Kombucha'nın 15 sağlık faydası

İçerik

• Evde Kombucha nasıl yapılır
• En Lezzetli Kombucha Tarifler
• Limon ve Zencefilli Kombucha
• Nereden Alınır

Kombucha, sağlığınız için iyi olan mayalar ve bakteriler tarafından fermente edilen şekerli siyah çaydan yapılan fermente bir içecektir, bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendiren ve bağırsak fonksiyonunu iyileştiren bir içecektir. Hazırlanma şekli ev yapımı yoğurt ve kefire benzer, ancak temel içerik olarak süt yerine siyah çay kullanılır.

Beyaz şekerli siyah çay, kombucha yapımında en çok kullanılan malzemelerdir, ancak tadı daha hoş bir lezzet elde etmek için yeşil çay, ebegümeci çayı, mate çayı, meyve suyu ve zencefil gibi diğer otları ve ek malzemeleri de kullanabilirsiniz. .

Kombucha, Çin kökenlidir ve köpüklü bir elma şarabı gibi tadı vardır ve tüketimi aşağıdaki sağlık yararlarını sağlar:

1. Kilo vermeye katkıda bulunun çünkü iştahı düzenler ve obeziteyi azaltır;
2. Gastrit ile mücadelegastritin başlıca nedenlerinden biri olan H. pylori bakterisini ortadan kaldıracak şekilde hareket ederek;
3. Bağırsak enfeksiyonlarını önleyinbağırsakta hastalıklara neden olan diğer bakteri ve mantarlarla savaşmak için;
4. Detoksifikatör olarak hareket edinçünkü vücuttaki toksik moleküllere bağlanır ve bunların idrar ve dışkı yoluyla atılmasını uyarır;
5. Gut gibi sorunları giderin ve önleyinvücudu detoksifiye etmek için romatizma, artrit ve böbrek taşları;
6. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirinmüshil etkisi olması için bağırsak florasının dengelenmesi için;
7. Kan pH'ını dengelemek hastalıkları önlemek ve iyileştirmek için vücudu doğal olarak daha güçlü kılan şey;
8. Stresi azaltın ve uykusuzlukla mücadele edin, daha fazla stres veya test dönemleri için iyi bir seçenek olması;
9. Baş ağrısını azaltın ve migren eğilimi;
10. Karaciğer fonksiyonunu iyileştirinantibiyotik aldıktan sonra iyi bir seçenek olması;
11. Bağışıklık sistemini güçlendirinantioksidanlar açısından zengin olduğu ve bağırsakta hareket ettiği için;
12. Diyabet ve kanser gibi hastalıkları önleyin çünkü tüm vücudun işleyişini iyileştirir;
13. Kan basıncını normalleştirin;
14. Menopoz semptomlarını azaltın;
15. Üriner enfeksiyonları önleyin çünkü daha fazla idrar üretecek iyi bir sıvı kaynağıdır.

Kombucha'nın faydaları, siyah veya yeşil çayların geleneksel formlarında alındıklarından daha fazladır, bu nedenle bu içecek güçlü bir sağlık yardımı olarak kullanılmıştır. Siyah çayın faydalarını görün.

Evde Kombucha nasıl yapılır

İlk fermantasyon olarak da adlandırılan kombu çayı tabanını hazırlamak için aşağıdaki adımları uygulamanız gerekir:

İlk Fermantasyon için Malzemeler:

• 3 L maden suyu
• paslanmaz çelik, cam veya seramik tava
• 1 su bardağı rafine şeker (beyaz şeker)
• 5 poşet siyah çay
• 1 kombucha mantarı, Scoby olarak da bilinir
• 1 adet sıcak su ile haşlanmış cam kap
• Üretilecek toplam kombu çayı hacminin% 10'una eşdeğer 300 ml hazır kombu çayı (isteğe bağlı)

Hazırlık modu:

Mikroorganizmalardan kaynaklanan kontaminasyonu ortadan kaldırmak için ellerinizi ve mutfak aletlerini sıcak su ve sirke kullanarak iyice yıkayın. Suyu tavaya koyun ve ısıtın. Su kaynayınca şekeri ilave edip iyice karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve poşet çayları ekleyin, karışımı 10 ila 15 dakika bekletin.

Çayı cam kavanoza koyun ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Daha sonra, kombucha mantarını ve 300 ml hazır kombu çayı ekleyin, cam kavanozun üzerini bir bez ve elastik bir bantla kaplayın, bu karışım açıkta kalmadan havanın dolaşımını sağlar. Şişeyi havadar ve karanlık bir yerde yaklaşık 6 ila 10 gün saklayın, bu sırada son içecek sirke aromalı ve tatlı bir tada sahip olmadan hazır olacaktır. Sürecin sonunda, buzdolabında saklanabilen veya başkasına bağışlanabilen ilkinin üzerinde yeni bir kombucha kolonisi oluşturulur.

Scoby olarak da bilinen kombucha mantarı

En Lezzetli Kombucha Tarifler

İkinci fermantasyon kombu çayı olarak da adlandırılan kombu çayı, zencefil, armut, üzüm, çilek, limon, ananas, portakal ve diğer meyveler gibi malzemelerle tatlandırılarak içeceğe yeni bir lezzet katar ve meyvelerin faydalarını ekler. Meyveler ve diğer malzemeler, zaten hazır olan kombucha bazına eklenmelidir ve bu fermantasyonda içecek, alkolsüz bir içeceğe benzeyen gazlı olacaktır.

Limon ve Zencefilli Kombucha

Malzemeler:

• 1,5 litre kombucha
• 3-5 dilim zencefil
• yarım limon suyu
• 1.5L kapasiteli pet şişe

Hazırlık modu:

Temiz bir PET şişeye zencefil ve limon dilimlerini koyun. Şişede hava kalmaması için kombu çayı tamamen tamamlanana kadar iyice doldurarak şişeye ekleyin. Örtün ve 3 ila 7 gün bekletin, yeni bir fermantasyon için gereken süre, ancak genel olarak aromalı içecek 5 günlük fermantasyondan sonra hazır olacaktır. Bununla birlikte, içecek hızlı bir şekilde gaz oluşturur ve bazı tüketiciler, ikinci fermantasyondan sadece 24 saat sonra tadı çoktan beğenir.

Diğer aromalarla kombu çayı yapmak için meyveyi bir karıştırıcıda çırpın, süzün ve baz kombu çayı ile birlikte şişeye ekleyin, ardından içeceğe lezzet verecek yeni fermantasyon için 5 gün bekleyin.

Nereden Alınır

Hazır kombu çayı, hem geleneksel lezzette hem de çeşitli meyve ve baharat tatlarıyla satılan sağlıklı gıda ve beslenme mağazalarında bulunabilir.

İçeceğin fermantasyonundan sorumlu mantar ve bakterilerin bulunduğu mantar veya kombucha gofreti olan Skoby, Kefir'de olduğu gibi internette ücretsiz skoby sunan web sitelerinde veya forumlarda bulunabilir. Her fermantasyonda yeni bir skoby oluştuğundan, kombucha tüketicileri genellikle kendi göklerini içeceği evde yapmak isteyenlere bağışlar.

Kilo vermenize ve hastalıkları önlemenize yardımcı olan bir başka iyi bakteri kültürü olan kefirin faydalarına da bakın.