15 Dakikadan Kısa Sürede Somon Pişirmenin 5 Yolu

İçerik

• 1. Kızartın
• 2. Kızartın
• 3. Pan-Steam It
• 4. Izgara
• 5. Kaçırın
• Şunun için inceleyin:

İster tek kişilik akşam yemeği hazırlıyor olun, ister arkadaşlarınızla şenlikli bir akşam yemeği planlıyor olun, kolay ve sağlıklı bir akşam yemeği istiyorsanız, cevabınız somon balığıdır. Vahşi yakalanan çeşitler eylül ayına kadar mevsimde olduğundan, şimdi de bunu yapmanın zamanı geldi. (İşte çiftlikte yetiştirilen somon balığına karşı vahşi yakalanmış somonun düşük seviyesi, btw.)

Ayrıca, iyi, besleyici bir balık yemeğinin saatler almasına gerek yoktur. Bu beş ulaşılabilir pişirme yönteminin her biri 15 dakikadan az sürer ve "kokusuz" olmaları garanti edilir. Başlamadan önce, somonunuz taze değilse, tamamen çözüldüğünden emin olun ve yapabiliyorsanız cildi açık tutun. (Bonus: Bu, pişirme sırasında balığın bozulmadan kalmasına yardımcı olur ve nemi ve lezzeti kilitler. Balık çiğken deriyle güreşmekten daha kolay olan, yemeden önce her zaman çıkarabilirsiniz.)

1. Kızartın

Bu en kolay pişirme yöntemlerinden biridir. Somonunuzu baharatlayın, fırına koyun, bir zamanlayıcı ayarlayın ve unutun. Fırınınızı 400 ° F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine, derisi alta gelecek şekilde bir somon fileto koyun. 10 ila 12 dakika pişirin. Genel bir kural olarak, her inç kalınlık için somonunuzu 10 dakika pişirin.

Dene: Somonu sızma zeytinyağı, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve taze sıkılmış limon suyu ile baharatlayın. En sevdiğiniz baharat karışımından bir tutam (Zatar'ı deneyin) veya dereotu, maydanoz, biberiye veya kekik gibi bir tutam taze veya kuru ot ekleyin. (Daha fazla fikir: Dukkah ile Kavrulmuş Somon veya bu Tatlı ve Tuzlu Fırında Ballı Somon.)

2. Kızartın

Kızartma kadar kolay, ızgarada doğrudan yüksek ısı kullanılır, böylece somonunuz çabuk pişer. Bu pişirme yöntemi, genellikle bir inçten daha ince olan sockeye ve koho gibi daha ince somon filetoları için en iyi sonucu verir. Ayrıca, piliçiniz hızlı bir şekilde ön ısıtma yapar, bu da yaz aylarında fırınınızın açık olduğu süreyi azaltır. Fırınınızı yüksek ateşte açın. Metal bir fırın tepsisine bir somon filetosunu derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Yüksek ısı ona zarar verebileceğinden cam ve seramikten kaçının. Rafınızı ısıtma elemanından 6 inç veya daha kalın bir fileto için 12 inç uzağa yerleştirin. Somonu, kalınlığa ve istenen donmaya bağlı olarak 8 ila 10 dakika arasında kızartın. Genel bir kural olarak, her inç kalınlık için somonunuzu 8 dakika kızartın.

Dene: Eşit miktarda gerçek akçaağaç şurubu ve tam tahıllı hardalı birleştirin ve somonunuz için bir sır olarak kullanın. Kızartıldığında karamelize olur. (Başka bir fikir: Akçaağaç Hardal ve Ahududu Somonu)

3. Pan-Steam It

Eğer pan-yakıcı somon bunaltıcı hissediyor, bu çevirmesiz yönteme bayılacaksınız. Kapaklı bir sote tavasına, balıklar için raf görevi görecek iki narenciye dilimi (limon veya portakal) yerleştirin. 1/4 su bardağı taze narenciye suyu ve 1/2 su bardağı su ekleyin. Beyaz şarabınız varsa 1/4 bardak ekleyin. Sıvıyı kaynama noktasına getirin. Filetoyu cildi aşağı gelecek şekilde narenciye dilimlerinin üzerine yerleştirin. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavayı kapatın ve somonu 8 ila 10 dakika "buharlayın". (Narenciye ve deniz ürünleri kombinasyonunu sevdiniz mi? Bu portakal suyu ve soya karidesli marul kaplarını deneyin.)

Dene: Portakal dilimleri kullanın ve somonunuzu bir tutam Fas baharat karışımıyla baharatlayın. Tavaya brokoli veya yeşil fasulye gibi sebzeleri bile ekleyebilirsiniz ve bunlar balıkla birlikte buharlaşacaktır..

4. Izgara

Balıklarınızın ızgarada parçalara ayrılmasından bıktınız mı? Izgaranıza fırın gibi davranan ve somonunuzu hızlıca pişiren bu pişirme yöntemini deneyin. Not: Izgara tavası kullanıyorsanız, kapağı olduğundan emin olun. Izgarayı 400 ila 450 ° F'ye önceden ısıtın. Somonu sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberin yanı sıra en sevdiğiniz otlar veya baharat karışımıyla baharatlayın. Somon filetosunu derisi alta gelecek şekilde ızgara ızgaralarına yerleştirin ve kapağı kapatın. Somon, kalınlığına bağlı olarak 8 ila 10 dakika arasında pişecektir. Genel bir kural olarak, her inç kalınlık için somonu 10 dakika ızgara yapın. Tahta bir tahta kullanmak istiyorsanız, pişirmeden en az 30 dakika önce ıslatın ve balıklar ısıyla doğrudan temas etmeyeceği için pişirme sürenizi 12 ila 14 dakikaya çıkarın.

Dene: Doğranmış domates, doğranmış şeftali, doğranmış avokado, taze kişniş, limon suyu, tuz ve karabiber kombinasyonu ile en iyi ızgara somon balığı. (Ya da ev yapımı bir dürtme kabına atın!)

5. Kaçırın

Çok yönlü ve lezzetli, haşlanmış somonu olduğu gibi veya soğuk bir artık olarak yiyebilirsiniz (öğle yemeği için mükemmel olan bu artık somon sargısında olduğu gibi). Ayrıca, somon salataları ve somonlu kekler gibi diğer tariflere dahil etmek için yeterince basit. Derin kenarlı bir tencerede veya tavada birkaç diş sarımsak, arpacık soğanı veya biraz soğan, limon veya portakal dilimleri, dereotu, maydanoz veya yeşil soğan, tuz, karabiber ve 4 su bardağı suyu birleştirin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Somon filetoyu ekleyin, örtün ve 6 ila 8 dakika pişirin.

Dene: Haşlanmış somonu rendeleyin ve dilimlenmiş avokado, domates ve lahana turşusu ile bir kraker üzerinde servis yapın.

Şunun için inceleyin: