Soğuk Sıkım Suyu ~Gerçekten~ Nedir ve Sağlıklı mı?

İçerik

• Şunun için inceleyin:

İlkokul günlerinizde, öğle yemeğine Capri Sun olmadan ya da anne babanız bir kutu elma suyuyla baş başa kalmak sosyal intihardı. Birkaç on yıl ileri sar, meyve suyu sağlıklı yaşam sahnesinde önemli bir an yaşıyor ve soğuk preslenmiş meyve suyu, günümüzün köpüklü beyaz üzüm suyuna eşdeğerdir (yeniden: ultra fantezi). Ama soğuk preslenmiş meyve suyu tam olarak nedir?

Columbia Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde yardımcı doçent olan Jennifer Haythe, "Soğuk preslenmiş meyve suyu, meyve ve sebzelerden suyu çıkarmak için hidrolik pres kullanılarak yapılan ve yüksek ısı içeren pastörizasyon işleminden farklı olan suyu ifade eder" diye açıklıyor. Columbia Presbyterian'da merkez ve dahiliyeci."Soğuk presleme işlemi, meyve ve sebzelerin parçalanmasını ve daha sonra çok yüksek bir basınçta iki tabak arasında sıkıştırılmasını içerir." Pastörizasyon işlemi, meyve suyundaki potansiyel olarak zararlı bakterileri öldürmeye yardımcı olurken, soğuk presleme işlemi, üründen mümkün olan en fazla sıvıyı ve besinleri alır. (İlgili: Kereviz Suyu Instagram'ın Her Yerinde, Peki Büyük Anlaşma Nedir?)

Meyve suyu pastörize edildiğinde, bakterileri öldüren aynı yüksek sıcaklık raf ömrünün uzamasına da yardımcı olur. (Bilginiz olsun, hamileler bu nedenle pastörize yapmalıdır.) Bu, bakkaldan aldığınız pastörize portakal suyunun uzun süre dayanabileceği anlamına gelirken, aldığınız soğuk sıkım meyve sularını ise tek seferde tüketmelisiniz. gün meselesi—yalnızca ara sıra bir sipper iseniz bir dezavantaj. Öte yandan, soğuk presleme işleminde ısı veya oksijen kullanılmadığından, besinler tipik olarak pastörizasyon sırasında olduğu gibi kaybolmazlar. Bu, soğuk preslenmiş meyve suyunun bir kazanç gibi görünmesini sağlar, değil mi?

Mutlaka değil, diyor Dr. Haythe. Soğuk preslenmiş meyve suyunun yüksek basınçlı işlenmesi, lifin tipik olarak depolandığı küspeyi geride bırakır, bu nedenle soğuk preslenmiş meyve suları lif açısından eksik olabilir. Ve meyve suyunuz ne tür bir süreçten geçerse geçsin, tüm meyve suları hala yüksek oranda şeker içerir. Evet, meyve ve sebzelerinizi içmek vücudunuza ihtiyaç duyduğu besinleri verebilir. Ancak eksik lif, buna ulaşmaya çalışırken daha fazla kalori tüketebileceğiniz için glikoz seviyenizde ve hatta kilonuzda bir sayı yapabilir. tam dolu duygu. Dahası, "soğuk preslenmiş meyve sularının diğer meyve sularından daha sağlıklı olduğu fikrini destekleyecek hiçbir veri yok." (Bir dakika, meyve suyu içmek sizin için iyi bir içecek mi?)

Serseri. Ancak bu, soğuk pres alışkanlığınıza elveda öpücüğü vermeniz gerektiği anlamına gelmez. Sadece en iyi karışımı satın aldığınızdan emin olun - tercihen çok daha yüksek şeker içeriğine sahip olacak sadece meyve sularının aksine, ekstra besleyici bir katkı sağlayacak koyu yapraklı yeşillikler içeren bir karışım. Ve bu meyve suları lif bölümünde bulunmadığından, meyve suyunun yerine sadece sağlıklı bir diyetin tamamlayıcısı olarak keyif almanız önemlidir. Ahududu, böğürtlen, armut veya avokado içeren bir karışımı tercih edin, çünkü bunlar doğal olarak lif bakımından yüksektir ve tutma olasılığı daha yüksektir. biraz Soğuk pres işleminden geçtikten sonra bile. (Blake Lively'nin yeşil meyve suyu tarifinden biraz ilham alın.)

En önemlisi, meyve suları içiyorsanız hala bol su içtiğinizden emin olun, diyor Dr. Haythe. Su içmek, sağlıklı kalmanın ve şeker kalorilerinizi düşük tutmanın kolay bir yoludur. Ve tüm meyve suları eşit yaratılmadığından, soğuk sıkım meyve suyu satın almadan önce etiketi okuduğunuzdan emin olun. Bu meyve suları çabuk bozulabileceğinden, şişe üzerinde net bir "son kullanma" tarihi olmalıdır. Birçok şişenin birden fazla porsiyon içerdiğini unutmayın - hepsini bir kerede içerseniz, pazarlık ettiğinizden daha fazla şeker ve kalori olabilir.

Bu nedenle, ekstra beslenme desteği için soğuk preslenmiş bir meyve suyu almak istiyorsanız, bunun için gidin. Ama şişkinliğinizi ve detoksunuzu yapmanıza yardımcı olacak bir şişede bir mucize arıyorsanız? Kısa vadeli sonuçlar gibi görünebilir, ancak sağlıklı bir diyet uygulayarak ve düzenli olarak spor salonuna giderek uzun süreli sonuçlar elde edersiniz.

Şunun için inceleyin: