Etsiz Rutininiz için En İyi 8 Sebzeli Burger

İçerik

• 1–3. Sebzeli hamburger
• 1. Dr. Praeger’den California Veggie Burgers
• 2. Hilary’nin Adzuki Bean Burger
• 3. Trader Joe’nun Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4–5. Taklit et burger
• 4. Dr. Praeger’in Tüm Amerikan Sebzeli Burger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Vegan burgerler
• 6. Tarlada Kavurma'nın Tarla Fırını
• 7-8. Evde yap
• 7. Ev yapımı vegan nohut burger
• 8. Ev yapımı siyah fasulyeli burger
• Sizin için doğru burgeri nasıl seçersiniz
• Alt çizgi

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılardan satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

Bir keresinde sebzeli burgerleri denediyseniz, ancak onları lastik veya yumuşak olarak yazdıysanız, tekrar düşünün. Bitkisel diyetlerin yükselişi sayesinde, tatsız hokey diskleri geçmişte kaldı.

Vejetaryen veya vegan olmasanız bile, bitkisel besinleri vurgulayan ancak az miktarda et içeren bitki odaklı bir diyet, genel lif alımınızı artırabilir, bu da obezite ve kilo alma riskinizi azaltır (1).

Harika bir sebzeli burger, lezzet, sebze ve baklagillerle dolu olmasının yanı sıra doyurucu olabilir. Bazıları dana köftesi ile de karıştırılabilir.

İster sebzeli ister imitasyon etli burger arıyor olun, bu listede bir kazananı bulmanız kaçınılmazdır.

İşte beslenme profillerine, içeriklerine, dokusuna, görünümüne ve tadına göre en iyi 8 sebzeli burger.

1–3. Sebzeli hamburger

Sebze ve baklagil bazlı burgerler besleyici, lif dolgulu ve çok yönlüdür. Onları bir yeşillik yatağına koyabilir, hamburger ekmeğinin içine koyabilir veya bir tahıl kasesine ufalayabilirsiniz.

Aşağıdaki burgerlerin eti taklit etmeye çalışmadığını aklınızda bulundurun, bu nedenle onların hayvan esaslı ürünlerin görünümüne, tadına veya kıvamına sahip olmalarını beklemeyin.

Sebze ve baklagil bazlı burgerler tipik olarak protein açısından taklit etli burgerlerden daha düşüktür.

Dondurulmuş ve mağazadan satın alınan sebzeli burgerlerin dezavantajı, sodyumu biriktirebilmeleridir.

Fazla sodyum alımı, yüksek tansiyon ve daha yüksek kalp hastalığı riski ile ilişkilidir. Çoğu insan günde 2.400 mg'dan (2.4 gram) daha az sodyum almalıdır - bu yaklaşık 1 çay kaşığı tuza (,,) eşdeğerdir.

En iyi sebzeli burgerler 440 mg veya daha az sodyum içerir.

1. Dr. Praeger’den California Veggie Burgers

Bu eski bir beklemedir. Dr. Praeger's bir dizi bitki bazlı ürün taşıyor, ancak bu, iyi bir sebeple en popüler burgerleri olarak lanse ediliyor. Kaliforniya burgerleri bezelye, havuç, brokoli, soya proteini ve ıspanağı doyurucu bir şekilde harmanlıyor.

Her 2,5 ons (71 gram) köfte, lif için Günlük Değerin (DV)% 16'sını, A vitamini için DV'nin% 25'ini ve 240 mg sodyum ile 5 gram proteini veya DV'nin% 10'unu ( 5).

Lif, sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olurken, A vitamini göz sağlığı için önemlidir (,).

Tek dezavantajı, ocakta kızartılmadıkları veya kızartılmadıkları takdirde biraz peltemsi olabilmeleridir ().

Bununla birlikte, Dr. Praeger’in California Veggie Burgers’ı sütsüz, fıstık içermez, kabuklu deniz ürünleri içermez ve ağaç kabuklu yemişler içermez, bu da onları gıda alerjileri veya hassasiyetleri olan herkes için iyi bir seçim haline getirir.

Avokado ile doldurulduğunda özellikle iyi çalışırlar.

Dr. Praeger’in California Veggie Burgers’ını yerel mağazanızda bulamazsanız, bunlar çevrimiçi olarak mevcuttur.

2. Hilary’nin Adzuki Bean Burger

Bu burger darı, adzuki fasulyesi ve kinoayı birleştirir. Adzuki fasulyesi, burada baharat ve tatlı patates ile tamamlanan tatlı bir Japon kırmızı fasulyesidir. Kinoa bir tam tahıl olarak kabul edilir ve dokuz temel amino asidin () tamamını sağlar.

Bunların hepsi acı notalar ve baharatlı bir tekme ile bir araya geliyor.

Her 3.2 ons (91 gram) burger, folat, magnezyum ve demir DV'nin% 10'unu 180 kaloriye dönüştürür. Yalnızca 270 mg'da veya DV'nin% 11'inde () makul miktarda sodyum sağlar.

Lif için DV'nin% 15'ini sağlarken, yalnızca 4 gram protein içerir - bu nedenle onu tam bir öğün haline getirmek için peynir, yoğurt, tahin, baklagiller veya süt gibi başka bir protein kaynağıyla eşleştirmek isteyebilirsiniz. ().

Dahası, Hilary’nin tüm ürünleri vegandır ve en yaygın 12 gıda alerjenini içermez.

Hilary’nin Adzuki Bean Burgerini satın almak için yerel süpermarketinize bakın veya çevrimiçi alışveriş yapın.

3. Trader Joe’nun Quinoa Cowboy Veggie Burger

Cesur, fasulye dolu bir lezzet peşindeyseniz, Quinoa Cowboy burgerinden başkasına bakmayın.

Üç renkli kinoa, siyah fasulye ve jalapeno, mısır ve dolmalık biber gibi bileşenlerde Güneybatı parlamasını birleştirir. Yumurta akı tozu biraz daha fazla protein ekler.

Her 3.2 ons (91 gram) köfte 5 gram protein, 280 gram sodyum ve 6 gram lif içerir, bu da DV'nin% 25'idir (11).

Çıtır bir dış yüzey ve kremsi bir merkez elde etmek için bunları ocakta yapışmaz bir tavada kızartın veya ısıtın.

Trader Joe’nun Quinoa Cowboy Veggie Burger’i yerel veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

Sebzeli ve baklagil bazlı burgerler genellikle sığır etini taklit etmeye çalışmaz. Bunun yerine, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller ve diğer protein kaynaklarını uygun bir köfteye paketlerler. Daha iyileri köfte başına 440 mg'dan az sodyum içerir.

4–5. Taklit et burger

Etli bir burger için can attığınızda, gerçek tadı gibi tadı olan birçok olağanüstü et içermeyen seçenek vardır.

Yine de, tüm popüler et ikameleri eşit derecede sağlıklı değildir. Aşırı alımı kalp hastalığı riskinin artmasıyla bağlantılı olan çok miktarda sodyum barındırabilirler (,,).

İşte mükemmel beslenme profiline sahip mükemmel taklit et burgerleri.

4. Dr. Praeger’in Tüm Amerikan Sebzeli Burger

Bezelye proteini ve balkabağı ve tatlı patates içeren 4 sebzeli karışımdan elde edilen bu 4 ons (113 gram) köftenin her birine 28 gramlık bir protein paketi yerleştirilir.

Dahası, bu soya içermeyen, glütensiz, vegan burgerler, 0 gram doymuş yağ ve demir için DV'nin% 30'unu içerir (13).

Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve vücudunuzda oksijen taşınması için önemlidir. Bitki bazlı bir diyet yerseniz bu mineralden daha fazlasına ihtiyacınız vardır ().

Lezzetli oldukları kadar, bu sebzeli burgerler, köfte başına 460 mg sodyum ile sodyum açısından biraz yüksektir. Bunların normal bir burger gibi tadını çıkarın, ancak turşu gibi tuzlu çeşniler tüketmeyi düşünün.

Dr. Praeger’in All American Veggie Burger'ı yakınınızdaki süpermarketlerde bulunsa da, çevrimiçi olarak da sipariş edebilirsiniz.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Impossible Burger gibi, Beyond Burger de bazı fast-food zincirlerine ve restoranlara girmiştir. Her ikisi de, kömürde pişirilmiş bir kıyma köftesini taklit edecek şekilde tasarlanmıştır.

Daha dengeli beslenme profili için her yerde bulunan Impossible Burger'i geride bırakıyor.

Örneğin, her 4 onsluk (113 gram) Beyond Burger köftesinde 6 gram doymuş yağ bulunurken, aynı büyüklükte% 80 yağsız dana köftesi yaklaşık 9 gram ve bir Impossible Burger 8 gram (, 17) paketler.

Yine de, her bir Beyond Burger köftesinin 390 mg sodyum içerdiğini belirtmekte fayda var - ancak 20 gram bezelye bazlı protein içeriyor.

Dahası, pancar suyu hamburgeri et benzeri etkiyi eve götürmek için "akıtıyor". En iyi tat için bunları ızgaraya atın.

Beyond Burger yerel mağazalarda ve çevrimiçi olarak mevcuttur.

Taklit et ürünleri giderek daha sofistike hale geliyor. All-American Veggie Burger ve Beyond Burger, tadı, aroması ve daha dengeli beslenme profiliyle öne çıkıyor.

6. Vegan burgerler

Tüm sebzeli burgerler vegan değildir.

Vegan sebzeli burgerler, yumurta ve süt ürünlerinden ve ayrıca hayvansal yan ürünlerden uzak durur.

6. Tarlada Kavurma'nın Tarla Fırını

Field Roast’un vegan FieldBurger'ı, shiitake ve porcini mantarlarıyla dolu bir umami bombası olarak öne çıkıyor.

Bu el yapımı vegan köftelerini soğutulmuş koridorda bulun. Bir 3,25 ons (92 gram) burger, arpa, kereviz ve diğer sebzeler () gibi malzemeler sayesinde lif için DV'nin% 8'ini sağlar.

Dahası, her porsiyon demir ihtiyacınızın% 10'unu sağlar. Ayrıca havuç ve domates salçası, A vitamini içeriğini DV'nin% 15'ine çıkarır ().

Bu çok yuvarlak, lezzetli vegan burger bir çörek üzerinde lezzetlidir, ayrıca bir salata veya biber kasesine ufalanır. Bazı araştırmaların, içerdiği karagenanı sindirim semptomlarına bağladığını unutmayın (19).

Yerel bakkalınızı kontrol edin veya Field Roast's FieldBurger'ı çevrimiçi olarak satın alın.

Tüm sebzeli burgerler vegan değildir. Vegan çeşitleri süt, yumurta ve hayvansal yan ürünler içermez. Bunların arasında, Tarla Kızartması'nın Tarla Köfteleri, besleyici yoğun, elle şekillendirilmiş, lezzet dolu köfteleriyle övgüye değerdir.

7-8. Evde yap

Evde kendi sebzeli hamburgerinizi yapmak çok kolay.

Genel olarak, kinoa veya esmer pirinç gibi pişmiş bir tahıl, yumurta, un veya keten tohumu küspesi gibi bir bağlayıcı, fasulye veya nohut gibi pişmiş bir baklagil ve kuru ve / veya taze baharatlara ihtiyacınız vardır.

İnce doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak veya mantar gibi sotelenmiş sebzelerde katlamayı deneyebilirsiniz.

Bu malzemeleri bir mutfak robotu ile karıştırın veya elle ezin ve hamur haline getirin. Hamurunuz çok yapışkansa, daha fazla keten tohumu unu veya un ekleyin - veya çok kuruysa az miktarda su veya et suyu ekleyin.

İşlenebilir bir kıvama ulaştığınızda, hamuru toplar halinde yuvarlayın ve ayrı köfteler halinde düzleştirin. Bunları parşömen kaplı bir kurabiye yaprağına koyun ve dışı çıtır çıtır ve kuruyana kadar pişirin.

7. Ev yapımı vegan nohut burger

Bu nohut hamburgeri için ihtiyacınız olan:

• 1 orta boy sarı soğan, soyulmuş
• 15 ons (425 gram) nohut konservesi, süzülmüş
• 4-6 diş sarımsak, yetecek kadar
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, kırmızı biber ve öğütülmüş kişniş
• 1.5 çay kaşığı (3 gram) tuz ve karabiber
• 2-3 yemek kaşığı (13-20 gram) keten tohumu küspesi
• 2-3 yemek kaşığı (30-45 ml) kanola veya avokado yağı

Önce büyük bir tencereye kimyon, kişniş, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Kokulu olana kadar 1-2 dakika kuru tost yapın.

Soğanı doğrayıp soteleyin. Tavaya 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ ekleyin. Güzel kokulu ve yarı şeffaf olduktan sonra sarımsak, nohut ve tuz ekleyin.

Karışımı istediğiniz kıvama gelene kadar bir mutfak robotuna ekleyin.

Sonra, bir çerez sayfasını parşömen kağıdıyla hizalayın. Hamuru top haline getirene kadar hamura keten tohumu unu ekleyin. Hepsi aşağı yukarı aynı boyutta olan 3-4 düz diskler oluşturun. Buzlukta 30 dakika boyunca çizgili kurabiye kağıdına koyun.

Bir tencerede yağı ısıtın, ardından tüm hamburger köftelerini kızgın yağa ekleyin. 5-6 dakika sonra veya kızardığında çevirin. Diğer tarafta tekrar edin.

Burgerleri bir salata ile veya hamburger ekmeği içinde en sevdiğiniz soslarla birlikte servis edin.

8. Ev yapımı siyah fasulyeli burger

İşte ihtiyacınız olan şey:

• 1 su bardağı (200 gram) pişmiş kahverengi pirinç
• 1 su bardağı (125 gram) ceviz
• 1/2 orta boy sarı soğan, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon, kırmızı biber ve pul biber
• 15 ons (425 gram) siyah fasulye konservesi, süzülmüş ve durulanmış
• 1/3 su bardağı (20 gram) panko ekmek kırıntıları
• 4 yemek kaşığı (56 gram) barbekü sosu
• 1 büyük yumurta, çırpılmış
• 1-2 yemek kaşığı (15-30 ml) kanola yağı
• 1/2 yemek kaşığı esmer şeker

Cevizleri tavada 5 dakika kızartın. Baharatları ekleyin ve 1 dakika daha kızartmaya devam edin. Kenara koyun.

Doğranmış soğanı kokulu ve yarı şeffaf olana kadar tuz ve kanola yağı ile soteleyin. Kenara koyun.

Soğutulmuş cevizleri ve esmer şekeri bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Güzel bir yemek için nabzı at.

Büyük bir karıştırma kabında siyah fasulyeleri çatalla ezin. Buna pişmiş pilav, çırpılmış yumurta, sotelenmiş soğan, ceviz-baharatlı yemek, barbekü sosu ve galeta unu ekleyin. İşlenebilir bir hamur oluşana kadar karıştırın.

Hamur çok kuru geliyorsa, bir seferde az miktarda kanola yağı ekleyin. Çok ıslaksa, daha fazla kırıntı ekleyin.

5-6 top halinde şekillendirin ve diskler halinde düzleştirin. İnce bir tabaka sıcak yağ ile tavaya ekleyin ve 3-4 dakika sonra çevirin. Diğer tarafı kızarana kadar 3–4 dakika daha pişirin. Servis yapın ve tadını çıkarın.

Evde kendi sebzeli hamburgerinizi yapmak oldukça kolaydır. Genellikle bir tahıl, baklagil, bağlayıcı ve baharatlara ihtiyacınız vardır. Arzu ederseniz, tatları ve sotelenmiş sebzeleri deneyin.

Sizin için doğru burgeri nasıl seçersiniz

Sebzeli hamburger alışverişi yaparken, fiyat noktası, malzemeler ve lezzet gibi birkaç faktörü göz önünde bulundurmak isteyeceksiniz.

Vejetaryenliğe geçiş yapıyorsanız veya daha etli bir lezzet için özlem duyuyorsanız, taklit etli burgerler gitmenin yolu. Alıştığınız tüm sulu ve proteinli sığır köftelerine oldukça benzeyen tadı vardır. Yine de, bunlardan bazılarının çok fazla sodyum içerdiğini unutmayın.

Öte yandan, geleneksel sebzeli burgerler, bezelye, adzuki fasulyesi, kinoa, siyah fasulye, soya proteini veya diğer fasulye ve tahıllar olabilecek birincil bileşenlerinin lezzetlerini onurlandırır.

Daha topraklı bir köfteyi tercih ediyorsanız veya sadece daha ucuz tarafta bir şeyler arıyorsanız, bunları seçin.

Vegan veya glütensiz bir diyet uyguluyorsanız, ihtiyaçlarınıza uygun bir burgeri belirlemek için ambalajın üzerinde uygun etiketleri aradığınızdan emin olun.

Ek olarak, özellikle hamburgerinizin bütün gıdalardan yapılmasını tercih ediyorsanız, içerik listesini inceleyin.Yüksek derecede işlenmiş burgerler, özellikle taklit etler, sakınmayı tercih edeceğiniz koruyucular ve diğer katkı maddelerine sahip olabilir.

Kullanılan malzemeler üzerinde sıkı bir kontrol uygulamak istiyorsanız, ev yapımı vejetaryen burgerler yapmak için yukarıdaki tarifleri kullanmanız daha iyi olacaktır.

Alt çizgi

Sebzeli burgerler tipik olarak et yerine kullanılır veya sebzeli veya baklagil bazlıdır. Yumurta, süt ürünleri veya hayvansal yan ürünler içermelerine bağlı olarak vegan olabilirler.

Sadece en sevdiğiniz malzemelerle bir çörek üzerinde harika bir şekilde servis edilmezler, aynı zamanda salatalara, acı biberlere ve tahıl kaselerine çok yönlü eklemeler yaparlar.

Alışveriş yaparken 440 mg veya daha az sodyumlu sebzeli burgerler ve basit, anlaşılır bir içerik listesi arayın. Alternatif olarak, evde kolayca kendiniz yapabilirsiniz.

Geçmişin tatsız köftelerini bir kenara atın. Sebzeli burgerler için altın bir çağ.