Proteolitik Enzimler: Nasıl Çalışır, Yararları ve Kaynakları

İçerik

• Proteolitik Enzimler Nedir?
• Proteolitik Enzimlerin Kaynakları
• Gıda Kaynakları
• Proteolitik Enzim Takviyeler
• Proteolitik Enzimlerin Potansiyel Faydaları
• Sindirimi İyileştirebilir
• Enflamasyonu Azaltabilir
• İyileşmeyi ve Hız Kurtarmayı Teşvik Edebilir
• İrritabl Bağırsak Sendromu ve İnflamatuar Bağırsak Hastalığına Yardımcı Olabilir
• Kas Ağrısını Azaltabilir
• Bazı Proteolitik Enzimler Kanserle Mücadele Özelliklerine Sahip Olabilir
• Proteolitik Enzimler Nasıl Kullanılır
• Tehlikeler ve Potansiyel Yan Etkiler
• Alt çizgi

Enzimler, sizi hayatta ve canlı tutmak için vücudunuzdaki sayısız günlük reaksiyonu kolaylaştırır.

Enerji için yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olmak da dahil olmak üzere birçok işlevi yerine getirirler.

Özellikle, proteolitik enzimler proteinin parçalanmasına ve sindirilmesine yardımcı olur. Vücutta, bazı gıdalarda ve diyet takviyelerinde bulunurlar.

Proteolitik enzim takviyeleri, birçok sağlık faydası nedeniyle popülerlik kazanmıştır.

Bu makalede, proteolitik enzimlerin potansiyel sağlık yararları, nerede bulunacağı ve nasıl kullanılacağı araştırılmaktadır.

Proteolitik Enzimler Nedir?

Proteolitik enzimler vücudunuzdaki birçok önemli süreç için gereklidir. Bunlara peptidazlar, proteazlar veya proteinazlar da denir.

İnsan vücudunda pankreas ve mide tarafından üretilirler.

Proteolitik enzimler en çok diyet proteininin sindirimindeki rolüyle bilinirken, diğer birçok kritik işi de yerine getirirler.

Örneğin, diğer hayati süreçlerin yanı sıra hücre bölünmesi, kan pıhtılaşması, bağışıklık fonksiyonu ve protein geri dönüşümü için gereklidirler (1).

İnsanlar gibi, bitkiler de yaşam döngüleri boyunca proteolitik enzimlere bağımlıdır.

Bu enzimler sadece bitkilerin doğru büyümesi ve gelişmesi için gerekli olmakla kalmaz, aynı zamanda böcekler gibi zararlılara karşı bir savunma mekanizması olarak hareket ederek onları sağlıklı tutmaya da yardımcı olurlar (2, 3).

İlginçtir, insanlar bitki kaynaklı proteolitik enzimlerin yutulmasından yararlanabilir.

Sonuç olarak, proteolitik enzim takviyeleri hem hayvan hem de bitki kaynaklı enzimler içerebilir.

özet Proteolitik enzimler, protein sindirimi, bağışıklık fonksiyonu ve diğer hayati süreçlerde önemli rol oynayan spesifik enzimlerdir. Vücudunuz onları üretir, ancak belirli yiyecekleri yiyerek veya takviyeleri alarak da tüketebilirsiniz.

Proteolitik Enzimlerin Kaynakları

Sindirim sisteminizde doğal olarak üretilen üç ana proteolitik enzim pepsin, tripsin ve kimotripsin'dir.

Vücudunuz onları et, yumurta ve balık gibi diyet proteinlerini amino asit adı verilen daha küçük parçalara ayırmaya yardımcı olmak için üretir. Bunlar daha sonra uygun şekilde emilebilir ve sindirilebilir.

Proteolitik enzimler bazı gıdalarda doğal olarak bulunabilir ve ayrıca takviye formunda da bulunur.

Gıda Kaynakları

Proteolitik enzimlerin en iyi gıda kaynaklarından ikisi papaya ve ananastır.

Papayas, papaya proteinaz I olarak da bilinen papain adı verilen bir enzim içerir. Papain, papaya bitkisinin yapraklarında, köklerinde ve meyvesinde bulunur.

Papain güçlü bir proteolitik enzimdir. Aslında, proteini parçalama kabiliyeti nedeniyle binlerce yıldır et yumuşatıcı olarak kullanılmaktadır (4).

Bu arada ananas, bromelain adı verilen güçlü bir proteolitik enzim içerir.

