İki Buck Chuck Alışkanlığınız Sağlığınıza Zarar Veriyor mu?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Akşam yemeği için bir arkadaşınızın evine gidiyorsunuz ve önce bir şişe kırmızı şarap almak için duruyorsunuz. 10 doların altında bir tane alırsan ucuz olduğunu düşünür mü? 22 dolar olsa bile farkı fark edecek mi? Sen fark etmez, ama isteyeceğin son şey onun bir yudum alması ve mankenine hostes hediyesinden daha fazlasını harcadığını fark etmesidir.

Müthiş haber: Harcadığınızı anlamasının büyük olasılıkla tek yolu, makbuzu hediye çantasında bırakmanızdır. En azından Vox.com'dan yeni bir video bunu belirledi.Site, çalışanlarının farklı fiyat noktalarından şarapları körü körüne tatmasını sağladı ve aslında hepsi tercihli en ucuz şarap. Video, şarap uzmanlarının bile genellikle fiyat farkını nasıl anlayamadıklarını tartışmaya devam etti.

Öyleyse, ne kadar çatal atıyor olursanız olun, tadı aynı derecede güzelse, en azından paranızın karşılığını daha fazla sağlık patlaması alıyor musunuz? Kırmızı şarap birçok sağlık yararına sahiptir; iltihapla savaşmaya yardımcı olan resveratrol ve polifenoller gibi antioksidanlar içerir; kalp hastalığına karşı koruduğu gösterilmiştir; ve yaşlandıkça hafızadaki düşüşü engellediği gösterilmiştir. Ama meraklısı bir merlot size bu faydalardan daha güçlü bir doz vermeyecek, diyor Molly Kimball, R.D. Onun için, pahalı şarabın daha fazla sağlık yararı sağlayıp sağlamadığı sorusu oldukça kesin ve kuru. "Belki bile yok. Fiyatın bir önemi yok." (Bilim Adamlarının Akşamdan Kalmayan Şarap Yaptıklarını Biliyor muydunuz? Bundan biraz alacağız, teşekkürler.)

“Çoğu zaman, ödediğiniz şey üzümlerin nasıl yetiştirildiği değil” diye açıklıyor. "Farklı markalaşma veya pazarlama için para ödüyorsunuz." Ancak daha ucuz şarapların koruyucu veya diğer dolgu maddeleri ile doldurulması daha olasıdır, değil mi? Kimball, "Şarapların çoğu, formülü stabilize etmeye yardımcı olmak için sülfit ekledi" diyor. "Bir şişe şarabı korurlar ve muhafaza ederler. Sülfitler olmadan, bakteriler şarabın bileşimini hızla değiştirir." Şaraba dahil edilmeleri "sülfit içerir" şeklinde bir uyarı etiketi aldığından, koruyucuların bir sağlık riski gibi görünmesine neden olabilir, ancak Kimball, kuru meyve gibi birçok başka gıdanın sülfit içerdiğine dikkat çekiyor. "İnsanlar asla kuru üzümü akşamdan kalma ile ilişkilendirmez."

Bir beslenme uzmanının söylemesi yeterince kolay. Size daha pahalı bir şarap satmak için motive olan bir şarap garsonu, sağlık yararlarını kesinlikle farklı şekilde görecektir. New York'taki Fung Tu'nun içecek direktörü Jason Wagner, "Fiyatın katkı maddeleriyle hiçbir ilgisi yok" diyor. "Bu sadece bir beceri seti - katkı maddesi olmadan şarap yapmak o kadar kolay değil."

Aslında, Wagner "ucuz" veya "pahalı" terminolojisini bile kullanmaz, bunun yerine "düşük meta" ile "yüksek meta" arasındaki farkın iki kategori arasındaki tek fark olduğunu iddia eder. "Üzümün üreticisi, bağbozumu, bulunabilirlik - hepsi fiyatta bir faktördür" diye açıklıyor. Uzmanlar, 1982'nin Bordeaux için harika bir yıl olduğunu ve bu şarapları daha çok aranan hale getirdiğini biliyor olabilir, ancak kimyada, bu özel şişenin süpermarkette bulabileceğinizden hiçbir farkı yoktur. "Düşük metalı şaraplar seri üretim için yapılır. Çok fazla dolgu maddesi ve katkı maddesi alıyorsunuz - ancak bazı pahalı şaraplar da bunu yapıyor." (Psst...En Sevdiğiniz Kokteyllerin Kalori Sayısı nedir?)

Hem Kimball hem de Wagner, akşamdan kalmanızın, içtiğiniz miktardan başka bir şeyle suçlanamayacağı konusunda hemfikirdir (iç çeker). Şaraplarınızın örneğin sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilmiş olması, organik olması veya belirli koruyuculardan yoksun olması sizin için önemli olduğu için daha yüksek bir fiyat ödüyorsanız, devam edin ve etiketleri kontrol edin-hala sizin için tatmin edici daha ucuz bir seçenek bulabilirsiniz. ihtiyaçları, diyor Wagner. "Çoğu ithalatçının arkasında bir 'yemek prensibi' vardır. Etiket onların felsefesini tartışacaktır." Toskana güneşi altında üzümlerinin koparılmasıyla ilgili o tatlı küçük hikaye? Bu size, çevrimiçi olarak da araştırabileceğiniz çiftçilik süreçleri hakkında bir fikir vermelidir. Bunun için çok endişelenmiyorsanız, hangisini beğenirseniz onu için. Hâlâ tüm antioksidanları, kalp sağlığını ve o küçük rahatlama akışını alıyorsunuz.

Şunun için inceleyin: