Yüksek tansiyon ve diyet

Diyetinizde değişiklik yapmak, yüksek tansiyonu kontrol etmeye yardımcı olmanın kanıtlanmış bir yoludur. Bu değişiklikler ayrıca kilo vermenize ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltmanıza yardımcı olabilir.

Sağlık uzmanınız sizi sağlıklı bir yemek planı oluşturmanıza yardımcı olabilecek bir diyetisyene yönlendirebilir. Kan basıncı hedefinizin ne olduğunu sorun. Hedefiniz, risk faktörlerinize ve diğer tıbbi problemlerinize dayalı olacaktır.

DASH DİYET

Hipertansiyonu Durdurmak için Düşük Tuzlu Diyet Yaklaşımları (DASH) diyetinin kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Kan basıncı üzerindeki etkileri bazen birkaç hafta içinde görülür.

Bu diyet önemli besin maddeleri ve lif açısından zengindir. Ayrıca tipik Amerikan diyetinden daha yüksek potasyum, kalsiyum ve magnezyum ve daha düşük sodyum (tuz) içeren yiyecekleri içerir.

DASH diyetinin hedefleri şunlardır:

• Sodyumu günde 2.300 mg'dan fazla olmayacak şekilde sınırlayın (günde sadece 1.500 mg yemek daha da iyi bir hedeftir).
• Doymuş yağı günlük kalorinin en fazla %6'sına ve toplam yağı günlük kalorinin %27'sine düşürün. Az yağlı süt ürünleri, sistolik kan basıncını düşürmek için özellikle faydalı görünmektedir.
• Yağları seçerken zeytin veya kanola yağı gibi tekli doymamış yağları seçin.
• Beyaz un veya makarna ürünleri yerine tam tahılları seçin.
• Her gün taze meyve ve sebzeleri seçin. Bu gıdaların çoğu potasyum, lif veya her ikisi açısından zengindir.
• Her gün fındık, tohum veya baklagiller (fasulye veya bezelye) yiyin.
• Mütevazı miktarda protein seçin (toplam günlük kalorinin en fazla %18'i). Balık, derisiz kümes hayvanları ve soya ürünleri en iyi protein kaynaklarıdır.

DASH diyetindeki diğer günlük besin hedefleri, karbonhidratları günlük kalorinin %55'i ve diyet kolesterolünü 150 mg ile sınırlamayı içerir. Günlük en az 30 gram (g) lif almaya çalışın.

Diyetinizdeki potasyumu artırmadan veya tuz ikameleri (genellikle potasyum içeren) kullanmadan önce sağlayıcınıza danışın. Böbrek sorunları olan veya belirli ilaçları alan kişiler ne kadar potasyum tükettikleri konusunda dikkatli olmalıdır.

KALP SAĞLIKLI DİYET

Doğal olarak yağ oranı düşük yiyecekler yiyin. Bunlara tam tahıllar, meyveler ve sebzeler dahildir.

• Gıda etiketlerini okuyun. Trans yağ ve doymuş yağ seviyesine özellikle dikkat edin.
• Doymuş yağ oranı yüksek gıdalardan kaçının veya sınırlandırın (toplam yağın %20'sinden fazlası yüksek olarak kabul edilir). Çok fazla doymuş yağ yemek, kalp hastalığı için en önemli risk faktörlerinden biridir. Bu tür yağ oranı yüksek yiyecekler şunları içerir: yumurta sarısı, sert peynirler, tam yağlı süt, krema, dondurma, tereyağı ve yağlı etler (ve büyük et parçaları).
• Yağsız proteinli yiyecekleri seçin. Bunlara soya, balık, derisiz tavuk, çok yağsız et ve yağsız veya %1 yağlı süt ürünleri dahildir.
• Gıda etiketlerinde "hidrojene" veya "kısmen hidrojene" kelimelerini arayın. Bu bileşenlere sahip yiyecekleri YEMEYİN. Doymuş yağlar ve trans yağlar bakımından çok yüksektirler.
• Ne kadar kızarmış ve işlenmiş gıda yediğinizi sınırlayın.
• Kaç tane ticari olarak hazırlanmış unlu mamul (donut, kurabiye ve kraker gibi) yediğinizi sınırlayın. Çok fazla doymuş yağ veya trans yağ içerebilirler.
• Yiyeceklerin nasıl hazırlandığına dikkat edin. Balık, tavuk ve yağsız etleri pişirmenin sağlıklı yolları; haşlama, ızgara, haşlama ve fırınlamadır. Yüksek yağlı soslar veya soslar eklemekten kaçının.

Diğer ipuçları şunları içerir:

• Çözünür lif oranı yüksek yiyecekler yiyin. Bunlara yulaf, kepek, bezelye ve mercimek, fasulye (böbrek, siyah ve lacivert fasulye gibi), bazı tahıllar ve kahverengi pirinç dahildir.
• Kalbiniz için sağlıklı yiyecekleri nasıl satın alacağınızı ve pişireceğinizi öğrenin. Sağlıklı yiyecekleri seçmek için gıda etiketlerini nasıl okuyacağınızı öğrenin. Sağlıklı seçenekler bulmanın zor olabileceği fast food restoranlarından uzak durun.

Hipertansiyon - diyet

• DASH diyeti
• Düşük sodyum diyeti

Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü. DASH yemek planı. www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. 8 Mayıs 2019'da erişildi.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Hipertansiyonun farmakolojik olmayan önlenmesi ve tedavisi. İçinde: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, ed. Kapsamlı Klinik Nefroloji. 6. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bölüm 35.

Victor RG, Libby P. Sistemik hipertansiyon: yönetim. İçinde: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald Kalp Hastalığı: Kardiyovasküler Tıp Ders Kitabı. 11. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bölüm 47.

Whelton PK, Carey RM, Aronow WS, et al. 2017 ACC/AHA/AAPA/ABC/ACPM/AGS/APhA/ASH/ASPC/NMA/PCNA yetişkinlerde yüksek tansiyonun önlenmesi, saptanması, değerlendirilmesi ve yönetimi için kılavuz: Amerikan Kardiyoloji/Amerikan Koleji raporu Klinik Uygulama Yönergeleri üzerine Kalp Derneği Görev Gücü. J Am Coll Cardiol. 2018;71(19):e127-e248. PMID: 29146535 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29146535.