Aspartam Yan Etkilerinin Gerçekleri

İçerik

• Aspartam nedir?
• Aspartam onayları
• Aspartam içeren ürünler
• Aspartam yan etkileri
• Fenilketonüri
• Tardif diskinezi
• Diğer
• Aspartamın diyabet ve kilo kaybı üzerindeki etkileri
• Aspartama doğal alternatifler
• Aspartam'ın görünümü

Aspartam tartışması

Aspartam, piyasada bulunan en popüler yapay tatlandırıcılardan biridir. Aslında, sizin veya tanıdığınız birinin son 24 saat içinde aspartam içeren bir diyet soda tüketme ihtimali yüksektir. 'E göre, 2010 yılında tüm Amerikalıların beşte biri herhangi bir günde bir diyet soda içti.

Tatlandırıcı popülerliğini korurken, son yıllarda tartışmalarla da karşı karşıya. Birçok rakip, aspartamın aslında sağlığınız için kötü olduğunu iddia etti. Aspartam tüketiminin uzun vadeli yansımaları hakkında da iddialar var.

Ne yazık ki, aspartam üzerinde kapsamlı testler yapılmış olsa da, aspartamın sizin için "kötü" olup olmadığı konusunda bir fikir birliği yoktur.

Aspartam nedir?

Aspartam, NutraSweet ve Equal markaları altında satılmaktadır. Aynı zamanda, paketlenmiş ürünlerde, özellikle "diyet" gıdalar olarak etiketlenenlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Aspartamın bileşenleri aspartik asit ve fenilalanindir. Her ikisi de doğal olarak oluşan amino asitlerdir. Aspartik asit vücudunuz tarafından üretilir ve fenilalanin, yiyeceklerden aldığınız temel bir amino asittir.

Vücudunuz aspartamı işlediğinde, bir kısmı metanole parçalanır. Meyve, meyve suyu, fermente içecekler ve bazı sebzelerin tüketimi de metanol üretimi içerir veya bununla sonuçlanır. 2014 itibariyle, aspartam Amerikan diyetindeki en büyük metanol kaynağıydı. Metanol büyük miktarlarda toksiktir, ancak artan emilim nedeniyle serbest metanol ile kombine edildiğinde daha küçük miktarlar da endişe verici olabilir. Bazı gıdalarda serbest metanol bulunur ve aspartam ısıtıldığında da oluşur. Düzenli olarak tüketilen serbest metanol, vücutta bilinen bir kanserojen ve nörotoksin olan formaldehite parçalandığı için sorun olabilir. Bununla birlikte, Birleşik Krallık'taki Gıda Standartları Kurumu yüksek aspartam tüketicisi olan çocuklarda bile maksimum metanol alım düzeyine ulaşılmadığını belirtmektedir. Ayrıca, meyve ve sebze yemenin sağlığı geliştirdiği bilindiğinden, bu kaynaklardan metanol alımının araştırma için yüksek bir öncelik olmadığını belirtiyorlar.

Dr. Alan Gaby, 2007'de Alternative Medicine Review'de ticari ürünlerde veya ısıtılmış içeceklerde bulunan aspartamın bir nöbet tetikleyicisi olabileceğini ve zor nöbet yönetimi durumlarında değerlendirilmesi gerektiğini bildirdi.

Aspartam onayları

Bazı düzenleyici kurumlar ve sağlıkla ilgili kuruluşlar aspartam konusunda olumlu görüş bildirdiler. Aşağıdakilerden onay almıştır:

• ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA)
• Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü
• Dünya Sağlık Örgütü
• Amerikan kalp derneği
• Amerikan Diyetisyenler Derneği

2013 yılında, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), aspartam çalışmalarından elde edilen 600'den fazla veri kümesinin incelemesini sonuçlandırdı. Piyasadan aspartamı çıkarmak için hiçbir sebep bulamadı. İnceleme, normal veya artan alımla ilişkili hiçbir güvenlik endişesi bildirmedi.

Aynı zamanda, yapay tatlandırıcılar uzun bir tartışma geçmişine sahiptir. Aspartam, FDA'nın yapay tatlandırıcıları (Sucaryl) ve sakarini (Sweet’N Low) yasakladığı dönemde geliştirildi. Laboratuar testleri, bu iki bileşiğin büyük dozlarının laboratuar hayvanlarında kansere ve diğer rahatsızlıklara neden olduğunu gösterdi.

Aspartam gerçekten FDA tarafından onaylanmış olsa da, tüketici savunucusu kuruluş Kamu Yararı Bilim Merkezi, Harvard Halk Sağlığı Okulu tarafından yapılan bir çalışma da dahil olmak üzere tatlandırıcı ile ilgili sorunları öneren çok sayıda çalışmadan alıntı yaptı.

2000 yılında, Ulusal Sağlık Enstitüleri sakarinin kansere neden olan maddeler olabileceğine karar verdi. Siklamat 50'den fazla ülkede bulunmasına rağmen, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılmamaktadır.

Aspartam içeren ürünler

Bir ürün "şekersiz" olarak etiketlendiğinde, bu genellikle şeker yerine yapay bir tatlandırıcıya sahip olduğu anlamına gelir. Tüm şekersiz ürünler aspartam içermese de, yine de en popüler tatlandırıcılardan biridir. Pek çok ambalajlı üründe yaygın olarak bulunur.

Aspartam içeren ürünlere ilişkin bazı örnekler şunları içerir:

• diyet soda
• şekersiz dondurma
• düşük kalorili meyve suyu
• sakız
• yoğurt
• şekersiz şeker

Diğer tatlandırıcıları kullanmak aspartam alımınızı sınırlamanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, aspartamdan tamamen kaçınmak istiyorsanız, paketli ürünlerde de buna dikkat etmeniz gerekir. Aspartam çoğunlukla fenilalanin içerdiği için etiketlenir.

Aspartam yan etkileri

Amerikan Kanser Derneği'ne göre aspartam şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır. Bu nedenle, yiyecek ve içeceklere tatlı bir tat vermek için yalnızca çok küçük bir miktara ihtiyaç vardır. FDA ve EFSA'nın kabul edilebilir günlük alım (ADI) önerileri şunlardır:

• FDA: vücut ağırlığının kilogramı başına 50 miligram
• EFSA: vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligram

Bir kutu diyet soda yaklaşık 185 miligram aspartam içerir. 150 kiloluk (68 kilogram) bir kişi, günlük FDA alımını aşmak için günde 18 kutu soda içmelidir. Alternatif olarak, EFSA önerisini aşmak için yaklaşık 15 kutuya ihtiyaçları olacak.

Bununla birlikte, fenilketonüri (PKU) adı verilen bir rahatsızlığı olan kişiler aspartam kullanmamalıdır. Şizofreni için ilaç alan kişiler de aspartamdan kaçınmalıdır.

Fenilketonüri

PKU'lu kişilerin kanlarında çok fazla fenilalanin bulunur. Fenilalanin, et, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi protein kaynaklarında bulunan önemli bir amino asittir. Aynı zamanda aspartamın iki bileşeninden biridir.

Bu rahatsızlığı olan kişiler fenilalanini uygun şekilde işleyemezler. Bu duruma sahipseniz, aspartam oldukça toksiktir.

Tardif diskinezi

Tardif diskinezinin (TD) bazı şizofreni ilaçlarının bir yan etkisi olduğu düşünülmektedir. Aspartamdaki fenilalanin, TD'nin kontrolsüz kas hareketlerini hızlandırabilir.

Diğer

Aspartam karşıtı aktivistler, aspartam ile aşağıdakiler dahil çok sayıda rahatsızlık arasında bir bağlantı olduğunu iddia ediyor:

• kanser
• nöbetler
• baş ağrısı
• depresyon
• dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB)
• baş dönmesi
• kilo almak
• doğum kusurları
• lupus
• Alzheimer hastalığı
• multipl skleroz (MS)

Bu rahatsızlıklar ve aspartam arasındaki bağlantıları doğrulamak veya geçersiz kılmak için araştırmalar devam ediyor, ancak şu anda araştırmalarda tutarsız sonuçlar var. Bazı raporlar risk, semptomlar veya hastalık hızlanmasında artış gösterirken, diğerleri aspartam alımıyla ilgili olumsuz bir sonuç bildirmemektedir.

Aspartamın diyabet ve kilo kaybı üzerindeki etkileri

Diyabet ve kilo kaybı söz konusu olduğunda, birçok insanın attığı ilk adımlardan biri, diyetlerinden boş kalorileri çıkarmaktır. Buna genellikle şeker dahildir.

Aspartamın diyabet ve obezite düşünüldüğünde hem artıları hem de eksileri vardır. Mayo Clinic ilk olarak, yapay tatlandırıcıların şeker hastaları için faydalı olabileceğini belirtiyor. Yine de bu, aspartamın tercih edilen en iyi tatlandırıcı olduğu anlamına gelmez - önce doktorunuza sormalısınız.

Tatlandırıcılar da kilo verme çabalarına yardımcı olabilir, ancak bu genellikle sadece kilo vermeye çalışmadan önce çok fazla şeker içeren ürün tüketirseniz geçerlidir. Şekerli ürünlerden yapay tatlandırıcılar içerenlere geçiş, diş çürüğü ve çürük riskini de azaltabilir.

Bir 2014'e göre, aspartamla beslenen sıçanların genel vücut kütleleri daha düşüktü. Sonuçlarla ilgili bir uyarı, bu aynı sıçanların daha fazla bağırsak bakterisine ve artmış kan şekerine sahip olmasıdır. Kan şekerindeki bu artış aynı zamanda insülin direnciyle de bağlantılıydı.

Araştırma, aspartam ve diğer besleyici olmayan tatlandırıcıların bu hastalıkları ve diğerlerini nasıl etkilediği konusunda kesin olmaktan uzaktır.

Aspartama doğal alternatifler

Aspartam konusundaki tartışmalar devam ediyor. Mevcut kanıtlar uzun vadeli olumsuz etkilere işaret etmiyor, ancak araştırmalar devam ediyor. Kalorisi yüksek ve besin değeri olmayan şekere geri dönmeden önce, aspartamın doğal alternatiflerini düşünebilirsiniz. Yiyecek ve içecekleri aşağıdakilerle tatlandırmayı deneyebilirsiniz:

• bal
• akçaağaç şurubu
• Sabır otu nektarı
• meyve suyu
• şeker pekmezi
• Stevia yaprakları

Bu tür ürünler, aspartam gibi yapay versiyonlara kıyasla gerçekten daha “doğal” olsa da, bu alternatifleri yine de sınırlı miktarlarda tüketmelisiniz.

Şeker gibi, aspartamın doğal alternatifleri, besin değeri çok az olan veya hiç olmayan çok sayıda kalori içerebilir.

Aspartam'ın görünümü

Halkın aspartam konusundaki endişesi bugün hala canlı ve iyi durumda. Bilimsel araştırmalar tutarlı bir zarar kanıtı göstermedi ve bu nedenle günlük kullanım için kabul görmeye yol açtı.

Yoğun eleştiri nedeniyle birçok insan yapay tatlandırıcılardan tamamen kaçınmak için adımlar attı. Yine de şeker alımının bilincinde olan kişilerin aspartam tüketimi hızla artmaya devam ediyor.

Aspartam söz konusu olduğunda, en iyi seçeneğiniz - şeker ve diğer tatlandırıcılarda olduğu gibi - onu sınırlı miktarlarda tüketmektir.