Makaron Neden 4 Dolar?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

Makarnanın büyük bir hayranıyım, renkli, bademli Fransız lezzeti. Bu lezzetli küçük kurabiyelerin neden bir ısırık neredeyse 4 dolara mal olduğunu hep merak etmişimdir. Bir ısırık, gerçekten, çünkü neredeyse bir bütün yutabilirim. Bu yüzden biraz araştırma yaptım ve malzemeler ve bunları nasıl yaptığınız hakkında paylaşmaya değer olduğuna inandığım bu ilginç eğlenceli gerçekleri buldum.

yaşlı yumurta

Yumurta akı (kabuğu yapmak için kullanılır), karıştırılmadan önce buzdolabında beş güne kadar yaşlanır, böylece daha havadar kurabiyeler haline gelirler.

Mükemmel toz haline getirme

Kuru malzemeler birkaç kez rafine edilmelidir. Şeker ve badem unu daha da öğütülür ve en yumuşak kabukları elde etmek için bir elekten geçirilir.

bekleme turları

Yumurta aklarını eskittikten, adımların zamanlamasından ve bir boru maratonundan sonra, birçok fırıncı kurabiye yapraklarını fırına koymadan önce saati izler. 15 ila 30 dakikalık bir dinlenme süresi, kurabiyenin iç kenarının etrafındaki kıvrımlı sırt olan "ayak" imzasının elde edilmesine yardımcı olur.

Hassas borulama

Pasta poşetinin en ufak bir eğimi bile şeflerin tutarsız daireler ve iki uyumsuz yarım oluşturmasına neden olabilir!

Hava durumunu beklemek

Şaşırtıcı bir şekilde, havanın mükemmel bir macaronun nihai sonuçlarıyla çok ilgisi var. Nem düşmandır çünkü havada çok fazla nem olması, parlak, mükemmel kubbeler yerine düzleştirilmiş veya çatlamış kabuklarla sonuçlar yıkıcı olabilir.

Paris'teki ilk makaronumu Laduree'de tattım. Bu güzel Parisli pastanenin Amerika Birleşik Devletleri'nde, burada kendi "küçük" şehrim New York'ta bir yer açtığını duyduğumda karışık duygulara kapıldım. Sanırım bu lezzetleri yemek için dünyanın öbür ucuna uçmak zorunda olmadığım için çok heyecanlıyım ama ilk makaron deneyimimin eyaletlerde bulunamayan bir dükkanda gerçekleştiğini bilmenin benzersizliğini seviyorum.

Laduree Macaron'un gerçek hikayesi hakkında daha fazla bilgi edinmek için web sitelerini ziyaret edin.

Şunun için inceleyin: