Diyette Selenyum

Selenyum önemli bir eser mineraldir. Bu, vücudunuzun bu minerali yediğiniz yiyeceklerden alması gerektiği anlamına gelir. Az miktarda selenyum sağlığınız için iyidir.

Selenyum bir eser mineraldir. Vücudunuzun sadece küçük miktarlarda ihtiyacı var.

Selenyum, vücudunuzun antioksidan enzimler adı verilen özel proteinler yapmasına yardımcı olur. Bunlar hücre hasarını önlemede rol oynar.

Bazı araştırmalar selenyumun aşağıdakilere yardımcı olabileceğini düşündürmektedir:

• Bazı kanserleri önleyin
• Vücudu ağır metallerin ve diğer zararlı maddelerin zehirli etkilerinden koruyun

Selenyumun faydaları hakkında daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Halihazırda, selenyum içeren gıda kaynaklarına ek olarak selenyum takviyesi almak bu durumlar için şu anda önerilmemektedir.

Sebzeler gibi bitkisel gıdalar selenyumun en yaygın besin kaynaklarıdır. Yediğiniz sebzelerde ne kadar selenyum olduğu, bitkilerin yetiştiği toprakta ne kadar mineral olduğuna bağlıdır.

Brezilya fıstığı çok iyi bir selenyum kaynağıdır. Balık, kabuklu deniz ürünleri, kırmızı et, tahıllar, yumurta, tavuk, karaciğer ve sarımsak da iyi kaynaklardır. Selenyum açısından zengin topraklarda bulunan tahıl veya bitkileri yiyen hayvanlardan üretilen etler, daha yüksek selenyum seviyelerine sahiptir.

Bira mayası, buğday tohumu ve zenginleştirilmiş ekmekler de iyi selenyum kaynaklarıdır.

Selenyum eksikliği, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki insanlarda nadirdir. Bununla birlikte, bir kişi bir damardan (IV hattı) uzun süre beslendiğinde eksiklik ortaya çıkabilir.

Keshan hastalığına selenyum eksikliği neden olur. Bu, kalp kasının anormalliğine yol açar. Keshan hastalığı, selenyum bağlantısı keşfedilene ve takviyeler verilene kadar Çin'de birçok çocukluk ölümüne neden oldu.

Diğer iki hastalık selenyum eksikliği ile ilişkilendirilmiştir:

• Eklem ve kemik hastalığına neden olan Kashin-Beck hastalığı
• Zihinsel engelliliğe neden olan miksödemli endemik kretinizm

Şiddetli gastrointestinal bozukluklar, vücudun selenyumu emme yeteneğini de etkileyebilir. Bu tür bozukluklar Crohn hastalığını içerir.

Kanda çok fazla selenyum selenoz adı verilen bir duruma neden olabilir. Selenosis saç dökülmesine, tırnak sorunlarına, mide bulantısına, sinirliliğe, yorgunluğa ve hafif sinir hasarına neden olabilir. Bununla birlikte, Amerika Birleşik Devletleri'nde selenyum toksisitesi nadirdir.

Selenyum ve diğer besinler için dozajlar, Tıp Enstitüsündeki Gıda ve Beslenme Kurulu tarafından geliştirilen Diyet Referans Alımlarında (DRI'lar) sağlanmaktadır. DRI, sağlıklı insanların besin alımlarını planlamak ve değerlendirmek için kullanılan bir dizi referans alım için kullanılan bir terimdir.

Her vitaminin ne kadarına ihtiyacınız olduğu yaşınıza ve cinsiyetinize bağlıdır. Hamilelik ve hastalıklar gibi diğer faktörler de önemlidir. Hamile veya emziren kadınların daha yüksek miktarlara ihtiyacı vardır. Hangi miktarın sizin için en iyi olduğunu sağlık uzmanınıza sorun. Bu değerler şunları içerir:

• Önerilen Diyet Ödeneği (RDA): Sağlıklı insanların neredeyse tamamının (%97 ila %98) besin ihtiyaçlarını karşılamaya yeterli olan ortalama günlük alım seviyesi. RDA, bilimsel araştırma kanıtlarına dayanan bir alım seviyesidir.
• Yeterli Alım (AI): Bu seviye, bir BKA geliştirmek için yeterli bilimsel araştırma kanıtı olmadığında belirlenir. Yeterli beslenmeyi sağlayacağı düşünülen bir seviyede ayarlanır.

Bebekler (AI)

• 0 ila 6 ay: günde 15 mikrogram (mcg/gün)
• 7 ila 12 ay: 20 mcg/gün

Çocuklar (BKA)

• 1 ila 3: Yaş: 20 mcg/gün
• 4-8 yaş: 30 mcg/gün
• 9-13 yaş: 40 mcg/gün

Ergenler ve yetişkinler (RDA)

• Erkekler, 14 yaş ve üstü: 55 mcg/gün
• Kadınlar, 14 yaş ve üstü: 55 mcg/gün
• Hamile kadınlar: 60 mcg/gün
• Emziren dişiler: 70 mcg/gün

Günlük temel vitamin ihtiyacını karşılamanın en iyi yolu, çeşitli gıdaları içeren dengeli bir diyet yemektir.

• Selenyum - antioksidan

Mason JB. Vitaminler, eser mineraller ve diğer mikro besinler. İçinde: Goldman L, Schafer AI, ed. Goldman-Cecil Tıp. 25. baskı. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bölüm 218.

Ulusal Sağlık Enstitüleri. Diyet Takviyesi Bilgi Formu: Selenyum. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. 26 Eylül 2018'de güncellendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2019.

Salwen MJ. Vitaminler ve eser elementler. İçinde: McPherson RA, Pincus MR, ed. Henry'nin Laboratuvar Yöntemleriyle Klinik Teşhisi ve Yönetimi. 23. baskı. St Louis, MO: Elsevier; 2017: bölüm 26.