Bromelain, ananas bitkisinin meyvesinde, derisinde ve tatlı suyunda bulunur ve yüzyıllar boyunca Orta ve Güney Amerika'nın yerli halkı tarafından çeşitli rahatsızlıklar için doğal bir tedavi olarak kullanılmaktadır (5).

Sırasıyla çiğ papaya ve ananas yiyerek papain ve bromelain alabilirsiniz. Bu proteolitik enzimleri konsantre takviye formunda da satın alabilirsiniz.

Ananas ve papaya en yaygın proteolitik enzim kaynakları olmasına rağmen, diğer diyet kaynakları şunları içerir (6, 7, 8):

• Kivi meyvesi
• Zencefil
• Kuşkonmaz
• lâhana turşusu
• Bir çeşit yöresel Kore yemeği
• yoğurt
• Kefir

Proteolitik Enzim Takviyeler

Proteolitik enzim takviyeleri kapsüller, jel kapaklar, çiğneme malzemeleri, tozlar ve tabletlerde bulunur.

Bazı takviyeler tek bir tür proteolitik enzim içerirken, diğerleri bir kombinasyon içerir.

Bromelain, papain, pankreatin, tripsin ve kimotripsin, proteolitik takviye karışımlarına yaygın olarak eklenen proteolitik enzimlerdir.

Üreticiler hem bitki hem de hayvan kaynaklarından proteolitik enzimler elde eder.

Örneğin, domuzlardan ve ineklerden elde edilen tripsin ve kimotripsin, takviye karışımlarına eklenen en yaygın hayvan bazlı proteolitik enzimlerdir, papain ve bromelain ise meyveden gelir.

Proteolitik enzim takviyeleri satın alırken, potens hakkında bilgi arayın. Bazı markalar, her enzimin ağırlığını sadece miligram cinsinden listeler, bu da alıcıyı potens hakkında bilgilendirmez.

Önerilen potens seviyeleri enzime bağlıdır ve hala oldukça tartışmalıdır. Bununla birlikte, güvenilir markalar etkinlik birimlerini listeleyecektir ve belirli bir enzimin etkinlik birimlerini markalar arasında karşılaştırabilirsiniz (9).

Proteolitik enzimler için ortak aktivite etiketleme birimleri arasında HUT, USP ve SAP bulunur.

özet Proteolitik enzim takviyeleri birçok formda mevcuttur ve hem bitki hem de hayvan kaynaklı enzimleri içerebilir. Etiketteki etkinlik birimlerinde enzimlerinin gücünü listeleyen markaları arayın.

Proteolitik Enzimlerin Potansiyel Faydaları

Proteolitik enzim takviyeleri almak bir dizi sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir.

Sindirimi İyileştirebilir

Proteolitik enzimlerin en yaygın kullanımlarından biri, diyet proteininin sindirimini ve emilimini arttırmaktır.

Pankreatik enzim replasman tedavisi (PERT) genellikle pankreas yetmezliği, kistik fibroz, pankreas, kolorektal ve mide kanseri gibi belirli kanser türlerinin tedavisinde veya gastrik veya pankreas ameliyatından sonra kullanılır (10, 11, 12, 13).

Proteolitik enzim takviyeleri almak, bu enzimlerin eksikliği veya eksikliği olanların diyet proteinini düzgün bir şekilde parçalamasına ve sindirmesine yardımcı olur.

Proteolitik enzimler içeren hem gıdalar hem de takviyeler protein sindirimine yardımcı olabilir.

Çeşitli hayvan çalışmaları, kivi ekstraktının proteinlerin, özellikle et, süt, peynir, balık ve yumurtaların parçalanmasını ve sindirimini iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermiştir (14, 15).

Başka bir çalışma, hazımsızlığı olan insanlar proteolitik enzimler içeren bir takviye aldıklarında şişkinlik, karın ağrısı, geğirme, mide ekşimesi ve iştah kaybında önemli bir iyileşme yaşadıklarını buldu (16).

Enflamasyonu Azaltabilir

Birkaç çalışma, proteolitik enzimlerin, enflamasyonu ve inflamatuar durumlarla ilgili semptomları azaltmada etkili olduğunu göstermiştir.

Bir çalışma, proteolitik enzim kimotripsin, tripsin ve serratiopeptidazın sıçanlara enjekte edilmesinin, enflamasyonu aspirinden daha fazla azalttığını bulmuştur (17).

