Diyet Doktoruna Sorun: Abartılı Sağlık Besinleri

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Sağlıklı beslenmek birçok insanın belirlediği bir hedeftir ve kesinlikle harika bir hedeftir. Bununla birlikte, "sağlıklı" şaşırtıcı derecede göreceli bir terimdir ve sizin için iyi olduğuna inanılan yiyeceklerin çoğu aslında düşündüğünüz kadar besleyici değildir. İşte kitabımdaki "sağlıklı gıda" etiketini hak etmeyen üç tane.

Aromalı, Şekerli Süt Alternatifleri

Süt ürünü olmayan sütlerin popülaritesi artıyor ve çoğu zaman iyi 'ol moo suyuna daha sağlıklı bir alternatif olarak görülüyor - ancak daha yakından incelendiğinde, onları ortalama bir insan için neyin daha sağlıklı kıldığını deşifre etmek zor. Peynir altı suyu veya kazein alerjiniz varsa, süt alternatifleri olmazsa olmazdır ve laktoz intoleransınız varsa bunlar yararlı olabilir. Bu durumların dışında (çoğu insanın düşündüğünden daha nadirdir), inek sütü sizin için aromalı badem, soya, hindistancevizi veya diğer süt içermeyen sütlerden daha iyidir.

Soya sütü hariç, bu içecek sınıfı, sütün üstün olduğu bir yer olan protein bölümünde ciddi şekilde eksiktir. Bir de bu süt alternatiflerinin lezzetini, dokusunu ve çekiciliğini arttırmak için katkı maddelerine ihtiyaç duyulduğu gerçeği var ve ne yazık ki şeker, liflere, bağlayıcı maddelere ve ilave vitamin ve minerallere ek olarak bu ana bileşenlerden biridir. Sütün lezzetini, tadını ve besin profilini taklit etmek için gereken katkı maddelerinin seviyeleri alternatiften alternatife değişir, ancak laktoz veya süt proteinleri ile ilgili sorunlarınız yoksa, muhtemelen gerçek süt almanız daha iyi olur.

Yumurta beyazı

Hala on yıllık bilim dalgasını sürdüren yumurta akı, az yağlı, düşük kolesterol çılgınlığı sırasında çok popüler hale geldi çünkü ikisinden de yoksun ve sadece protein içeriyorlar. Ancak şimdi, kilo kaybını artırmanın bir yöntemi olarak, gram başına yüksek kalori içeriği nedeniyle yağı ciddi şekilde kısıtlamanın avantajları, defalarca çürütüldü. Kolesterol miktarını da biliyoruz. yemek yemek, senin üzerinde fazla bir etkisi yok kan bir zamanlar inandığımız gibi kolesterol seviyeleri.

Bir yiyeceği "sağlıklı" olarak kabul etmek, genellikle onun karşılaştırmalı bir gıdadan bir şekilde daha iyi olduğu anlamına gelir. Buradaki karşılaştırmalı yiyecek elbette bütün yumurtalardır. Bütün yumurtaların daha fazla protein, A vitamini, D vitamini, E vitamini, kolin ve hatta omega-3 yağları içerdiğini düşündüğünüzde, yumurta beyazının bütün yumurtalardan daha sağlıklı olduğunu söylemek, geçerli bir ifade gibi görünmüyor. bu tür yumurtalar). Bütün bu besinler sarısına paketlenmişken, neden onu çöpe attın?

Tam Tahıllar

Daha fazla kepekli tahıl yemenin arkasındaki sağlık baskısı birkaç çentik azaltılmalıdır. Tam tahıllar hakkında duyduğunuz tüm "iyi" şeylerle birlikte, bu yiyeceklerin kepek ve tohumunun arter duvarlarınıza girdiğini ve oksitlenmiş kolesterol ve plakları emdiğini düşünürdünüz. Kepekli tahılların arkasındaki sağlıklı itme ile ilgili sorun, bunun yerine ne yediğiniz ile ilgili olmasıdır.

Şişirilmiş pirinç gevreği, patates cipsi ve Twinkies yiyorsanız, evet, o yiyecekleri yemeseniz ve bunun yerine tam tahıllı yiyecekler yeseydiniz daha iyi olurdu. Ancak patates cipsi ve kepekli tahılları bırakıp yeşil sebzeleri veya avuç içi büyüklüğünde bir protein parçasını tercih ederseniz muhtemelen daha da iyi olursunuz. Bakın, kilo vermek istiyorsanız, diyetinize kepekli tahıllar eklemek, zaten kalorileri kesiyorsanız bile yardımcı olmayabilir. Tam tahıllı bir kilo verme diyetini ve kilo verme diyeti artı egzersizi (ancak tam tahılları eklenmemiş) içeren bir kilo verme diyetini birleştiren 24 haftalık bir kilo verme çalışması, sonunda her grubun kaybettiği kilo miktarında hiçbir fark bulamadı. Çalışmanın.

Araştırmalar, biraz kilo vermeniz gerekiyorsa ve metabolik olarak insülin direnciyle flört ediyorsanız, vücudunuzun genel olarak daha az karbonhidrat yemeye daha iyi tepki vereceğini gösteriyor. Tam tahılları rafine tahıllar yerine yemek daha iyidir, burada tartışma yok, ancak tahılları tamamen yalnız bırakmak daha iyi olabilir.

Aldatma ve vızıltıyı sağlığınız ve zindeliğiniz için gerçekten önemli olan şeylerden ayırmak zor olabilir, ancak umarım bu örnekler size göstermiştir ki, bir şey "sağlıklı" olarak sınıflandırılabilir diye, onu yemeniz veya yemeniz gerektiği anlamına gelmez. .

Şunun için inceleyin: