Fındığın sağlığa 5 faydası (tarifler dahil)

İçerik

• 1. Kardiyovasküler sağlığı teşvik edin
• 2. Beyni ve hafızayı güçlendirin
• 3. Kan şekerinizi kontrol edin
• 4. Kilo vermeye yardımcı olun
• 5. Kanseri önleyin
• Fındığın beslenme bilgileri
• Fındıklı basit tarifler
• 1. Fındık kreması
• 2. Fındık sütü
• 3. Fındık ezmesi
• 4. Tavuklu ve fındıklı salata

Fındık, pürüzsüz bir kabuğa ve içinde yenilebilir bir çekirdeğe sahip olan, yüksek yağ ve protein içeriği nedeniyle mükemmel bir enerji kaynağı olan kuru ve yağ bazlı bir meyve türüdür. Bu nedenle kalori alımını çok fazla arttırmamak için fındık az miktarlarda tüketilmelidir.

Bu meyve, çiğ olarak, zeytinyağı şeklinde yenebilir veya örneğin fındık sütü veya tereyağı hazırlamak için kullanılabilir. Fındık, lif, demir, fosfor, folik asit, kalsiyum, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengin olduğu, yüksek kolesterolü düşürmeye, kansızlığı önlemeye, kemik sağlığını korumaya ve karaciğer metabolizmasını geliştirmeye yardımcı olduğu için sağlık açısından birçok faydaya sahiptir.

Fındık tüketmenin faydaları şunlar olabilir:

1. Kardiyovasküler sağlığı teşvik edin

İyi yağlar ve lifler açısından zengin oldukları için fındık, kötü kolesterolü ve trigliseridleri düşürmeye yardımcı olur, ayrıca komplikasyonların ve yüksek tansiyon, ateroskleroz veya enfarktüs gibi kardiyovasküler hastalıkların başlamasını önleyen iyi kolesterolü artırır. Ayrıca güçlü bir antioksidan olan E vitamini içeriğinden dolayı fındık, vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak kalp hastalığı riskini daha da azaltır.

Fındık, magnezyum, folik asit ve potasyumdaki katkısı sayesinde kan damarlarının sağlığını koruduğu için kan basıncını kontrol etmeye de yardımcı olabilir.

2. Beyni ve hafızayı güçlendirin

Fındık, gerekli mikro besinler olan ve sinir uyarılarının iletimi için önemli olan folik asit, magnezyum ve çinko bakımından zengindir. Bu nedenle, bu kurutulmuş meyvenin tüketimi, örneğin okul çağındaki çocuklar veya hafıza sorunları olan yaşlılar için iyi bir besin olarak, hafıza ve öğrenme kapasitesini arttırmanın veya korumanın iyi bir yoludur.

3. Kan şekerinizi kontrol edin

Fındık yüksek lif içeriği ve sahip olduğu oleik asit ve magnezyum gibi besinler sayesinde kandaki şeker miktarının azaltılmasına ve kontrol edilmesine yardımcı olarak insülin duyarlılığını artırır. Yani fındık iyi bir örnektir. abur cubur şeker hastalığı olan kişiler tarafından çerez sırasında tüketilebilir.

4. Kilo vermeye yardımcı olun

Fındık, bol miktarda lif içeren ve daha fazla tokluk hissine neden olan bir kuru meyve türüdür; bu nedenle, örneğin bir atıştırmalık sırasında küçük miktarlarda tüketmek, açlığı daha iyi kontrol etmek için kilo vermeye yardımcı olabilir. Bunun için yaklaşık 30 gr fındık yemeniz tavsiye edilir.

5. Kanseri önleyin

Fındık, bazı kanser önleyici özellikler sunabilen yüksek konsantrasyonda antioksidan, vitamin ve mineral içerir. Bu kurutulmuş meyve, oksidatif strese karşı koruyan proantosiyaninler olarak bilinen bir antioksidan içerir.

Ayrıca içerdiği E vitamini ve manganez, uzun vadede kansere neden olabilecek hücre hasarına karşı koruma sağlar.

Fındığın beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo her 100 gram fındık için beslenme bilgilerini göstermektedir:

Fındıklı basit tarifler

Evde yapabileceğiniz ve diyete fındık ekleyebileceğiniz bazı basit tarifler şunlardır:

1. Fındık kreması

Malzemeler

• 250 gr fındık;
• 20 gr kakao tozu;
• Hindistan cevizi şekeri dolu 2 yemek kaşığı.

Hazırlık modu

Fındıkları önceden ısıtılmış 180ºC fırına alın ve yaklaşık 10 dakika veya altın sarısı rengini alana kadar bekletin. Daha sonra fındıkları bir mutfak robotuna veya blendere koyun ve daha kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın.

Daha sonra kakao tozu ve hindistan cevizi şekerini ilave ederek karışımı işlemciden veya blenderden tekrar geçirin. Ardından kremayı cam bir kaba koyun ve tercihinize göre tüketin.

2. Fındık sütü

Malzemeler

• 1 su bardağı fındık;
• 2 tatlı kaşığı vanilya aromalı;
• 1 tutam deniz tuzu (isteğe bağlı);
• 1 kaşık (tatlı) tarçın, hindistan cevizi veya kakao tozu (isteğe bağlı);
• 3 su bardağı su.

Hazırlık modu

Fındıkları en az 8 saat suya batırın. Ardından fındıkları yıkayın ve karıştırıcıyı diğer malzemelerle birlikte çırpın. Karışımı süzün ve bir kavanoz veya cam şişede saklayın.

3. Fındık ezmesi

Malzemeler

• 2 su bardağı fındık;
• ¼ fincan kanola gibi bitkisel yağ.

Hazırlık modu

Fırını önceden 180º ısıtın ve ardından fındıkları bir tepsiye koyun ve pişirin. 15 dakika veya fındıkların kabuğu dökülmeye başlayana kadar veya fındıklar altın rengi olana kadar kızartın.

Fındıkları temiz bir beze koyun, kapatın ve 5 dakika bekletin. Daha sonra fındığın kabuğunu çıkarın ve tamamen soğuyana kadar 10 dakika daha bekletin. Son olarak, fındıkları bir mutfak robotuna veya blendere koyun, yağı ekleyin ve karışım fıstık ezmesine benzer bir kıvama gelene kadar çırpın.

4. Tavuklu ve fındıklı salata

Malzemeler

• 200 gr ızgara tavuk;
• 1 orta boy elma ince dilimler halinde kesilmiş;
• Fırında 1/3 bardak kavrulmuş fındık;
• ½ bardak soğan;
• 1 marul yıkandı ve yapraklara ayrıldı;
• Çeri domatesler;
• 2 yemek kaşığı su;
• 4 tatlı kaşığı balzamik sirke;
• ½ (tatlı) kaşık tuz;
• 1 diş sarımsak;
• 1 tutam kırmızı biber;
• ¼ fincan zeytinyağı.

Hazırlık modu

Salata sosu için malzemeleri ayırarak başlayın. Bunu yapmak için fındık, 2 yemek kaşığı soğan, su, tuz, sarımsak, balzamik sirke ve kırmızı biberi bir mutfak robotunda veya blenderde çırpın. Bu arada yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin. Sos hazır.

Büyük bir kapta marul yapraklarını, kalan soğanı ve yarım fincan sosu koyun. Karıştırın ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyin ve elma dilimlerini sosun geri kalanıyla ezerek yerleştirin. İsterseniz üzerine biraz ezilmiş fındık da ekleyebilirsiniz.