Bu enzimlerin bazı tiplerinin artrit için güvenli ve etkili tedaviler olduğu gösterilmiştir.

10 çalışmanın gözden geçirilmesi, proteolitik enzim bromelainin osteoartritli kişilerde ağrı, şişme ve eklem sertliği semptomlarını azaltmada etkili olduğunu bulmuştur (18).

Başka bir çalışma, bromelain ve tripsin içeren bir takviyenin, osteoartrit ile ilişkili ağrıyı azaltmada geleneksel anti-enflamatuar ilaçlar kadar etkili olduğunu göstermiştir (19).

Bromelain, burun pasajlarının iltihaplanmasına neden olan bir durum olan sinüzitli kişilerde inflamasyonu azaltmada ve semptomları hafifletmede de etkilidir (20).

İyileşmeyi ve Hız Kurtarmayı Teşvik Edebilir

Proteolitik enzim takviyeleri almak, yara iyileşmesini desteklemek için etkili bir yol olabilir.

Örneğin, hayvan çalışmaları hem papain hem de bromelainin yara iyileşmesini hızlandırdığını ve doğrudan cilde uygulandığında yeni doku büyümesini hızlandırdığını göstermiştir (21, 22).

Ek olarak, proteolitik enzimlerin ameliyattan sonra iyileşme süresini kısalttığı bulunmuştur.

Diş ameliyatı geçirmiş 24 kişide yapılan bir çalışma, 5 mg proteolitik enzim serrapeptaz içeren bir takviyenin alınmasının şişmeyi ve ağrı yoğunluğunu azalttığını göstermiştir (23).

Bazı çalışmalar, postoperatif bromelain tedavisinin kozmetik cerrahi sonrası şişlik ve morarmayı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir (24, 25).

İrritabl Bağırsak Sendromu ve İnflamatuar Bağırsak Hastalığına Yardımcı Olabilir

Birkaç çalışma, proteolitik enzimlerin, şişkinlik, gaz, kabızlık ve karın ağrısı gibi irritabl bağırsak sendromu (IBS) ile ilişkili yaygın semptomları azaltabileceğini göstermiştir.

Örneğin, IBS'li 126 kişide yapılan bir çalışmada papain içeren bir takviyenin kabızlık, şişkinlik ve ağrılı bağırsak hareketlerinde önemli bir iyileşmeye yol açtığı bulunmuştur (26).

IBS'li 90 kişiyi içeren bir başka çalışmada, proteolitik enzimleri içeren bir sindirim enzimi takviyesinin şişkinlik, gaz ve karın ağrısı gibi semptomları iyileştirdiği bulunmuştur (27).

Ek olarak, bromelainin ülseratif kolit ve Crohn hastalığı da dahil olmak üzere enflamatuar bağırsak hastalıkları olan kişilerde inflamasyonu azalttığı gösterilmiştir (28).

Kas Ağrısını Azaltabilir

Bir egzersizden sonra üç güne kadar gecikmiş başlangıçlı kas ağrısı oluşabilir.

Proteolitik enzimler, yoğun bir egzersizden sonra kas ağrılarını azaltmaya ve kas iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olabilir.

Erkeklerde yapılan küçük bir çalışmada, bromelain ve curcumin içeren bir proteolitik enzim karışımı, egzersiz sonrası kas hassasiyetini ve ağrısını plaseboya kıyasla önemli ölçüde azaltmıştır (29).

Başka bir çalışma, yokuş aşağı koşmadan önce ve sonra tripsin, bromelain, papain ve kimotripsin içeren bir takviye tüketen kişilerin, plasebo alanlardan daha az kas ağrısı ve daha hızlı kas iyileşmesi yaşadığını bulmuştur (30).

Bazı Proteolitik Enzimler Kanserle Mücadele Özelliklerine Sahip Olabilir

Test tüpü ve hayvan çalışmaları, bazı proteolitik enzimlerin kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Bir test tüpü çalışması, bromelainin büyümeyi inhibe ettiğini ve insan mide kanseri ve kolon kanseri hücrelerinin ölümünü indüklediğini göstermiştir (31).

Benzer bir çalışma, ananastan çıkarılan bromelainin, kolon kanseri hücreleri üzerinde kanserle mücadele etkileri yarattığını buldu. Ananas gibi hem bromelain hem de bromelain içeren gıdaların kolon kanserini önlemeye yardımcı olabileceği öne sürülmüştür (32).

Yakın zamanda yapılan bir başka test tüpü çalışması, hem bromelain hem de papainin büyümeyi durdurduğunu ve insan safra kanalı kanser hücrelerinde hücre ölümüne neden olduğunu göstermiştir (33).

Bu sonuçlar umut verici olsa da, bazı kanserlerin tedavisinde proteolitik enzimlerin etkinliğini ve güvenliğini incelemek için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.

özet Proteolitik enzimler proteinin sindirimine yardımcı olabilir, irritabl bağırsak sendromunun semptomlarını azaltabilir, iltihabı azaltabilir, kas ağrısını hafifletebilir ve ameliyattan sonra iyileşmeyi hızlandırabilir. Erken aşamadaki araştırmalar, kanser hücreleriyle savaşmaya bile yardımcı olabileceklerini göstermektedir.

Proteolitik Enzimler Nasıl Kullanılır

Proteolitik enzimleri, hedeflerinize bağlı olarak birçok şekilde kullanabilirsiniz.

Bu etkileyici enzimlerin alımını doğal olarak arttırmak istiyorsanız, diyetinize proteolitik enzimler açısından zengin daha fazla gıda eklemeye odaklanın.

Papaya, ananas, kivi ve fermente gıdaların hepsi mükemmel kaynaklardır.

Bir proteolitik enzim takviyesi alıyorsanız, ürünlerini kendi ürünlerini kuvvet ve kalite açısından gönüllü olarak test eden saygın bir markadan satın aldığınızdan emin olun.

Her bir enzimin, sadece ağırlık değil, aktivite birimlerindeki gücü, etikette açıkça listelenmelidir.

Her biri farklı enzim kombinasyonlarına sahip sayısız proteolitik enzim takviyesi mevcuttur.

Bileşimde büyük farklılıklar gösterebileceğinden, dozaj ve güvenli kullanım talimatları için ek şişeye bakın.

Herhangi bir ek rejime başlamadan önce daima doktorunuza danışın.

özet Papaya, ananas, kivi ve fermente gıdalar yiyerek proteolitik enzimler alabilir veya bir takviye alabilirsiniz. Takviyeler satın almadan, gücü, kaliteyi, enzim tipini ve dozaj talimatlarını kontrol etmeden önce ince baskıyı okuduğunuzdan emin olun.

Tehlikeler ve Potansiyel Yan Etkiler

Proteolitik enzimler genellikle güvenli kabul edilir, ancak bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir.

Özellikle çok yüksek dozlar alırsanız, ishal, bulantı ve kusma gibi sindirim sorunları yaşayabilirsiniz (34).

Takviyelerin yan etkilere neden olma olasılığı daha yüksek olsa da, proteolitik enzimlerde yüksek miktarda meyve tüketmek de sindirim rahatsızlığına neden olabilir.

Alerjik reaksiyonlar da ortaya çıkabilir. Örneğin, ananas alerjisi olan insanlar da bromelain'e alerjik olabilir ve yutulması cilt döküntüsü gibi olumsuz reaksiyonlara neden olabilir (35).

Ayrıca, bromelain ve papain gibi proteolitik enzimler varfarin gibi kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir. Papain ayrıca bazı antibiyotiklerin kan konsantrasyonlarını artırabilir (36).

Bu nedenle, proteolitik enzimler almadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.

özet Proteolitik enzimlerin faydalarından yararlanmak için, daha zengin gıdaları tüketin veya yüksek kaliteli bir takviye seçin. Sindirim sıkıntısı da dahil olmak üzere bazı kişilerde yan etkilere neden olabilirler ve bazı ilaçlarla reaksiyona girebilirler.

Alt çizgi

Proteolitik enzimler, enerji için yiyeceklerin parçalanmasına yardımcı olmak da dahil olmak üzere vücutta birçok önemli işleve sahiptir ve bazı gıdalarda ve takviyelerde bulunur.

Çalışmalar, sindirimi iyileştirebileceklerini, iltihabı azaltabileceklerini, artrit ağrısını hafifletebileceklerini ve muhtemelen IBS ile ilişkili semptomları azaltabileceklerini göstermektedir.

Dahası, ön araştırmalar daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da kanserle savaşmaya yardımcı olabileceklerini ileri sürdü.

Bütün gıdalar veya diyet takviyeleri yoluyla diyetinize proteolitik enzimlerin dahil edilmesi sağlığınıza çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir.