Yerba Mate Yeni "O" Süper Gıda mı?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Kenara çekil, lahana, yaban mersini ve somon: sağlık sahnesinde yeni bir süper yiyecek var. Yerba mate çayı sıcak (tam anlamıyla) geliyor.

Güney Amerika'nın subtropiklerine özgü olan yerba mate, yüzlerce yıldır dünyanın bu bölgesinde diyet ve kültürün ayrılmaz bir parçası olmuştur. Aslında Arjantin, Paraguay, Uruguay ve Güney Brezilya'daki insanlar yerba mate'i kahve kadar, hatta daha fazla tüketirler. Illinois Champaign-Urbana Üniversitesi Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bölümü'nde profesör olan Elvira de Mejia, "Güney Amerika'daki birçok insan her gün yerba mate tüketiyor" diyor.

A, B, C ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, potasyum ve çinko-amino asitler ve antioksidanlar da dahil olmak üzere 24 vitamin ve mineral ile paketlenmiş yerba mate, bir beslenme merkezidir. Bu neredeyse sihirli besin kombinasyonu, eşin büyük bir yumruk attığı anlamına gelir. Profesör de Mejia, "Dayanıklılığı artırmaya, sindirime yardımcı olmaya, yaşlanma belirtilerini hafifletmeye, stresi ortadan kaldırmaya ve uykusuzluğu gidermeye yardımcı olabilir" diyor.

Kanıtlar, mate'nin kilo vermeye ve kilo vermeye katkıda bulunduğunu bile gösteriyor. Gıda Bilimi Dergisi. Metabolizma üzerindeki bu etki, son birkaç yılda ABD'li kayak yarışçısı Laurenne Ross gibi hevesli kullanıcılar da dahil olmak üzere ABD'li sporcular arasında artan bir popülerlik kazandırdı.

Ancak yerba matenin süper besin özellikleri burada bitmiyor. Mate ayrıca uyarıcıdır - onu kahve ve yeşil çaydan ayıran bir kombinasyon. Ve kahve ile neredeyse eşit kafein içeriğine sahip olsa da, faydaları hızlı bir enerji artışının çok ötesine geçer. Bir beyin gıdası olarak selamlanan bu çay, dikkati, odaklanmayı ve konsantrasyonu artırır, ancak bir veya iki bardaktan sonra sizi gergin veya endişeli hissetmenize neden olmaz. (Her Gün Yiyebileceğiniz 7 Beyin Gıdası listemize ekleyin!)

Geleneksel olarak, yerba mate yaprakları ortak olarak bir mate kabağı içinde servis edilir. Mate püristleri, bu yöntemin, onu içen kişinin yaprakların iyileştirici özelliklerini etkili bir şekilde almasına izin verdiğine ve topluluğun gücünü sembolize ettiğine inanır. Son yıllar, ortalama bir insanın hareket halindeyken içebileceği çayın versiyonlarını yaratarak yerbanın ticarileştirilmesini getirdi. Amerika Birleşik Devletleri'ne yerba mate'i ilk getirenlerden biri olan ve ülke genelindeki Whole Foods mağazalarında satılan Guayaki gibi şirketler, şimdi çayı çeşitli biçimlerde ve tatlarda sunuyor - cam şişeler ve kutular, köpüklü versiyonlar ve hatta mate çekimleri (5 Saatlik Enerji içeceğine benzer). Şirket, tüketicilerin gerçek ürünleri almasını sağlamak için Brezilya, Arjantin ve Paraguay'daki yerba mate sıcak noktalarında yerel çiftçilerle birlikte çalışıyor.

Ancak, dikkatli olun: Yerba mate tek başına sağlık yararları uğruna ağzınızı açmaya çalıştığınız en lezzetli şey olmayabilir - farklı lezzetin biraz çimenli tadı olduğu bile söylendi.Guayaki'nin kurucu ortağı David Karr, "Sağlık üzerinde maksimum etki için, yaprakları satın almalı ve bir french press veya kahve makinesinde güçlü bir şekilde demlemelisiniz" diyor. "Ama yerbanın tadını tek başına kaldıramıyorsan, biraz şeker ve biraz badem sütü ya da soya sütü ekleyerek bir mate latte yap." Yaprakları satın almak biraz fazla gibi geliyorsa, önceden paketlenmiş çay poşetleri veya aromalı tek porsiyon seçenekleri bulmak için organik bölüme gidin.

Yerba mate gerçekten süper yiyeceklerin en güçlüsü olabilir - size kahvenin gücünü, çayın sağlığa faydalarını ve çikolatanın coşkusunu tek bir yumrukta getiriyor. Yani, gerçekten, geriye bırakman gereken tek soru neden yok henüz denedin mi? (The New Wave of Superfoods'un faydalarından yararlanın.)

Şunun için inceleyin: