15 İlginç Avokado Çeşitleri

İçerik

• Avakadoların sağlık yararları
• Farklı avokado türleri
• A tipi çeşitler
• B tipi çeşitler
• En sağlıklı avokado nasıl seçilir
• Alt çizgi

Avokado, tropikal yaprak dökmeyen ağaçlarda yetişen armut biçimli meyvelerdir.

Genellikle kaba, yeşil bir dış cilde, tereyağ etine ve ortasında büyük bir tohuma sahiptirler.

Birçok şekil, boyut, renk ve dokuda gelen lezzetleri genellikle hafif fındık ve kremsi olarak tanımlanır.

Sadece birkaç avokado türüne aşina olsanız da, dünya çapında yüzlerce çeşit yetiştirilmektedir - sadece 56 Florida'da yetişmektedir. Birçoğu melezdir, yani yeni bir çeşit oluşturmak için iki çeşitin birlikte yetiştirilmesinin bir sonucudur (1).

Bu makalede, faydaları ve farklılıkları da dahil olmak üzere 15 yaygın avokado türü gözden geçirilmektedir.

Avakadoların sağlık yararları

Avokadolar çok besleyicidir. Bunlar büyük folat, potasyum ve sağlıklı yağların yanı sıra K, C ve E vitaminleri. Bakır, fosfor, magnezyum, manganez, demir ve çinko gibi az miktarda B vitamini ve mineralleri de içerirler. (2, 3).

Çoğu oleik asit olan avokadodaki tekli doymamış yağlar kalbinize iyi gelir, iltihapla savaşır ve antikanser özelliklerine sahip olabilir. Avokado yemek, yağda çözünen diğer besin maddelerini daha iyi emmenize yardımcı olabilir (1, 4, 5, 6).

Ayrıca, avokado, çoğu Batı diyetinde eksik olan önemli bir besin olan lifle doludur. Bazı çalışmalar, avokado yiyen insanların, belki de meyvenin yüksek lif ve sağlıklı yağ içeriğinin yanı sıra düşük glisemik indeksi nedeniyle daha az ağırlıklandırma eğiliminde olduğunu bulmuştur (3, 7, 8).

Avokado ayrıca lutein ve zeaksantin gibi gözleriniz ve beyniniz için iyi olan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD), katarakt ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklar riskinizi azaltabilir (9, 10, 11).

Dahası, araştırmalar düzenli olarak avokado yiyen insanların daha sağlıklı olduğunu ve metabolik sendrom riski daha düşük olduğunu göstermektedir. Bununla birlikte, bunun nedeni bu meyveden hoşlanan birçok insanın diğer birçok sağlıklı yiyeceği de yediği görünebilir (12).

özet Avokado, hastalığı önlemeye ve sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilecek birçok vitamin, mineral, doymamış yağ, lif ve antioksidan sunan çok besleyici meyvelerdir.

Farklı avokado türleri

Yerel bakkalınızda sadece birkaç tür avokado görürken, dünya çapında yüzlerce çeşit büyüyor. Birçok hibrit olmasına rağmen, tüm avokadolar Guatemala, Meksika veya Batı Hint kökenli olarak izlenebilir (1, 13, 14).

Meyveler, A tipi veya B tipi çeşitler olarak kategorize edilir. Fark, avokado ağacı çiçeklerinin açılma sürelerinde ve tozlaşma davranışlarında yatmaktadır. Çeşit çeşidinin tüketiciler üzerinde çok az etkisi vardır ve avokado yetiştirenler için daha önemlidir.

Avakadolar, dikhogami adı verilen bir süreçle kısmen kendi kendine tozlaşıyor. A tipi çiçekler sabah dişi olarak çiçek açar ve öğleden sonra erkek gibi polen döker. Aksine, B tipi çiçekler öğleden sonra polen alır ve sabahları döker (15).

Birçok çeşit, boyut, renklendirme, lezzet, şekil ve pik büyüme mevsiminde küçük farklılıklar ile benzer özellikleri paylaşır.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Kaliforniya'dan avokadolar (Hass çeşidi) çakıllı bir ciltle daha küçüktür, Florida'dan olanlar ise daha büyüktür ve daha pürüzsüz bir cilde sahiptir (16).

İşte en yaygın 15 avokado türü.

A tipi çeşitler

Çok daha fazlası olmasına rağmen, aşağıda daha iyi bilinen A tipi çeşit avokadolar:

1. Choquette. Choquette, meyve kesildiğinde sıklıkla sızan sulu etli pürüzsüz, parlak bir cilde sahiptir. Bu çeşitlilik Güney Florida'dan geliyor.
2. Lula. Lula yaz aylarında zirve yapar, daha az doğal yağa sahiptir ve diğer birçok çeşitten daha fazla su içerir. Soğuğa karşı dayanıklı ancak mantarlara karşı oldukça hassastır. Lula yaklaşık 1 kilo (450 gram) ağırlığında büyür.
3. Hass. Hass en popüler çeşittir. Tüm yıl boyunca kullanılabilir ve tereyağlı, lezzetli bir tada ve küresel bir şekle sahiptir. Cildi olgunlaştıkça koyu yeşilden koyu morumsu-siyaha dönüşür.
4. Reed. Reed sadece yaz aylarında kullanılabilir. Daha hafif, daha ince bir tada sahiptir ve yaklaşık bir voleybol büyüklüğündedir. Reed olgunlaştıkça, diğer tiplerin aksine cildi aynı yeşil renkte kalır.
5. Pinkerton. Pinkerton, dikdörtgen bir şekle, soyulması kolay pürüzlü bir cilde ve kremsi bir etin içinde küçük bir tohuma sahiptir. Bu tip 0,5-1,5 pound (225-680 gram) büyür.
6. Gwen. Gwen, has ve görünüm bakımından Hass avokado ile benzerdir. Bu, çıkarılması kolay koyu, koyu yeşil bir cilde sahip daha büyük bir Guatemala çeşididir.
7. Maluma. Maluma, 1990'larda Güney Afrika'da keşfedilen koyu mor bir avokado. Bu çeşit yavaş büyür, ancak ağaçlar çok meyve verir.

B tipi çeşitler

B tipi kültivar avokadoların bazıları şunlardır:

1. Ettinger. Ettinger çoğunlukla İsrail'de yetiştirilir ve parlak yeşil bir cilde, büyük bir tohuma ve hafif bir tada sahiptir.
2. Sharwil. Sharwil, kaba, yeşil bir kabuğu ve sarı eti olan bir Avustralya avokado. Cesur bir tada sahip çok yağlı ve donmaya karşı hassastır.
3. Zutano. Zutano daha açık, sarı-yeşil bir ciltle kaplıdır ve diğer birçok tereyağlı çeşidin aksine hafif bir tada sahiptir. Tipik olarak yaklaşık 0.5-1 pound (225-450 gram) kadar büyür.
4. Brogden. Brogden avokado, Batı Hint ve Meksika çeşitlerinin koyu mor bir melezidir. Soğuğa karşı çok dirençli olmasına rağmen, soyulması zordur ve bu nedenle popüler bir ticari çeşitlilik değildir.
5. Fuerte. Fuerte belirgin bir şekilde armut şeklindedir ve yılın sekiz ayı boyunca kullanılabilir. İsmi İspanyolcada “güçlü” anlamına gelir ve fındıkkine benzer yağlı bir dokuya sahiptir.
6. Kleopatra. Kleopatra, tüketici pazarı için nispeten yeni olan küçük bir cüce avokado.
7. Domuz pastırması. Bacon, diğer çeşitlerden daha hafif bir tada sahiptir. Açık kahverengi cildinin soyulması kolaydır.
8. Monroe. Monroe, 2 kilodan (910 gram) ağır olabilen büyük bir avokado. Daha sıkı bir çeşittir ve daha az sulu ete sahiptir.

özet Birçok melez de dahil olmak üzere dünya çapında yüzlerce avokado çeşidi büyüyor. Avakadolar genellikle tozlaşma ve çiçeklenme davranışlarına bağlı olarak A tipi veya B tipi çeşitler olarak kategorize edilir.

En sağlıklı avokado nasıl seçilir

Beslenme ile ilgili olarak, avokado türü ne olursa olsun genellikle çok benzerdir. Tüm avokadolar kalorik olarak yoğundur ve sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından yüksektir.

Florida'dan gelen avokadolar, popüler Hass avokadoya kıyasla daha düşük yağ içerikleri nedeniyle bazen "lite" olarak ilan edilir, ancak ikisi arasındaki genel beslenme farkı küçüktür.

Genel olarak, avokadolar çok besleyicidir ve her tür benzer sağlık yararları sunar.

özet Çoğu avokado, besin bileşimlerinde sadece biraz farklıdır, çünkü hepsi kalorik olarak yoğun ve sağlıklı yağlar, çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından yüksektir.

Alt çizgi

Avokado, birçok fayda sağlayan son derece besleyici meyvelerdir.

Vitaminler ve mineraller ile antioksidanlar, doymamış yağlar ve lif bakımından zengindirler, bu da çeşitli kronik hastalık riskinizi azaltmanıza ve sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir.

Sadece bir veya iki çeşit en iyi bilinmesine rağmen, dünya çapında yüzlerce tip vardır, öncelikle boyut, renk, şekil, doku ve lezzet bakımından farklıdır.

En popüler ve yaygın olarak bulunan avokado türü Hass'dir. Bununla birlikte, başka bir çeşitle karşılaşırsanız, muhtemelen benzer bir besin kompozisyonuna sahip olacaktır.

Her durumda, avokado sağlıklı, dengeli bir diyete harika bir katkı sağlar.