamak aslında oldukça kolaydır. Arkansas Üniversitesi'nden şu adımları izleyin: Tüm kavunu soğuk, akan su altında yıkayın, ardından dış kabuğunu bir meyve ve sebze fırçasıyla hafifçe ovalayın. Deneyin: Zoie Chloe %100 Doğal Bitki-Fiber Yumuşak Kıllı Sebze Fırçası (Satın Al, 8 $, amazon.com). Kurulayın, ardından temiz büyük bir bıçakla uzunlamasına ikiye bölün. Ivanir, tohumları bir kaşıkla çıkarın, ardından her bir yarıyı (uzunlamasına) kamalara kesin, diyor. Kabuğundan hemen yenebilecek hilal şeklindeki dilimlerle kalacaksınız. Alternatif olarak, eti kabuğu boyunca kesebilir ve ardından küpler halinde dilimleyebilirsiniz.

BTW: Bütün (kesilmemiş) kavun, buzdolabında beş ila 15 gün veya birkaç hafta boyunca tezgahta kalabilir. Purdue Üniversitesi'ne göre kesilmiş kavun buzdolabında yaklaşık beş gün dayanır.

Artık kavunu nasıl seçeceğinizi ve keseceğinizi bildiğinize göre, bu sulu kavun ve heyecan verici kavun tariflerini rotasyonunuza eklemenin zamanı geldi. İşte meyveyi evde yemek için birkaç fikir:

Smoothie'lerde. Bu mango, papaya ve hindistancevizi smoothie gibi bir sonraki smoothie'nize bir avuç küp doğranmış kavun ekleyin. Kavun lezzeti artıracak ve İçeceğinizin su içeriği sayesinde güne nemlendirici, besin açısından zengin bir kahvaltıyla başlayabilirsiniz.

Izgara garnitür olarak. Kavunun hafif tatlılığı, dumanlı bir ızgara tarafı için mükemmel bir tuvaldir. Bu ballı limonlu ızgara kavun veya naneli ızgara kavun salatasına bakın.

Yoğurt ile. Ivanir, bir sonraki yoğurt kasenizi kavun küpleri, fındık ve tohumlarla tatlandırın. Yoğurt havasında değil misiniz? En sevdiğiniz mısır gevreği veya gece yulaf tarifi ile küplü kavunu deneyin.

Buz patlamalarında. Ivanir, lezzetli bir yaz ikramı için kavun, yoğurt ve balı bir karıştırıcıda püre haline getirdiğini söylüyor. Karışımı bir buz kalıbına dökün - yani Aoluvy Silikon Buzlu Şeker Kalıpları (Satın Alın, 20 $, amazon.com) - ve donana kadar dondurucuda bırakın. Merhaba, DIY tatlısı! (Daha sağlıklı dondurma tarifleri burada.)

Bir meyve salatası içinde. Bir meyve salatasına kavun küpleri ekleyin, diye tavsiye ediyor Iu. Damn Delicious'un bu meyveli kavun salatasını veya biraz farklı bir şey için füme tuzlu bu tuzlu kavun salatasını deneyin.

Prosciutto ile. Iu'nun bu atıştırmalık fikriyle yaz şarküteri tabağınızı yükseltin: Kavun küplerini prosciutto ile sarın, ardından her parçaya bir kürdan sokun. (Sırada: Yaz Meyveleriyle Yapabileceğiniz Tatlı ve Tuzlu Yemek Fikirleri)

Şunun için inceleyin: