Ülseratif Kolit ile Hangi Gıdalardan Kaçının?

İçerik

• genel bakış
• Tam tahıllı ekmekler, tahıllar ve makarnalar
• Kahverengi pirinç ve diğer tam tahıllı nişastalar
• Fındık
• Tohumlar
• Kuru bezelye, fasulye ve mercimek
• Lifli meyveler
• Lifli sebzeler
• Sülfat ve sülfürler
• Süt Ürünleri
• Gluten içeren gıdalar
• Keyifli yiyecekler

genel bakış

Ülseratif kolit (UC), kolon ve rektumun kronik, inflamatuar bir hastalığıdır. İki ana enflamatuar bağırsak hastalığından biri, diğeri Crohn hastalığıdır.

Bir kişinin UC'si varsa, kolonda ülser adı verilen yaralar gelişir.

Hastalığın belirtileri şunları içerir:

• karın ağrısı
• dışkıda kan veya irin
• ishal
• mide bulantısı
• rektal kanama
• yorgunluk
• kilo kaybı

Araştırmacılar UC'ye neyin neden olduğunu kesin olarak bilmiyorlar, ancak bunun yanlış yönlendirilmiş bir bağışıklık reaksiyonundan kaynaklanabileceğini düşünüyorlar. Bazı yiyecekler de dahil olmak üzere birçok şey bir parlamayı tetikleyebilir.

İnflamatuar bağırsak hastalıklarında diyet ve bağırsak bakterilerinin rolü hakkında çok şey öğrenilmektedir, ancak bazı araştırmalar hala başlangıç ​​aşamasındadır.

Bununla birlikte, Beslenme ve Diyetetik Akademisi, Dünya Gastroenteroloji Örgütü ve Amerika'nın Crohn's ve Colitis Vakfı, lifin kolon için koruyucu bir besin maddesi olduğu konusunda hemfikirdir.

Elyaf sadece parlama veya darlık gibi akut semptomlar yaşıyorsanız azaltılmalıdır.

Semptomların alevlenmesi sırasında, düşük lifli bir diyet kolondaki materyali azaltmada ve böylece semptomları azaltmada ve daha hızlı iyileşmenize yardımcı olabilir.

Doktorunuz belirtileriniz için düşük lifli bir diyet önerdiyse, aşağıdaki önerileri izleyin. Aksi takdirde, yüksek lifli bir diyet uygulayın.

Tam tahıllı ekmekler, tahıllar ve makarnalar

Çok fazla lif içeren gıdalar, parlama sırasında UC'li insanlar için sindirimi zor olur. Tam tahıllı un lif bakımından zengindir çünkü mikrop veya kepek uzaklaştırılmamıştır.

Tam tahıllı undan yapılmış yiyecekleri yemekten kaçınmalısınız, örneğin:

• ekmekler
• hububat
• makarnalar
• erişte
• makarna

Alevlenmeler sırasında, glüten intoleransınız yoksa, zenginleştirilmiş beyaz undan yapılmış beyaz ekmekleri ve makarnaları seçin.

Mikrop ve kepek çıkarma işlemi sırasında kaybedilen besin maddeleri değiştirildiğinde un “zenginleştirilir”. Şişirilmiş pirinç, mısır gevreği ve buğday kreması gibi tahıllar da lif bakımından daha düşüktür.

Kahverengi pirinç ve diğer tam tahıllı nişastalar

Aşağıdaki tam tahıllı gıdalardan kaçının:

• Esmer pirinç
• Kinoa
• karabuğday
• yulaf
• yabani pirinç

Bu taneler hala UC'yi tahriş edebilen ve alevlenmeyi tetikleyebilen lifli endosperm, mikrop ve kepek içerir.

Bu diğer tam tahıllardan kaçının:

• sade arpa
• darı
• Buğday-çilek
• bulgur tahılı
• yazıldığından

UC'si olanlar için daha iyi bir seçenek iyi pişmiş beyaz pirinçtir.

Fındık

UC için düşük lifli bir diyet reçete edilirse, diğer yiyeceklere pişirilmiş veya un haline getirilmiş olanlar da dahil olmak üzere, fındık yemeyin listenizde olmalıdır. Somunlardaki liflerin sindirimi çok zor olabilir.

Aşağıdaki fındıklardan kaçınmak en iyisidir:

• ceviz
• fındıklar
• pekan
• Kaju fıstığı
• Badem
• macadamia fıstığı
• yer fıstığı
• Antep fıstığı

Tohumlar

Fındık gibi, tohumlar da semptomları ağırlaştırabilir. Tohumlar, şişkinlik, ishal, gaz ve diğer tahriş edici yan etkilere neden olabilecek bir tür çözünmeyen liftir.

Kaçınılması gereken bazı tohumlar şunlardır:

• Susam taneleri
• Keten tohumu
• darı
• Çam fıstığı
• ay çekirdeği
• kabak çekirdeği
• yabani pirinç

Kuru bezelye, fasulye ve mercimek

Fasulye, mercimek ve bezelye gibi baklagiller yüksek lifli, yüksek proteinli gıdalardır. Fasulyedeki sindirilemeyen şekerler nedeniyle, gaza neden oldukları için de bilinir. Bir UC parlaması yaşıyorsanız, aşağıdakileri geçmek istersiniz:

• nohut dahil tüm fasulye
• Adzuki fasulye
• soya fasulyesi ve edamame dahil olmak üzere soya fıstığı

Lifli meyveler

Sizin için sağlıklı olsa da, çoğu meyve çok fazla lif içerir. Meyveler, kaçınılması durumunda yiyecekler listesine aittir:

• çiğ
• kurutulmuş
• kaldırılamayan tohumlara sahip (çoğu çilek gibi)

Soyulmuş meyveler yiyebilir ve eğer et, elma püresi gibi çok yumuşak olana kadar pişirilirse. Konserve meyveleri de yiyebilirsiniz, ancak fazla şekeri önlemek için suya veya kendi suyuna paketlenmiş türü seçin.

Çoğu meyve suları içmek için iyidir, ancak sadece hamur çıkarılır. Kuru erik suyunu lif bakımından çok yüksek olduğu için atlayın.

Lifli sebzeler

Meyveler gibi sebzeler de lifle doludur. Bunları diyetinize yalnızca aşağıdaki durumlarda ekleyin:

• derili veya soyulmuş
• tohum yok
• yumuşayana kadar pişirilir

Mısır dahil tüm çiğ veya az pişmiş sebzelerden kaçının. Deri atıldığı sürece konserve sebze ve patates tüketmek iyidir. Sebzeleri sindirmenin kolay bir yolu için saf sebze çorbalarını deneyin.

Sebzeler birçok önemli besin sağlar ve bunları diyetinize dahil etmek önemlidir.

Sülfat ve sülfürler

Sülfat, insan vücudunda birçok vücut işlemine yardımcı olan gerekli bir besindir, ancak UC'li bir kişide H2S toksik gaz oluşturan bazı bakterileri de besleyebilir. Aslında, UC'li kişilerin yüzde 90'ından fazlası normal metan gazı yerine H2S gazı üretir.

Kendinizi şişkinlik ve kötü kokulu gazla karşılaşırsanız, kolonunuzda bu tür bakteriler, diyetinizde fazla sülfat ve sülfitler veya her ikisinde de fazlalık olabilir.

Sülfat ve sülfür açısından zengin gıdalar arasında kırmızı et, süt sütü, bira ve şarap, elma ve üzüm suyu, turpgiller, yumurta, peynir, kurutulmuş meyve ve kuyu suyu bulunur.

Süt Ürünleri

UC'li olanlar arasında yaygın bir gıda intoleransı süttür. Sütün sizin için bir belirti tetikleyicisi olabileceğinden şüpheleniyorsanız, en az dört hafta boyunca tereyağı, süt, yoğurt ve peynir de dahil olmak üzere tüm süt ürünlerini çıkarın.

Bir eliminasyon diyetini nasıl takip edeceğinizi öğrenmenize yardımcı olması için doktorunuzla veya diyetisyeninizle yakın çalışın.

Gluten içeren gıdalar

Sindirim semptomları olanlar arasında daha yaygın hale gelen bir gıda intoleransı glutendir.

Gluten buğday, çavdar ve arpada bulunan bir proteindir. Gluten sadece ekmek ve makarna gibi yaygın gıdalarda bulunmaz, aynı zamanda çeşniler, soslar, çorbalar ve proteinler gibi hazır ürünlere de eklenir.

Glutenin sizin için bir semptom tetikleyicisi olabileceğinden şüpheleniyorsanız, en az dört hafta boyunca tüm glüten içeren tahılları, tahılları, fırınlanmış ürünleri ve diğer ürünleri çıkarın.

Keyifli yiyecekler

Bir UC alevlenmesi yaşıyorsanız, diyetiniz kısıtlanabilirken, sıkıcı olması gerekmez. Kaçınılması gereken gıdalar yerine yiyebileceğiniz gıdalara odaklanın. Yediğiniz yiyecekler (aşağıdaki gıdalardan herhangi birine karşı alerjiniz veya hoşgörüsüzlüğünüz yoksa) şunları içerir:

• tohumsuz beyaz ekmek
• beyaz makarna, erişte ve makarna
• Beyaz pirinç
• rafine beyaz un ile yapılan kraker ve tahıllar
• konserve, pişmiş meyveler
• derileri veya tohumları olmayan pişmiş sebzeler
• püre sebze çorbaları
• yumuşak, yumuşak etler (kıl veya ciltsiz) ve balık
• fıstık ezmesi ve diğer fındık ezmeleri
• zeytinyağı ve hindistancevizi yağı gibi yağlar

Diyetinizin genel sağlığınızda hayati bir rol oynadığını hatırlamak önemlidir. İshal, darlık veya ameliyat sonrası akut semptomlardan kurtulmanıza yardımcı olması için bu bilgileri bir rehber olarak kullanın.

Remisyon şansınızı arttırmak için, yüksek lifli yiyecekleri kademeli olarak tekrar takın, çünkü lif kolon dokunuzun ve bağırsak bakterilerinizin sağlığını korur.