13 Yuzu Meyvesinin Ortaya Çıkan Faydaları ve Kullanımları

İçerik

• 1. Son derece besleyici
• 2. Güçlü antioksidanlar içerir
• 3. kan akışını artırabilir
• 4. Antikanser özelliklerine sahip olabilir
• 5. Beyninizi koruyabilir
• 6. Kokusu yatıştırıcı etkilere sahiptir
• 7-12. Diğer potansiyel faydalar ve kullanımlar
• 13. diyet eklemek kolay
• Alt çizgi

Bu sayfadaki bir bağlantı aracılığıyla bir şey satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. Bu nasıl çalışır.

Yuzu (Narenciye Junos) yuja olarak da bilinen melez bir narenciye meyvesidir. 1000 yıl önce Çin'de doğdu ve şimdi Japonya, Kore ve dünyanın diğer bölgelerinde yetişiyor.

Meyve küçüktür, çapı 2-3 inç (5.5–7.5 cm). Nispeten kalın sarı bir cilde sahiptir ve diğer narenciye meyvelerinden daha aromatik ve daha ekşidir.

Doğu Asya mutfağında özellikle popüler olan meyve suyu, kabuğu ve tohumları sirke, çeşniler, soslar ve marmelatlar için gurme lezzetleri olarak hizmet eder. Yuzu yağı ayrıca kozmetik, parfüm ve aromaterapide yaygın olarak kullanılmaktadır.

İlginçtir ki, bu meyve iltihabı azaltmak ve kalp sağlığını desteklemek de dahil olmak üzere çeşitli faydalar sağlayabilir.

İşte yuzu'nun 13 ortaya çıkan faydaları ve kullanımları.

1. Son derece besleyici

Yuzu düşük kalorili fakat besleyicidir. Aslında, 3.5 gram (100 gram) (1) sağlar:

• Kalori: 53
• karbonhidrat: 13.3 gram
• Protein: 0.8 gram
• Şişman: 0.3 gram
• Lif: 1.8 gram
• C vitamini: Günlük Değerin% 59'u (DV)
• A Vitamini: DV'nin% 31'i
• Tiamin: DV'nin% 5'i
• B6 Vitamini: DV'nin% 5'i
• B5 Vitamini: DV'nin% 4'ü
• Bakır: DV'nin% 5'i

Aynı zamanda daha az miktarda magnezyum, demir, çinko, kalsiyum, riboflavin, niasin ve E vitamini içerir (1).

Dahası, karotenoidler, flavonoidler ve limonoidler gibi güçlü bitki bileşiklerini barındırır.

Bunların hepsi vücutta antioksidan görevi görür ve çalışmalar, inflamasyonu azaltmaya, kanser hücreleriyle savaşmaya ve kalp sağlığını geliştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir (1, 2, 3, 4).

Yuzu kalorisi düşüktür ve özellikle A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca çok sayıda bitki bileşiği sağlar.

2. Güçlü antioksidanlar içerir

Antioksidanlar, hücrelere zarar veren ve sayıları vücutta çok yükseldiğinde oksidatif strese neden olan reaktif moleküller olan serbest radikalleri nötralize eden bileşiklerdir. Bu stres birçok hastalık ile ilişkilidir (5).

Antioksidan bakımından zengin diyetlerin beyin rahatsızlıkları, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve belirli kanser türleri riskinizi azalttığı düşünülmektedir (6, 7, 8).

Yuzu, C vitamini, karotenoidler ve flavonoidler dahil olmak üzere çeşitli antioksidanlar içerir (1, 9, 10).

C vitamini sadece bir antioksidan değildir, aynı zamanda vücudunuzdaki E vitamini gibi diğer antioksidanların yenilenmesine yardımcı olur (11).

Ek olarak, bir test tüpü çalışması, yuzu ve diğer narenciye kabuğundaki bir lezzet bileşiği olan limonenin, bir antioksidan görevi gördüğünü ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olduğunu kaydetti. Bazı astım tiplerinin tedavisinde özellikle yararlı olabilir (12).

Ayrıca, hayvan ve test tüpü çalışmaları, yuzu özütünün antioksidanlarının obezite ve inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) ile mücadele edebileceğini göstermektedir (13, 14).

Bu bulgular umut verici olsa da, insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

Yuzu, zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye ve vücudunuzdaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan C vitamini ve limonen gibi güçlü antioksidanlar içerir.

3. kan akışını artırabilir

Kan pıhtılaşması, bir kesim veya kazıma sonrası kanamayı durdurmanızı sağlar. Bununla birlikte, aşırı pıhtılaşma küçük ve büyük kan damarlarında tıkanıklıklara neden olabilir - bu da kalp hastalığı, kalp krizi ve felce yol açabilir.

İlginç bir şekilde, test tüpü ve hayvan çalışmaları, yuzu özütünün trombosit gruplamasını inhibe ederek pıhtılaşma önleyici etkilere sahip olabileceğini ortaya koymaktadır (15, 16, 17).

Bu özellikler hem ette hem de kabukta hesperidin ve naringin olmak üzere iki anahtar flavonoid ile bağlantılıdır (17).

Kan akışını iyileştirerek, yuzu özü kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Bununla birlikte, bu kullanım için önerilebilmesi için önemli ölçüde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Yuzu'daki iki flavonoid, kan pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olabilir. Bu, kan akışını iyileştirebilir ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.

4. Antikanser özelliklerine sahip olabilir

Yuzu kansere karşı koruyabilecek birçok maddeyi bir araya getirir (1).

Özellikle ilgi çekici olan, birkaç narenciye meyvesinde ortaya çıkan limonoidlerdir. Test tüpü çalışmaları göğüs, kolon ve prostat kanserleriyle savaştıklarını göstermektedir (18).

Ek olarak, yuzu kabuğu tangeretin ve flavonoid nobiletin içerir. Test tüpü ve hayvan çalışmalarında, nobiletin tümör büyümesini bastırırken, tangeretin lösemi hücre büyümesini önlemede etkilidir (19, 20, 21).

Bu ümit verici bulgulara rağmen, insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

Yuzu, potansiyel antikanser faydaları olan bileşikler bakımından zengindir. Bununla birlikte, insanlarda çalışmalar gereklidir.

5. Beyninizi koruyabilir

Hayvan ve test tüpü çalışmaları, yuzu'nun beyninizi Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyabileceğini düşündürmektedir.

Aslında, indüklenmiş beyin fonksiyon bozukluğu olan sıçanlarda yapılan bir araştırma, Yuzu özütünün uzun süreli alımının beyin fonksiyonunu ve kan şekeri kontrolünü geliştirdiğini bulmuştur (22).

Ayrıca, yuzu flavonoid naringenin belirli beyin koruyucu etkilere sahiptir.

Uyarılmış hafıza kaybı olan farelerde yapılan iki çalışmada, yuzu'dan ekstrakte edilen naringenin hafızayı geliştirdi ve beyine zarar veren proteinlerden oksidatif stresi azalttı (23, 24).

Aynı şekilde, araştırmalar hayvan çalışmaları ile sınırlıdır.

Yuzu özütü, beyin fonksiyon bozukluğunu azaltabilir ve hafızayı iyileştirebilir, Alzheimer gibi rahatsızlıklara karşı potansiyel olarak koruma sağlayabilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

6. Kokusu yatıştırıcı etkilere sahiptir

Limonen ve linalool gibi bileşikler, greyfurt, mandalina, bergamot ve kireç notaları taşıyan yuzu yağının farklı aromasından sorumludur (1, 25).

İlginçtir, birkaç çalışma, yuzu yağının yatıştırıcı etkilere sahip olduğunu ve potansiyel olarak gerginliği ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olduğunu belirtmektedir.

Bir çalışmada, 20 kadın 10 dakika boyunca yuzu kokusunu soludu. Stres belirteçleri, duygudurum bozukluğu, gerginlik, depresyon, öfke ve kafa karışıklığında 30 dakika azalma yaşadılar (25).

Küçük gruptaki genç kadınlarda yapılan diğer iki çalışma, 10 dakikalık inhalasyonun benzer şekilde kalp atış hızını azalttığını ve sinir sistemi aktivitesini iyileştirdiğini belirlemiştir (26, 27).

Buna ek olarak, dağınık yuzu esansiyel yağının solunması gerginlik, öfke ve yorgunluğu sıcak buharı solumaktan ve lavanta yağına benzer şekilde daha iyi azaltmıştır (26, 27).

Son olarak, hasta çocukları ile hastanede bulunan 60 annede yapılan bir araştırma, yuzu yağı ile yayılan bir aromaterapi odasının annelerdeki kaygı düzeylerini önemli ölçüde azalttığını bulmuştur (28).

Bu nedenle, yuzu’nun kokusu diğer hoş kokular gibi duygusal bir rahatlama sunabilir.

Yuzu’nun aromasını solumak kalp atış hızınızı azaltabilir ve stres, kaygı ve diğer gerilimleri hafifletebilir.

7-12. Diğer potansiyel faydalar ve kullanımlar

Araştırma sınırlı olmasına rağmen, yuzu aşağıdakiler de dahil olmak üzere başka avantajlar da sunabilir:

1. Antidiyabet etkileri sağlayabilir. Yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde yapılan bir çalışmada, yuzu kabuğu ekstresi kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı oldu (29).
2. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Yüksek kolesterollü diyetle beslenen farelerde yapılan bir çalışmada, yuzu kabuğu ekstresinin vücut ağırlığını ve LDL (kötü) kolesterolü azalttığı ortaya konmuştur (30).
3. Kalp yetmezliği için olası kullanımlar. Hayvan çalışmaları, yuzu özütünün kalp krizinden kaynaklanan kalp kasına verilen hasarın bir kısmını azaltabileceğini ve bu da gelecekteki kalp yetmezliğini önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
4. Kemik sağlığını iyileştirebilir. Bir hayvan çalışması, sıçanlara yuzu kabuğu ekstraktı verilmesinin kemik gücünün korunmasına yardımcı olduğunu buldu (32).
5. Enfeksiyona karşı koruyabilir. Yuzu çekirdeği ekstresinin influenza dahil çeşitli bulaşıcı organizmalara karşı antimikrobiyal aktiviteye sahip olduğu gösterilmiştir. E. coli, zehirlenmeye neden olan mikrop, ve S. aureus (33, 34).
6. Yaşlanma karşıtı kozmetiklerde kullanılır. Bu narenciye, kırışıklıkları önlemeye yardımcı olabilecek cilt aydınlatması ve kollajen sentezi için kozmetikte kullanılır (35).

Bu iddia edilen yararların çoğunun, meyvenin kendisinden ziyade konsantre ekstraktlarla veya spesifik bileşiklerle ilişkili olduğunu unutmayın.

Bu nedenle, bu etkileri görmek için yeterince yuzu tüketmeniz olası değildir, çünkü öncelikle bir lezzet verici ajan olarak kullanılır - kendi başına yenmez.

Hayvan ve test tüpü çalışmaları, yuzu özütünün enfeksiyonlarla savaşabileceğini ve kalp ve kemik sağlığının yanı sıra sağlıklı kan şekerini destekleyebileceğini düşündürmektedir. Ayrıca kozmetikte de kullanılır. Yine de, araştırma sınırlıdır.

13. diyet eklemek kolay

Yumuşaklığı nedeniyle, yuzu normalde kendi başına yenmez. Bununla birlikte, çeşitli şekillerde tadını çıkarabilirsiniz.

Yuzu geleneksel olarak Asya sirke ve baharat yapımında kullanılır. Japon mutfağında, genellikle macunlara, tozlara, marmelatlara, jölelere, tatlılara ve çaya eklenir.

Limon ve limes ile benzer bir asitliğe sahip olduğu için, bu meyvelerin her ikisini de soslar, çeşniler, tatlılar, fırınlanmış ürünler ve içeceklerde harika bir yer değiştirir.

Meyveyi yerel süpermarkette satın almak zor olabilir, ancak suyu özel mağazalarda ve çevrimiçi olarak mevcuttur.

En fazla faydayı elde etmek için katkı maddesi içermeyen% 100 yuzu suyu arayın. Birçok yuzu ürünü, ekşiliğini dengelemek için önemli miktarlarda şeker içerir, bu nedenle içerik listesini okuduğunuzdan emin olun (36).

Son olarak, aromasının tadını uçucu yağ ile çıkarabilirsiniz - veya kabuğu rendeleyip üzüm çekirdeği gibi küçük bir nötr yağ kasesine ekleyerek.

Uçucu yağların asla yutulmaması ve kullanımdan önce seyreltilmesi gerektiğini unutmayın.

Yuzu birçok yemekte limon veya kireç yerine kullanılabilir ve özellikle soslar, marmelatlar, jöleler, içecekler ve tatlılar için uygundur. Bu meyveyle yapılan ürünlerde ilave şekerler izlediğinizden emin olun.

Alt çizgi

Yuzu, ekşi tadı, sağlık yararları ve hoş kokusu ile dikkat çeken aromatik bir narenciye meyvesidir.

İnsan çalışmaları sınırlı olmasına rağmen, ekstraktları ve bileşikleri beyin sağlığı, kan akışı ve antikanser etkileri dahil olmak üzere sayısız fayda ile ilişkilendirilmiştir.

Eti, suyu ve lezzetini soslar, baharatlar, çaylar ve içecekler gibi birçok yemekte yiyebilirsiniz. Diğer turunçgiller için mükemmel bir alternatiftir.