Neden Kimse Artık Hafif Yoğurt Yemiyor?

İçerik

• Bunda ne var? Yoğurt sağlıklı bir besin değil mi?
• peki ne yoğurt NS satın alıyor musun?
• "Hafif" ve "diyet" yiyecekler neden daha az popüler hale geliyor?
• Şunun için inceleyin:

Asgari kalori ve yağın bizi mutlu ve zayıf bir varoluşa götüreceğini söyleyen onlarca yıllık hafif yoğurt reklamlarından sonra, tüketiciler "sağlıklı"nın gerçekte ne anlama geldiğine dair değişen bir bakış açısına uyan daha tatmin edici seçenekler lehine "diyet" gıdalarından uzaklaşıyorlar. . Y kuşağı (1982 ile 1993 arasında doğanlar) her zamankinden daha az hafif yoğurt satın alıyor. Son Nielsen verilerine göre, hafif yoğurt satışları geçtiğimiz yıl yüzde 8,5 düşerek yaklaşık 1,2 milyar dolardan 1 milyar dolara düştü. Yoğurt sektörü satışları genel olarak yüzde 1,5 oranında düşerek satışların art arda dördüncü yılını geride bıraktı.

Bunda ne var? Yoğurt sağlıklı bir besin değil mi?

Yoğurt bazı faydalar sağlar. Protein, kalsiyum ve probiyotik bakterilerde yüksektir. Ama o kadar çok yoğurt türü var ki işler kafa karıştırabilir. Örneğin, sözde "sağlıklı" az yağlı ve yağsız hafif yoğurt seçeneklerinin çoğu, şeker ve yapay renkler ve tatlarla doludur. Süt içermeyen diyetlerin artan popülaritesi, insanları bitki bazlı alternatifler aramaya da yöneltti.

peki ne yoğurt NS satın alıyor musun?

Paranızın karşılığını en iyi şekilde almak için, yağsız yerine az yağlı veya tam yağlı yoğurdu tercih edin. Daha uzun süre tok hissetmenin yanı sıra (yağ sindirimi yavaşlatır), yoğurt benzeri A ve D vitaminlerindeki yağda çözünen besinleri daha etkili bir şekilde emersiniz. Yunan yoğurdu ve İzlandalı skyr gibi süzülmüş çeşitler de daha fazla protein sağlar. İçilebilir bir yoğurt içeceği olan kefir de harikadır. Fermantasyon süreci nedeniyle, laktozda çok düşük olma eğilimindedir, bu da laktoz intoleransı olanlar için uygun olabileceği anlamına gelir.

Eklenen şeker ve yapay tatlandırıcıları ayıklamak için etiketlerin kapsamını belirleyin. Sade yoğurt yapamıyorsanız, mümkün olan en az miktarda şekerle aromalı bir çeşidi hedefleyin. Yoğurtta doğal olarak bulunan bir miktar laktoz olduğunu unutmayın (8 onsluk normal sade yoğurt başına yaklaşık 12 gram - yani 6 onsluk bir kapta yaklaşık 9 gram ve süzülmüş çeşitlerde olduğundan biraz daha az), bu yüzden şunu çıkarın: etikette listelenen toplam şeker gramı. Tarçın, reçel ve hatta bir çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu ile sade yoğurda kendi lezzetinizi ekleyerek de oynayabilirsiniz.

"Hafif" ve "diyet" yiyecekler neden daha az popüler hale geliyor?

Tüketicilerin "sağlıklı" algısı değişiyor. 80'ler ve 90'larda düşük yağlı diyetler gösterinin yıldızı olsa da, farklı yağ türleri, lifin önemi ve yüksek şeker alımının olumsuz etkileri üzerine yapılan daha yeni araştırmalar, özellikle bin yıllık tüketicileri harekete geçirdi. -yüksek proteinli ve organik seçeneklere öncelik vermek. Küçük çocukları olan Y kuşağı, organik gıdaların en büyük alıcıları haline geldi. Tüketiciler düşük yağlı ve düşük kalorili gıdalara daha az odaklandıkça ve "doğal", "GDO'suz" gibi iddialara daha fazla dikkat ettikçe, son beş yılda, dondurulmuş yemekler ve sallar gibi kilo vermeye yardımcı gıdaların satışları düştü. glutensiz" ve "vegan". Ayrıca koruyucular ve gıda boyaları gibi katkı maddeleri konusunda endişeliler.

2000'den fazla kişiyle 2015 yılında yapılan bir anket, katılımcıların yüzde 94'ünün artık kendilerini diyet yapan biri olarak görmediğini ve yüzde 77'sinin diyet gıdalarının iddia edildiği kadar sağlıklı olmadığını bildirdiğini ortaya koydu. Ateşe yakıt eklemek için yeni bir çalışma, şeker endüstrisinin 1960'larda bilim adamlarına, parmağını doymuş yağa işaret etmelerini ve şeker ile kalp hastalığı arasındaki bağlantıyı küçümsemelerini sağladığını bildirdi.

Gıda ve İlaç İdaresi, artık "sağlıklı"nın ne anlama geldiğinden o kadar emin değil. Geçen yıl, KIND, kurum tarafından yüksek (sağlıklı) yağ içeren, aynı zamanda lif ve protein açısından yüksek ve düşük olan fındık çubuklarında "sağlıklı" terimini kullanamayacaklarını öğrendikten sonra FDA'ya bir Vatandaş Dilekçesi sundu. Piyasadaki diğer birçok "sağlıklı" ürünle karşılaştırıldığında, ilave şekerlerde. Örneğin, şirketin Nut & Spice barları, porsiyon başına 5 gramdan daha az şeker içerir. Mayıs 2016 itibariyle FDA, şirketin etiketi kullanmaya devam etmesine izin verdi. Şimdi, FDA "sağlıklı" tanımını yeniden işlemeye hazırlanırken, ajans yakın zamanda konuyu tartışmaya açarak tüketicileri yorum yapmaya davet etti.

Bu vardiyayla ilgiliyim. Akdeniz diyeti, Paleo diyeti ve DASH diyeti gibi yaşam tarzı diyet yaklaşımları, kendimizi harika hissetmek istememizi sağlıyor. ve Kalorileri saymak ve ölçekte bir sayıya doğru ilerlemek yerine harika görünün. "Sağlıklı", aç demek zorunda değil!" Hallelujah.

Şunun için inceleyin: