Lactobacillus Acidophilus ile yoğurt

İçerik

• genel bakış
• Sağlığınıza nasıl fayda sağlayabilir?
• Kalp sağlığı
• Laktoz intoleransı
• Maya enfeksiyonları
• Hangi yoğurtları içerir?
• Diğer gıdalarda bulunur mu?

Okurlarımız için yararlı olduğunu düşündüğümüz ürünleri ekliyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

genel bakış

İnsanların sindirim sistemlerini düzenlemek için yoğurt yediği reklamları gördünüz mü? Yoğurtun sağlıklı bir gıda olarak lanse edilmesinin nedenleri vardır ve yoğurt mayası (L. acidophilus) Onlardan biri.

L. acidophilus vücutta doğal olarak bulunan bir tür “yararlı” bakteri, genellikle:

• bağırsaklar
• ağız
• kadın cinsel organları

İnsan sağlığı için yararlı kabul edilir, çünkü hastalığa neden olmaz. Ayrıca süt ürünlerinde şekeri parçalayan enzim olan K vitamini ve laktaz üretir.

Lactobacillus popüler bir probiyotiktir. Probiyotikler, vücudun besinleri emmesine ve yardımcı bakterilerin doğru dengesini korumasına yardımcı olan canlı bakterilerdir. Bunlar aşağıdakiler gibi çeşitli tıbbi durumları tedavi etmek için kullanılmıştır:

• ishal
• laktoz intoleransı
• astım
• vajinal enfeksiyonlar
• irritabl bağırsak sendromu (IBS)

Ancak, her bakteri türü aynı şeyi yapmaz. Farklı suşların farklı sağlık yararları vardır.

Yoğurt yapıldığında, üreticiler bu canlı kültürleri veya probiyotikleri sütü daha kalın hale getirmek ve yoğurtla ilişkili bilinen ekşi tadı vermek için kullanırlar.

Sağlığınıza nasıl fayda sağlayabilir?

Bazı antibiyotik tedavileri, yok etmek istedikleri bulaşıcı bakterilerle birlikte iyi bakterileri öldürür. Bu, mide rahatsızlığı gibi hoş olmayan semptomlara neden olabilir.

Probiyotik almak da iyi bakterileri geri kazanmaya ve bu semptomları azaltmaya yardımcı olabilir.

Kalp sağlığı

Birkaç farklı probiyotik türü, L. acidophilus, kalp sağlığına faydalı olabilir.

Araştırmalar, bu probiyotiklerle yoğurt yemenin düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya "kötü" kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Laktoz intoleransı

Laktoz intoleransı olan insanlara sütten kaçınmaları söylenir. Yoğurt genellikle kuralın tek istisnasıdır. Bunun nedeni yoğurtun süt ve diğer süt ürünlerinden daha az laktoza sahip olmasıdır.

L. acidophilus yoğurttaki laktozu azaltmaktan sorumlu olan ve vücudun sindirimini kolaylaştıran probiyotiklerden biridir.

Maya enfeksiyonları

Dan beri L. acidophilus vajinada doğal olarak bulunur, sık sık maya enfeksiyonu olan kadınlar için probiyotikli yoğurt yemek bazen tavsiye edilir.

Araştırmacılar, iyi bakterilerin yerine yoğurt yemenin doğru dengeyi korumaya ve mayanın aşırı büyümesinden korunmasına yardımcı olabileceğine inanıyorlar.

Bazı çalışmalar günlük probiyotik tüketmenin maya ve diğer bakteriyel enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Hangi yoğurtları içerir?

L. acidophilus normalden dondurulmuşa kadar farklı yoğurt tarzlarında mevcut olabilir.

Belirli bir yoğurtun olup olmadığını öğrenmek için L. acidophilus, içerik etiketini kontrol edin. Bakteriler listelenmelidir.

İşte bazı ortak markalar L. acidophilus:

• Chobani
• Dannon
• Yoplait
• Stonyfield
• Siggi en

İnsanların canlı kültür içeren ve olmayan markaları birbirinden ayırmalarına yardımcı olmak için Ulusal Yoğurt Derneği (NYA) “canlı ve aktif kültürler” mührü yarattı.

Üreticiler, NYA'ya soğutulmuş ürünlerinin gram başına en az 100 milyon kültür içerdiğini ve dondurulmuş ürünlerin üretim sırasında gram başına en az 10 milyon kültür bulunduğunu laboratuvar kanıtı sağlamalıdır.

Bununla birlikte, NYA bir düzenleyici kuruluş olmadığından, satın almayı planladığınız yoğurtta hangi spesifik probiyotiklerin bulunduğunu görmek için bileşen listesini kontrol etmek hala iyi bir fikirdir.

Ek olarak, tüm üreticiler NYA'ya kaydolmaz, bazıları sadece bakteri türlerini ve sayılarını içerik listesinde listelemeyi veya kendi etiketlerini oluşturmayı seçebilir.

Diğer gıdalarda bulunur mu?

Düzeltmek için tek yer yoğurt değil. L. acidophilus aşağıdaki gibi bazı fermente gıdalarda da bulunabilir:

• peynir
• soya ürünleri (miso ve tempeh)
• mayalı turşu

Sirke ile yapılan turşuların (markette bulduğunuz çoğu turşu) probiyotik içermediğini lütfen unutmayın. Fermente turşu istiyorsanız, marketin buzdolabına bakın.

1. yoğurt mayası (L. acidophilus) kemik gücü ve kan pıhtılaşması için önemli olan K vitamini üretir.
2. Sütteki şekerleri parçalayan laktaz üretir.
3. Probiyotik olarak işlev görür ve iç bakteri popülasyonunuzu dengeler.