Kereviz: 10 ana fayda ve sağlıklı tarifler

İçerik

• 1. Antioksidan etki gösterir
• 2. Düşük kolesterol
• 3. Kan basıncını düşürür
• 4. Kilo vermeye yardımcı olur
• 5. İdrar enfeksiyonlarını önler
• 6. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir
• 7. Vücudun savunmasını artırabilir
• 8. Hepatoprotektif etkiye sahip olabilir
• 9. Gastrointestinal sağlığı korur
• 10. Gut hastalığını iyileştirebilir
• Kereviz beslenme bilgileri
• Kerevizli Tarifler
• 1. Kızarmış kereviz
• 2. Tavuk ezmesi ve kereviz sapı
• 3. Kerevizli havuç kreması
• 4. Kereviz çayı

Kereviz olarak da bilinen kereviz, çorba ve salatalar için çeşitli tariflerde yaygın olarak kullanılan bir sebzedir ve aynı zamanda idrar söktürücü etkisi olduğu ve kilo vermeye yardımcı olan lif bakımından zengin olduğu için yeşil sulara da dahil edilebilir.

Ayrıca bağışıklık sistemini ve metabolizmayı destekleyen flavonoidler, saponinler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğu için hipoglisemik, antienflamatuvar, antioksidan, analjezik ve hepatoprotektif özelliklere sahiptir ve sağlık açısından birçok faydası vardır.

Kerevizin sağlığa temel faydaları şunlardır:

1. Antioksidan etki gösterir

Kereviz, flavonoidler, C vitamini ve antioksidan etkiye sahip diğer bileşikler açısından zengin bir sebzedir ve bu nedenle tüketimi, vücuttaki iltihabı azaltmanın yanı sıra, serbest radikalleri nötralize etmeye ve hücrelere zarar vermeyi önlemeye yardımcı olabilir.

Bu antioksidan etki, erken cilt yaşlanmasını önleyebilir, kanser önleyici etki yapabilir, kronik hastalıkların başlamasını önleyebilir ve kalp sağlığına dikkat edebilir.

2. Düşük kolesterol

Saponinler içerdiği ve antioksidan içeriğinden dolayı kereviz, kötü kolesterolü, LDL'yi düşürmeye yardımcı olur, böylece arterlerde birikmesini ve dolayısıyla ateroskleroz gelişimini engeller.

3. Kan basıncını düşürür

Kereviz potasyum açısından zengindir ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, kan damarlarının gevşemesini sağlayan antioksidanlar içermesinin yanı sıra kan dolaşımında iyileşme ve kan basıncında düşüş vardır.

4. Kilo vermeye yardımcı olur

Az kalori ve lif içerdiğinden, B vitamini yönünden zengin olduğundan ve idrar söktürücü etkisinden dolayı kereviz, sıvı tutulmasını azaltmaya yardımcı olduğu, tokluk hissini artırdığı, sağlıklı ve dengeli bir diyetle ilişkili olduğu sürece kilo vermeyi destekleyebilir. vücut için gerekli vitaminleri sağlar.

5. İdrar enfeksiyonlarını önler

Kereviz su ve potasyum açısından zengindir, idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve idrar enfeksiyonlarının ortaya çıkmasını ve böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

6. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir

Hayvanlarda yapılan bazı bilimsel çalışmalar, kerevizin lif içeriği ve antioksidan etkisi nedeniyle kan şekerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu nedenle, bu sebzeyi diyete dahil etmek, diyabet öncesi veya diyabet hastaları için fayda sağlayabilir.

7. Vücudun savunmasını artırabilir

C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olduğu için tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun savunmasını iyileştirmeye yardımcı olabilir, örneğin soğuk algınlığı ve grip oluşumunu önleyebilir.

8. Hepatoprotektif etkiye sahip olabilir

Bazı bilimsel çalışmalar, kerevizin parasetamol ve karbon tetraklorürün neden olduğu karaciğer hasarına karşı önemli bir aktiviteye sahip olduğu için hepatoprotektif bir etki uygulayabileceğini göstermektedir.

Ayrıca miktar ne olursa olsun karaciğer enzimleri olan alkalen fosfataz, ALT ve AST gibi hepatotoksisite belirteçlerindeki artış hızı azalmaktadır.

9. Gastrointestinal sağlığı korur

kereviz, bağırsak hareketlerini teşvik eden ve kabızlığı gidermeye yardımcı olan lifler içerir. Ayrıca mide mukozasını koruyabilir ve ülser oluşumunu engelleyebilir. Ek olarak, bazı araştırmalar kerevizin mide ağrısını hafifleten analjezik ve antispazmodik olarak hareket edebileceğini göstermektedir.

10. Gut hastalığını iyileştirebilir

Kereviz, anti-enflamatuar ve antioksidan etkiye sahip olmasına neden olan bileşenlere sahiptir ve bu nedenle, gut, artrit ve yüksek ürik asitten muzdarip insanlara fayda sağlayabilir.

Kereviz beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo, her 100 gram çiğ kereviz için besin bileşimini göstermektedir:

Yukarıda belirtilen tüm faydaları elde etmek için kerevizin dengeli ve sağlıklı beslenmeye dahil edildiğini belirtmekte fayda var.

Kerevizli Tarifler

Kereviz ekleyebileceğiniz birkaç tarif var. Bazıları örneğin empadinhas ve empadão'da olduğu gibi köfte, krema, sos veya çorbalar, salatalar ve rostolarda bulunur.

Ek olarak, mutfak robotunda kereviz yapraklarını veya sapını ezmek ve bu konsantre suyu içmek mide asiditesini tedavi etmenin mükemmel bir yoludur.

1. Kızarmış kereviz

Malzemeler:

• Kıyılmış kereviz sapları ve yaprakları;
• sarımsak, soğan ve zeytinyağı;
• tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Hazırlık modu:

Sarımsağı, soğanı ve yağı ekleyin ve kızardıktan sonra kerevizi ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Biraz su ekleyin, tadına bakmak için baharatlayın ve ateşi söndürün. Hemen tüketin.

2. Tavuk ezmesi ve kereviz sapı

Malzemeler:

• kereviz sapları 10 cm'lik ince şeritler halinde kesilmiş;
• 200 gr pişmiş ve rendelenmiş tavuk göğsü;
• 1 doğranmış soğan;
• tatmak için maydanoz;
• 1 su bardağı sade yoğurt (125 gr)

Hazırlık:

Tavuğu, yoğurdu, soğanı ve doğranmış maydanozu pate oluşturana kadar karıştırın. Bu ezmeyi bir kereviz çubuğuna koyun ve sonra yiyin. Ana yemekten önce başlangıç ​​olarak hizmet verebilecek çok sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir börek tarifi.

3. Kerevizli havuç kreması

Malzemeler:

• 4 havuç;
• Yapraklı veya yapraksız 1 kereviz sapı;
• 1 küçük tatlı patates;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 1 kaşık zeytinyağı.

Hazırlık modu:

Tüm malzemeleri kesin ve her şeyi kaplayacak kadar suyla bir tavaya koyun. Sebzeler iyice pişene kadar kaynatın, baharatları tadı ve bir karıştırıcıda çırpın. Başlangıç ​​olarak hala sıcak tutun. Bu tarif, tadı çok hoş olan bebekler için de harika bir fikir.

4. Kereviz çayı

Bu çay, ürik asit oranı yüksek olanlar için mükemmeldir ve ses kısıklığı durumunda gargara yapmak için de kullanılabilir.

Malzemeler:

• Kerevizin herhangi bir kısmından 20 gram;
• 1 su bardağı kaynar su.

Hazırlık modu:

Kerevizi kaynar suya koyun, üzerini kapatın, ısıtın, süzün ve ardından içirin.